El Pallares पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे आज मी तुमची ओळख करून देतो, तो तुमचा श्वास घेईल. म्हणून सज्ज व्हा आणि या उदारतेने स्वतःला मंत्रमुग्ध होऊ द्या पॅलर जे तुमच्यासाठी मधुर संवेदनांचे वादळ आणेल, फक्त अस्पष्ट शैलीत मायपेरुव्हियन अन्न. स्वयंपाकघरात हात!
पॅलारेस स्टू रेसिपी
साहित्य
- 1/2 किलो पॅलेरेस
- 3 लाल कांदे
- डुकराच्या मांसाचा 1 तुकडा (त्वचा, डेव्हलॅप किंवा बेकन)
- 100 मिली ऑलिव्ह ऑइल
- 1 चमचे किसलेले लसूण
- मीठ XXX चिमूटभर
- 1 चिमूटभर पांढरी मिरी
- च्या 100 मिली बाष्पीभवन दूध
सामुग्री
Pallares च्या स्टूची तयारी
- आदल्या रात्री एक पाउंड पल्लारेस भिजवून आम्ही ही रेसिपी सुरू केली.
- दुसर्‍या दिवशी आम्ही ते काढून टाकतो, सोलून घेतो आणि मंद आचेवर पाण्यात एक लाल कांदा दोन भागांमध्ये आणि डुकराच्या मांसाचा तुकडा घालून शिजवतो. हे त्वचा, डेव्हलॅप किंवा बेकनचे बनलेले असू शकते. माझ्या आवडत्या तीनपैकी एक दुहेरी हनुवटी आहे, परंतु मला समजते की ते अनेकांना घाबरवू शकते आणि ते बेकनला प्राधान्य देतील. अर्थात, बेकन स्मोक्ड नाही.
- आम्ही शिजवतो आणि हलवतो जेणेकरून पॅलर त्याचा क्रीमयुक्त रस सोडेल.
- दरम्यान, ए स्किलेट आम्ही दोन बारीक चिरलेल्या लाल कांद्यासह ऑलिव्ह ऑइलचा एक स्प्लॅश घालतो, ज्याला आम्ही 5 मिनिटे घाम देतो. मग आम्ही ग्राउंड लसूण एक चमचे घालावे. आमचे पॅलेरेस कसे आहेत ते प्रत्येक क्षणाचे निरीक्षण करा. ते अर्धे तुटलेले आणि तुटलेले असावे.
- आम्ही डुक्कर काढून टाकतो आणि लहान तुकडे करतो आणि पॅलेरेसवर परत करतो.
- आम्ही कांदा काढून टाकतो आणि पॅलारेस आणि आणखी काही पॅलेरेसमधून थोडे द्रव घेऊन द्रव करतो. मग आम्ही ते पॅलेरेसकडे परत करतो.
- त्यांना नाजूकपणाचा मुद्दा देण्याची वेळ आली आहे. मीठ, पांढरी मिरची घालून घट्ट होऊ द्या, लाकडी चमच्याने नीट ढवळून घ्या.
- जेव्हा ते घट्ट होते, तेव्हा आम्ही ऑलिव्ह ऑइलचा चांगला स्प्लॅश घालतो, तुम्हाला आवडत असल्यास बाष्पीभवन दुधाचा स्प्लॅश घालतो आणि आम्ही पुन्हा मीठ वापरतो. आणि तयार! आम्ही खाण्याची तयारी करतो.
सेवा देण्यासाठी, आम्ही त्याच्यासोबत अ क्रेओल सॉस, काही तळलेले अंडी, तांदूळ, कोणतेही घरगुती स्टू, तळलेले मासे किंवा स्टीक.
स्वादिष्ट पॅलारेस स्टू बनवण्यासाठी टिप्स
लॉलीपॉप्ससोबतचे माझे आवडते मांस, भरपूर क्रेओल मसाला असलेले भाजलेले डुकराचे मांस आहे. त्याची चाचणी घ्या!
तुम्हाला माहीत आहे का...?
पालार हे प्राचीन काळापासून पेरूचे मूळ आहे आणि शेंगा म्हणून ते मांसासाठी उत्तम पर्याय असू शकते, कारण ते तितकेच प्रथिने प्रदान करते. पल्ला स्ट्यू आपल्याला तांबे, मॅंगनीज, आयोडीन आणि जस्त यांसारखे फायबर आणि खनिजे प्रदान करतो. उष्णता आणि थोडे चरबी प्रतिरोधक जीवनसत्त्वे व्यतिरिक्त. हे यकृत आणि फुफ्फुसांसाठी उत्कृष्ट आहे. हे रक्तातील कोलेस्टेरॉल कमी करते, रक्तातील ग्लुकोज नियंत्रित करते आणि उच्च फायबर सामग्रीमुळे आतडे काढून टाकते. आठवड्यातून एकदा तरी घरी तयार करा.
पल्लरेसची आख्यायिका
अशी आख्यायिका आहे की सुमारे 5000 वर्षांपूर्वी, Llampayec नावाच्या पांढऱ्या पोशाखात असलेल्या एका देवाने, इकाच्या खोऱ्या प्रेमाने भरल्या होत्या, आशीर्वादित पल्लरमधून त्याच्या बियाण्यांनी त्यांना पाणी दिले होते. या देवाने तेथील रहिवाशांना अन्न व जीवन दिले.
एके दिवशी Llampayec ला कळले की त्याच्या शेतात इतर भाजीपाला पसरला आहे आणि हळूहळू त्याचा मुलगा एल पॅलर बदलत आहे तोपर्यंत सर्व काही आनंद आणि शांती होते. आणि अश्रूंनी निराश होऊन, पांढर्या देवाने कधीही परत न येण्याचा निर्णय घेतला. अचानक संपूर्ण खोऱ्यात नीरव शांतता पसरली, धन्य पल्लरच्या प्रस्थानातून अश्रूंच्या नद्या वाहत होत्या, ल्लम्पायेकच्या सन्मानार्थ हजारो बलिदान आणि तीर्थयात्रा केल्या गेल्या, त्यांची क्षमा आणि परत येण्याची वाट पाहत होते. दुष्काळ, भूक, उजाड, वाळवंट ओलांडून अँडीजपासून पॅसिफिकपर्यंत पोहोचले. "लॅम्पायेक रिटर्न!" पॅराकास वाऱ्यांमध्ये ते ऐकू येत होते.
आणि तो परत आला, त्याला त्या भूमीबद्दल दया दाखवून, ज्यावर त्याला खूप प्रेम होते, तो कायमचा राहण्यासाठी परत आला आणि ग्रहावरील सर्वात सुंदर पॅलेरेसची कापणी करणार्‍या खोऱ्यात ते इकामध्ये बदलले.
