अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना झुरळ कोळंबी मासा त्यात झुरळ नसतात, जरी डिशच्या नावावरून असे सूचित होते. मेक्सिकोमध्ये, हे नाव एका साध्या तयारीला दिले जाते ज्याला स्नॅक म्हणून वर्गीकृत केले जाते, तळलेले कोळंबीसह बनवले जाते, ज्यामध्ये लिंबू आणि मसालेदार सॉस जोडला जातो, ज्याची तयारी प्रदेशानुसार बदलते.
उदाहरणार्थ, नायरितमध्ये, ज्या ठिकाणी डिश तयार केली जाते झुरळ कोळंबी, ते सामान्यत: तळलेल्या कोळंबीबरोबर हुइचोल नावाच्या अतिशय मसालेदार सॉससह होते. सध्या, काही जण आधीच एक सॉस बनवतात ज्यात मुख्य घटक म्हणून चिले डी अर्बोल, हुइचोल सॉस आणि पेपरिका असतात.
अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना झुरळ कोळंबी मासा मेक्सिकन लोकांसाठी, विशेषत: पॅसिफिक किनारपट्टीवर राहणार्‍या लोकांसाठी ही एक अतिशय आकर्षक डिश आहे. ते त्याच्या सोप्या तयारीसाठी वारंवार चव घेतात, जे पटकन केले जाते आणि डिशच्या चव आणि मसालेदारपणामुळे खरोखरच उत्कृष्ट आहे.
लोणी, लसूण आणि इतर मसाल्यांनी तयार केलेल्या डिशमध्ये सादर केलेले इतर प्रकार देखील आहेत. प्रत्येक व्हेरियंटला त्याच्या चवीमध्ये एक आकर्षण आहे, सर्व प्रकारांमध्ये सामान्य आकर्षणाव्यतिरिक्त, जे वेग आणि सहजतेने डिश तयार केले जाते.
कोळंबी ते रोचचा इतिहास
च्या तयारीचा दावा केला जात आहे झुरळ कोळंबी मासा त्यांचा जन्म नायातीत झाला, जिथे सुरुवातीला त्यांना हुइरचोल सॉस सोबत होता. हा सॉस भूतकाळात स्थानिकांनी या प्रदेशातील नैसर्गिक घटकांचा वापर करून तयार केला होता, ज्यामध्ये मिरची, रॅटलस्नेक, मीठ, व्हिनेगर आणि मसाले होते.
नायरितपासून तयारी संपूर्ण मेक्सिकन किनारपट्टीवर आणि त्या ठिकाणांहून मेक्सिकोच्या इतर प्रदेशांमध्ये पसरली. सध्या ह्युचोल नावाचा सॉस आणि इतर हॉट सॉस 1946 पासून आज मेक्सिकोमधील एका प्रसिद्ध कंपनीने बाजारात आणले आहेत.
नेहमीप्रमाणे जेव्हा एखादी विशिष्ट पाककृती पसरते तेव्हा प्रत्येक प्रदेशातील सर्वात सामान्य अभिरुचीनुसार आणि उत्पादनांनुसार त्यात सुधारणा केली जाते. प्रत्येक घरात जेथे ते तयार केले जाते, ते कुटुंबाच्या विशिष्ट अभिरुचीनुसार देखील समायोजित केले जाते आणि अशा प्रकारे, पिढ्यानपिढ्या, प्रथा जपल्या जातात, जरी बदलांसह, तरीही अस्तित्वात आहेत.
कोळंबी तळण्याआधी पीठातून जाते, या प्रकरणांमध्ये अधिक कुरकुरीत आणि गडद सोनेरी रंग सोडतात. मेक्सिकन जेवणात नेहमीप्रमाणे मसालेदार सॉस सोबत असतो. काहींचा असा दावा आहे की नाव झुरळ कोळंबी मासा आधीच तयार केलेला डिश किती सोनेरी दिसतो त्यामुळे येतो.
झुरळ कोळंबी बनवण्याची कृती
हे स्वादिष्ट बनवण्यासाठी झुरळ कोळंबी मासा आपल्याकडे खालील घटक असणे आवश्यक आहे:
साहित्य
1 किलो कोळंबी
लोणी 3 चमचे
लसूण च्या 5 लवंगा
3 चमचे टोमॅटो सॉस
2 लिंबू
चवीनुसार मीठ
या घटकांमधून, आता आम्ही डिशच्या तयारीकडे जाऊ:
तयारी
लसूणचे तुकडे करा किंवा ठेचून घ्या आणि सुमारे 2 मिनिटे लोणीमध्ये तळून घ्या. नंतर, कोळंबी मासा धुतले जातात.
एका भांड्यात तळलेले लसूण, दोन लिंबाचा रस, टोमॅटो सॉस, मीठ सोबत कोळंबी घाला आणि रंग बदलेपर्यंत शिजवा.
तुमच्या आवडीचा मसालेदार सॉस तयार करा आणि तुमची इच्छा असल्यास कोळंबीमध्ये घाला.
सर्व्ह आणि चव. आनंद घ्या!
एकदा तयार झाल्यावर, जेवणाच्या चवीनुसार भात, कोशिंबीर, एवोकॅडो किंवा एवोकॅडो किंवा इतर पदार्थ जोडल्यास ते मुख्य जेवणासाठी स्टार्टर म्हणून, स्नॅक म्हणून किंवा मुख्य जेवण म्हणून वापरले जाऊ शकतात.
झुरळ कोळंबी बनवण्याच्या टिप्स
हंगाम करण्यासाठी झुरळ कोळंबी मासा ह्युचोल सॉस, पेपरिका आणि चिली डे अर्बोलसह तुम्ही हे नायरिटमध्ये करू शकता. किंवा फक्त तुमच्या आवडीच्या गरम सॉससह, नैसर्गिक उत्पादनांसह घरी बनवलेले.
अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना झुरळ कोळंबी मासा ही एक डिश आहे जी लोक वजन कमी करण्यासाठी आहारात घेऊ शकतात. या प्रकरणांमध्ये ते नैसर्गिक घटकांसह सॉसमध्ये शिजवलेले असणे आवश्यक आहे, टाळले पाहिजे, उदाहरणार्थ, लोणी किंवा इतर पदार्थ जे डिशच्या कॅलरी वाढवतात.
अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना झुरळ कोळंबी मासा ही एक डिश आहे जी केवळ विशेष आहार असलेल्या लोकांनीच खाऊ नये. खरं तर, उच्च पौष्टिक सामग्रीमुळे, खनिजे, जीवनसत्त्वे आणि इतर घटकांच्या प्रमाणामुळे ते खाणे प्रत्येकासाठी सोयीचे आहे जे खूप फायदे देतात.
तुम्हाला माहीत आहे का....?
- असे लोक आहेत ज्यांना कोळंबी आणि इतर शेलफिश खाण्याची ऍलर्जी आहे, जे लवकर संबोधित न केल्यास ते गंभीर असू शकते. म्हणून, जेव्हा मुलांना प्रथम कोळंबी खायला दिली जाते तेव्हा त्यांना निरीक्षणाखाली ठेवले जाते हे महत्वाचे आहे.
- ऍलर्जीची लक्षणे त्वरीत किंवा वापराच्या काही तासांत विकसित होऊ शकतात. ओठ, तोंड, घसा, मान लालसरपणा, खाज सुटणे, अतिसार, ओटीपोटात दुखणे किंवा श्वासोच्छवासाच्या समस्या ही इतर लक्षणे आहेत. लक्षणे लवकर दिसू लागल्यास बाळाला आरोग्य केंद्रात नेले पाहिजे.
- जेव्हा शेलफिशच्या सेवनामुळे ऍलर्जी उद्भवली असेल तेव्हा मोठ्या समस्या टाळण्यासाठी त्यांना आहारातून काढून टाकणे आवश्यक आहे. सोबतच तुम्ही ज्या सभांमध्ये भाग घेतात तिथे काय खाल्ले जाते याची काळजी घ्या.
- कोळंबी हे सर्व देशांमध्ये सर्वाधिक सेवन केले जाणारे शेलफिश आहे कारण त्यात असलेल्या पदार्थांच्या उत्कृष्टतेमुळे आणि शरीराला मोठ्या प्रमाणात फायदे मिळतात.
- कोळंबीच्या सेवनाच्या फायद्यांपैकी, खालील गोष्टी स्पष्ट आहेत:
- कोळंबीमध्ये अँटिऑक्सिडंट्स असतात जे शरीरासाठी अत्यंत फायदेशीर असतात, कारण त्यामध्ये astaxanthin असते, एक कॅरोटीनॉइड जो त्यांना त्यांचा वैशिष्ट्यपूर्ण रंग देतो. अँटिऑक्सिडंट्स कॅन्सर आणि इतर आजारांना प्रतिबंध करतात असा दावा केला जातो.
- त्यात ओमेगा ३ असते, जे फॅटी ऍसिड असतात जे इतर गोष्टींबरोबरच रक्तातील खराब कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करतात, कर्करोग रोखतात आणि संधिवात आणि ऑस्टियोआर्थराइटिस रोखतात.
- त्यात जीवनसत्त्वे D, B12, B9, B3, B6, E आणि A असतात. खनिजांव्यतिरिक्त: सेलेनियम, कॅल्शियम, मॅग्नेशियम, मॅंगनीज, तांबे, जस्त, लोह, पोटॅशियम आणि फॉस्फरस.
- त्यामध्ये प्रथिने असतात जी शरीराच्या स्नायूंची निर्मिती आणि बरे होण्यास मदत करतात.
