जर आपण शोध लावलेल्या सर्वात श्रीमंत पदार्थांपैकी एकाबद्दल बोलणार असाल तर आपल्याला चवदार पदार्थांचा उल्लेख करावा लागेल. पेरुव्हियन मासे सेविचेनिःसंशयपणे, जो स्वत: ला पाककला प्रेमी मानतो त्याच्यासाठी हे आवश्यक आहे.
ही डिश लॅटिन अमेरिकन पाककृतीमध्ये सर्वात ओळखली जाणारी एक म्हणून दिसली, विशेषत: ज्या देशाची उत्पत्ती झाली त्या देशाचे प्रतिनिधित्व करते: पेरु. आधीपासून जगभरात ओळखले जाणारे, सेविचे किंवा सेविचे, हे अशा स्वादिष्ट पदार्थांपैकी एक आहे जे आपल्या सर्वांना कसे तयार करायचे हे शिकायचे आहे.
तितके उत्तम प्रकारे कार्य करते स्टार्टर किंवा मुख्य कोर्सपाल, आणि प्रसंग काहीही असो, स्वादिष्ट पदार्थाचे नेहमीच स्वागत केले जाईल, म्हणून जर तुम्हाला पेरुव्हियन फिश सेविचे कसे तयार केले जाते हे जाणून घ्यायचे असेल, तर कृपया आमच्यासोबत सुरू ठेवा कारण आम्ही तुम्हाला रेसिपी शिकवू.
सेविचे रेसिपी
साहित्य
- सोल, हॅलिबट किंवा हॅकच्या 2 फिलेट्स
- 1 पेरुव्हियन पिवळी मिरची
- 1 मोठे लिंबू
- 1 मध्यम लाल कांदा
- ताजे धणे
- साल
एक साथीदार म्हणून:
- नाचोस, कॉर्न चिप्स, बटाटे किंवा केळी.
- 1 गुलाबी रताळे.
- 1 लहान कप कॉर्न.
ची तयारी
- पहिली पायरी म्हणून, आम्ही लाल कांदे घेऊ आणि त्यांना पातळ पट्ट्यामध्ये कापून टाकू, चव मऊ करण्यासाठी त्यांना काही मिनिटे पाण्यात बुडविणे आवश्यक आहे.
- आम्ही पिवळी मिरची घेऊ आणि आम्ही ती पातळ पट्ट्यामध्ये कापून टाकू, आम्ही सर्व बिया आणि शिरा काढून टाकल्या पाहिजेत, जे भाग सर्वात मजबूत डंकतात ते टाळण्यासाठी.
- मासे अंदाजे 1,5 सेंटीमीटरच्या चौकोनी तुकड्यांमध्ये कापले जातील.
- आपण कोथिंबीर अगदी बारीक चिरून घेऊ.
- सोबतीसाठी, आम्ही रताळे घेऊ, आम्ही ते सोलून उकळू, जोपर्यंत ते अधिक निविदा सुसंगतता येत नाही आणि आम्ही ते राखून ठेवू.
- जेव्हा आमच्याकडे या पहिल्या पायऱ्या तयार असतील, तेव्हा आम्ही सेविचेच्या योग्य असेंब्लीकडे जाऊ.
- एका वाडग्यात, आम्ही मासे, कांदा, मिरची आणि धणे घालू, आम्ही मीठ घालू आणि आम्ही सर्वकाही मिक्स करू.
- आम्ही मोठे लिंबू घेऊ, ते पिळून त्याचा रस मिश्रणात घालू, साहित्य हलवा जेणेकरून ते रसाने चांगले भिजतील.
- सेविचे सर्व्ह करण्यासाठी आपण 10 मिनिटे थांबू नये, रसाने मासे तितके शिजवू नयेत.
- मग आपण चाकांमध्ये कापलेल्या गोड बटाटासह प्लेटवर सेविचे सर्व्ह करू शकता, आम्ही त्यांना एका बाजूला ठेवू आणि दुसरीकडे आम्ही कॉर्न ठेवू.
- तुम्ही बटाटा, केळी किंवा कॉर्न चिप्स सोबत सर्व्ह करू शकता.
एक स्वादिष्ट Ceviche बनवण्यासाठी टिपा
जरी तुम्ही कोळंबी, ऑक्टोपस आणि इतर प्रकारचे मांस वापरून सेविचे तयार करू शकता, जेव्हा आम्ही मासे बनवतो तेव्हा शक्यतो एकमेव आणि ग्रूपर वापरला पाहिजे, जोपर्यंत त्यांना हाडे नाहीत तोपर्यंत तुम्ही सी बास किंवा हॅक देखील वापरू शकता.
महत्वाचे आहे की मासे ताजे आहेत आणि जास्त वेळ परिधान केल्यामुळे सुगंध येत नाही.
मासे वर सोडावेत असे नेहमी सांगितले जाते 10 मिनिटे स्वयंपाक लिंबाच्या रसामध्ये, ही एक चूक आहे, कारण सर्वात अचूक आणि मूळ रेसिपीशी विश्वासू आहे, ती या दरम्यान मेसेरेट केली जाते 5 मिनिटे आणि ते सेवन केले जाते.
पेरुव्हियन पिवळी मिरची या डिशसाठी एक महत्त्वाचा घटक आहे, पांढरा शिरा आणि बिया काढून टाकणे आवश्यक आहे जेणेकरून ते इतके मसालेदार नाही.
कंटेनरच्या तळाशी जेथे घटक मिसळले गेले होते, तेथे एक पांढरा द्रव उरतो, ज्याला म्हणतात. "वाघाचे दूध" फेकून देण्याचा विचारही करू नका! हे खूप चवदार आहे आणि बरेच जण ते "शॉट्स" म्हणून घेतात.
सेविचे पौष्टिक गुणधर्म
या डिशमध्ये त्याच्या व्यतिरिक्त आहे चवदार चव, अनेक घटक जे त्यांच्या वापराच्या ताज्या अवस्थेमुळे, सर्व पोषक तत्वांचे योग्यरित्या जतन करतात, ज्यामुळे ते आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर ठरते.
पांढरा मासा ag आहेप्रथिनांचा स्रोत, फॉस्फरस, तांबे, कॅल्शियम, लोह आणि आयोडीन यांसारख्या ब जीवनसत्त्वे आणि खनिजे समृद्ध.
या तयारीतील भाज्या फायबरचा चांगला स्रोत आहेत, लिंबाचा रस मुबलक प्रमाणात असतो व्हिटॅमिन सी, समाविष्ट व्यतिरिक्त अँटिऑक्सिडेंट्स.
तेल न शिजवता खाल्ले जाणारे डिश असल्याने शरीराला हानिकारक फॅट्स मिळत नाहीत.
