शहरांची संस्कृती अशा पैलूंसह सूक्ष्म आहे की संबंधित ठिकाणाची ओळख त्यात हस्तांतरित होते. ओळखल्या जाणार्‍या पैलूंपैकी एक म्हणजे स्वयंपाकाच्या चालीरीती, विशेषतः मेक्सिकोमध्ये, या पैलूंपैकी एक म्हणजे सर्वात महत्वाच्या जेवणाच्या बाहेर स्नॅकसह टाळूला लाड करण्याचा आनंद.
मेक्सिकोमध्ये याला स्नॅक म्हणतात, ज्याला इतर देशांमध्ये पासा पालोस, तपा किंवा बोकाडिलो म्हणतात. द वाळलेल्या कोळंबीचा नाश्ता एखाद्या विशिष्ट मेळाव्यासाठी नियोजित मुख्य जेवणापूर्वी भूक कमी करण्यासाठी याचा वापर केला जातो. बटानेरा नावाचा सॉस सामान्यतः वाळलेल्या कोळंबीसाठी वापरला जातो.
तोंड आणि घसा ताजेतवाने करण्यासाठी बारटेंडर्सनी अधिक ड्रिंक्स ऑर्डर करण्यासाठी त्यांच्या मसालेदारपणा आणि किंचित अतिशयोक्तीयुक्त मीठ असलेले स्नॅक्स वापरले. निश्चितपणे त्या स्नॅक्सचा भाग बनवणे, त्यापैकी होते वाळलेल्या कोळंबीचा नाश्ता त्याच्या मसालेदार सॉससह.
वाळलेल्या कोळंबी सामान्यतः उन्हात वाळवल्या जातात आणि वाळवण्याच्या प्रक्रियेत कोळंबीचे स्वाद केंद्रित केले जातात. ते बनवणाऱ्या व्यक्तीच्या आवडत्या मसाल्यांसोबत सॉसमध्ये तळून ते स्नॅक्समध्ये वापरले जातात आणि ते इतर उत्कृष्ट पदार्थ तयार करण्यासाठी देखील वापरले जातात.
वाळलेल्या कोळंबीच्या स्नॅकचा इतिहास
असा दावा केला जातो की बोटाना हा शब्द मूळत: चामड्याच्या बुटांमध्ये वापरल्या जाणार्‍या प्लगसाठी वापरला गेला होता ज्यामध्ये वाइनचा समावेश होता. मग पेयाच्या ग्लासवर सॉसेज किंवा ब्रेडचा तुकडा ठेवण्याची सवय लागली, इतर गोष्टींबरोबरच, शेवटी पेय घेताना जे स्नॅक्स खाल्ले जातात त्यांना स्नॅक्स म्हणतात.
मेक्सिकोमध्ये, स्नॅक्स सामान्यतः वापरले जात होते, त्यापैकी होते वाळलेल्या कोळंबीचा नाश्ता, भूतकाळातील केशभूषाकार आणि कॅन्टीनमधील भूक कमी करण्यासाठी. आता ते रेस्टॉरंटमध्ये आणि घरी वाइन, टकीला किंवा दुसरे पेय चाखण्यासाठी वापरले जातात.
प्राचीन काळापासून, मेक्सिकोमध्ये आणि इतर संस्कृतींमध्ये, स्नॅक्स, मनुका, काड्या, सँडविच किंवा आपण त्यांना जे काही कॉल करू इच्छिता ते तोंड उघडण्यासाठी वापरले गेले आहेत. अशा प्रकारे, संबंधित उत्सवाच्या मुख्य जेवणाची वाट पाहत असताना, पेय लवकर प्रभावी होण्यापासून प्रतिबंधित करते. या उद्देशासाठी वापरल्या जाणार्‍या स्नॅक्समध्ये वारंवार आहे वाळलेल्या कोळंबीचा नाश्ता त्याच्या विलक्षण चवसाठी मेक्सिकन लोकांकडून त्याची खूप प्रशंसा केली जाते.
निःसंशयपणे स्पेनच्या विजेत्यांनी मेक्सिकोमध्ये स्नॅक्सच्या प्रसारास हातभार लावला. स्पेनमध्ये "तपस" वापरण्याची प्रथा अंडालुसियामध्ये जन्माला आल्याची पुष्टी केली जाते. त्यांचा उल्लेख डॉन क्विक्सोटे दे ला मंचाच्या कामात सर्व्हेंटेसने केला आहे. जिंकलेल्या स्पॅनियार्ड्सच्या आस्थापनांमध्ये, त्यांच्याकडे वारंवार हजेरी लावली जात असे, ते त्या काळातील पुरुषांसाठी एकत्रीकरण केंद्रे म्हणून स्थापन करण्यात आले होते, जिथे स्नॅक्स चाखला जात असे.
सुक्या कोळंबी नाश्त्याची कृती
साहित्य
1 किलो सुकी कोळंबी
२ वाळलेल्या लाल मिरच्या
अर्धा किलो कांदा
1 किलो टोमॅटो
2 चमचे वरसेस्टरशायर सॉस
अर्धा लिटर तेल
तयारी
- मिरची काळजीपूर्वक स्वच्छ करा, शिरा आणि बिया काढून टाका, ते मऊ होईपर्यंत गरम पाण्यात सोडा. शेवटी त्यांना गाळून घ्या.
- कांदा चिरून घ्या, तळून घ्या आणि गडद सोनेरी रंग द्या.
- टोमॅटो तव्यावर किंवा ओव्हनमध्ये भाजून घ्या.
- कोरड्या कोळंबीचे पाय आणि डोके काढून टाकले जातात, शेपूट सोडून ते पकडतात किंवा ते सोलले जात नाहीत. राखीव.
- कांदे, भाजलेले टोमॅटो आणि लाल मिरच्या एकत्र करा आणि मंद आचेवर शिजवा. तळून घ्या आणि नंतर राखीव वाळलेल्या कोळंबी घाला. मंद आचेवर तळणे सुरू ठेवा.
- शेवटी, त्यांना विश्रांती द्या जेणेकरून फ्लेवर्स आणखी एकत्रित होतील.
- झाले, त्यांना सर्व्ह करणे आणि चाखणे ही बाब आहे.
- सेवनाच्या वेळी कोळंबी बुडवण्यासाठी तुम्ही तुमच्या आवडत्या सॉससह कंटेनरसह त्यांच्यासोबत सोबत घेऊ शकता.
वाळलेल्या कोळंबी वापरण्याच्या इतर कल्पना
एक उत्कृष्ट तयारी व्यतिरिक्त वाळलेल्या कोळंबीसह नाश्ता आम्ही तुम्हाला पूर्वी सादर केलेल्या प्रमाणे, वाळलेल्या कोळंबीचा वापर मधुर सूप बनवण्यासाठी देखील केला जाऊ शकतो, इतर पदार्थांमध्ये तुम्हाला सर्वात जास्त आवडणारे घटक किंवा स्ट्यूज जोडले जाऊ शकतात.
चीनमध्ये, वाळलेल्या कोळंबीचा वापर तांदळापासून बनवलेल्या पदार्थांमध्ये वेगवेगळ्या भरण्यासाठी केला जातो, जसे की सुशी, ते स्टू आणि सूपमध्ये देखील वापरले जातात. प्रत्येक देश त्याच्या विशिष्ट चवीनुसार वाळलेल्या कोळंबीचा समावेश त्याच्या मुख्य पदार्थांमध्ये करतो.
तुम्हाला माहीत आहे का....?
कोळंबी मासा द्वारे प्रदान केलेली प्रथिने ज्याची रचना असते वाळलेल्या कोळंबीचा नाश्ता हे शरीराला खूप फायदे आणते कारण, इतर गोष्टींबरोबरच, ते रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करते आणि स्नायू तयार करण्यास मदत करते.
वाळलेल्या कोळंबीमध्ये जीवनसत्त्वे देखील मिळतात जसे की: B12 जे इतर गोष्टींबरोबरच मेंदूचे न्यूरॉन्स निरोगी ठेवते आणि शरीराच्या पेशींचे DNA बनविण्यास मदत करते, B6 जे इतर कार्यांबरोबरच शरीराच्या पेशींमध्ये पुरेसा ऑक्सिजन पोहोचेल याची खात्री करण्यास मदत करते. आरोग्यदायी रहाण्यासाठी.
वाळलेल्या कोळंबीमध्ये ओमेगा ३ आणि बीटा-कॅरोटीन मुबलक प्रमाणात असतात, ज्यात कर्करोगविरोधी गुणधर्म असतात असे मानले जाते. ते खनिजांनी समृद्ध आहेत, जे प्रत्येकाने जीवसृष्टीला त्याच्या संबंधित फायद्यासाठी योगदान दिले आहे, त्यापैकी हे आहेत: लोह, पोटॅशियम, फॉस्फरस, कॅल्शियम, सेलेनियम, मॅग्नेशियम, तांबे, मॅंगनीज, जस्त आणि सोडियम.
ते व्हिटॅमिन ए मध्ये देखील समृद्ध आहेत जे दृष्टी निरोगी ठेवण्यास मदत करते, तसेच पेशी विभाजन आणि रोगप्रतिकारक प्रणालीचे संरक्षण करण्यास मदत करते. आणि व्हिटॅमिन ई दृष्टी, त्वचा, मेंदू आणि रक्तासाठी चांगले आहे.
होय वाळलेल्या कोळंबीचा नाश्ता हे मिरचीच्या सॉससोबत खाल्ले जाते, मिरचीच्या सहाय्याने स्नॅकचे पौष्टिक मूल्य वाढवले जाते. त्यात इतर गोष्टींबरोबरच प्रथिने, जीवनसत्त्वे: A, C आणि B6 असतात.
तिखट मिरचीमध्ये "कॅप्सिसिन" देखील असते, ज्यामुळे वैशिष्ट्यपूर्ण खाज निर्माण होण्यासोबतच मिरची खाणाऱ्यांच्या मेंदूमध्ये एंडोर्फिनचा स्राव होतो. हे पदार्थ व्यक्तीमध्ये एक कल्याणकारी प्रभाव निर्माण करतात आणि त्याव्यतिरिक्त, प्रतिजैविक आणि बुरशीनाशक फायदे त्यांचे श्रेय दिले जातात.
मेक्सिकन लोकांना नवीन फ्लेवर्सचा प्रयोग करायला आणि त्यांना आवडणाऱ्या मसालेदार फ्लेवर्सनुसार बदल करायला आवडतात. ते इतर देशांमध्ये बनवलेल्या पदार्थांचे रुपांतर करतात आणि बदलतात, नेहमी डिशमध्ये चव जोडतात.
