अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना sopaipillas, ते खारवलेले असोत किंवा चणकाकामधून सुद्धा गेलेले असोत, चिली लोकांचे खूप कौतुक आहे, जे विशेषतः हिवाळ्याच्या हंगामात ते खातात, परंतु सध्या ते वर्षभर खाल्ले जातात. सामान्यतः चहाच्या वेळी, शनिवार व रविवारच्या दिवशी, कुटुंबासमवेत एक स्वादिष्ट पदार्थ म्हणून सेवन केले जाते. सॅंटियागोच्या रस्त्यावर सहज मिळणाऱ्या जेवणाचाही ते भाग आहेत.
अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना sopaipillas त्या संपूर्ण चिलीमधील रस्त्याच्या राणी आहेत. तेथे ते ताजे तयार केलेले आणि कमी किमतीत, जागेवरच खाण्यासाठी गरम उपलब्ध आहेत, जे त्याच्या चवीव्यतिरिक्त गरम केकसारखे विकले जाण्याचे आकर्षण आहे. रस्त्यावरील सोपापिलेरो देखील त्यांना पॅकेटमध्ये विकतात, घरी घेऊन जाण्यासाठी तयार असतात आणि ते खायला मिळतील त्या क्षणी ते तेथे तळतात. चिलीमध्ये आधीपासूनच असे ब्रँड आहेत जे तळण्यासाठी तयार सोपापिलाची पॅकेट विकतात.
La सोपापिला चिली मधून, मुळात गव्हाचे पीठ, स्क्वॅश (इतर देशांमध्ये भोपळा किंवा भोपळा) आणि इतर मसाले बनवले जातात जे देशाच्या प्रत्येक क्षेत्रानुसार बदलू शकतात. सर्वकाही मळून घ्या, पीठ थोडे हलके होऊ द्या. पुढे, कणकेने साधारण 9 सेमी व्यासाची वर्तुळे तयार केली जातात, किंवा त्रिकोण, चौरस किंवा हिऱ्याच्या आकारात, मध्यम जाडीची आणि शेवटी तळलेली असतात.
ते वर वर्णन केल्याप्रमाणे तयार केले जातात आणि इतर घटकांसह धणे, कांदा, लसूण आणि मिरचीसह बनवलेल्या "पेब्रे" नावाच्या सॉससह खाऊ शकतात. त्यांच्यासोबत असू शकते: चीज, एवोकॅडो, लोणी, मोहरी किंवा टोमॅटो सॉस. तसेच, येथे sopaipillas ते एम्बेड केले जाऊ शकतात किंवा पार केले जाऊ शकतात गरम चंचका, अशा प्रकारे अत्यंत प्रशंसनीय मिष्टान्न तयार करते, विशेषतः थंड हिवाळ्याच्या दिवसात आणि रात्री.
च्या तयारी आणि साथीदार सोपापिला ते देशाच्या प्रत्येक प्रदेशात बदलतात, उदाहरणार्थ चिली द्वीपसमूहात हिऱ्याचा आकार असतो आणि ते सहसा मध किंवा जामसह असतात. देशाच्या दक्षिणेकडील काही ठिकाणी, शिजवलेले आणि ग्राउंड स्क्वॅशऐवजी, शिजवलेले आणि ग्राउंड बटाटे जोडले जातात.
चिलीयन सोपैपिलाचा इतिहास
अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना चिलीयन सोपापिला हे अरबी मूळचे एक डिश आहे, ज्याने त्याला सोपायपा किंवा तेलात भिजलेली ब्रेड म्हटले. जेव्हा अरबांनी वसाहत केली तेव्हा ही डिश स्पेनमध्ये दाखल झाली आणि तेथे ती सोपायपा नावानेच राहिली. स्पेनमधून सोपैपा स्पॅनिश विजयी लोकांद्वारे चिलीमध्ये पोहोचले, असे म्हटले जाते की चिलीमध्ये सुमारे 1726 पासून सोपैपा बनवण्यास सुरुवात झाली.
चिलीमध्ये, अरौकेनियन लोक या डिशला पक्ष्याचे नाव देतात सोपापिलन. चिलीमध्ये कालांतराने ते शेवटचे अक्षर हटवतात आणि नाव ठेवतात सोपापिला.
सोपायपा वरून नाव बदलण्याव्यतिरिक्त सोपापिला, हे चिलीमध्ये आहे जेथे डिशमध्ये सोपापिल्ला भिजवले जातात गरम चणकाका, जो पनेला, दालचिनी आणि संत्र्याच्या सालीने बनवलेला सॉस आहे. अशा प्रकारे तयार केलेल्या डिशला "मागील सोपापिला" जे सर्व चिली लोकांद्वारे लोकप्रिय आणि कौतुक झाले.
हे स्पष्ट करणे योग्य आहे की चिलीमधील पॅनेलबद्दल बोलताना, सांगितले की उत्पादन इतर देशांमध्ये केले जाते तसे उसापासून बनवले जात नाही. चिलीमध्ये ते बीट साखर आणि मोलॅसेसने बनवले जातात, जे थंड झाल्यावर वितळतात आणि घट्ट होतात.
चिलीयन सोपापिला रेसिपी
साहित्य
२ वाट्या गव्हाचे पीठ
भोपळा 250 ग्रॅम पूर्वी शिजवलेले आणि ग्राउंड
अर्धा कप दूध
लोणी 3 चमचे
चवीनुसार मीठ
तळण्यासाठी पुरेसे तेल
तयारी
- स्क्वॅश लहान चौकोनी तुकडे करून पाण्यात किंवा ओव्हनमध्ये उकळून ते मऊ होईपर्यंत शिजवा आणि नंतर ते बारीक करा. तसेच लोणी वितळवा.
- पीठ मळण्याच्या जागी ठेवा, त्याच्या मध्यभागी एक उदासीनता बनवा जिथे आपण पूर्वी वितळलेले लोणी, दूध, भोपळा प्युरी आणि मीठ घाला.
- मग सर्वकाही मिक्स केले जाते आणि कणिक गुळगुळीत आणि गुळगुळीत होईपर्यंत पुरेसे मळून घेतले जाते. पीठ कापडाने किंवा प्लॅस्टिकच्या आवरणाने झाकून ठेवा आणि किमान 5 मिनिटे राहू द्या.
- ज्या ठिकाणी तुम्ही पीठ पसरवणार आहे त्या ठिकाणी पीठ करा आणि साधारण 5 मिमी जाड होईपर्यंत रोलिंग पिनने ते करण्यासाठी पुढे जा.
- पीठ एका त्रिकोणी, गोलाकार किंवा हिऱ्याच्या आकारात कापले जाते, प्रथेनुसार आणि इच्छित आकारासह, जर गोलाकार आकार निवडला असेल तर अंदाजे 9 सेमी व्यासाचा वापर केला जाऊ शकतो. तुम्हाला हवे असल्यास त्यांना फुगण्यापासून रोखण्यासाठी त्यांना टूथपिकने चोकवा.
- एका सॉसपॅनमध्ये तळण्यासाठी तेल घाला आणि साधारण ३६० °F किंवा १९०° तापमानापर्यंत तेल जास्त आचेवर गरम करा मग सोपायपिला तळून घ्या आणि त्यांना सोनेरी रंग आल्यावर तेलातून काढून टाका आणि वायर रॅकवर ठेवा. जादा तेल काढून टाकण्यासाठी.
- तयार आहे, ते एकट्याने चाखण्यासाठी किंवा सूप, स्ट्यू किंवा तुमच्या आवडत्या डिशसह.
स्वादिष्ट सोपापिला बनवण्याच्या टिप्स
- प्रत्येक कप पिठात एक चमचा बेकिंग पावडर घातल्यास सोपायपिला अधिक फुगीर होतात.
- केवळ अशा प्रकरणांमध्ये ज्या व्यक्तीने काही कारणास्तव चरबीचा वापर प्रतिबंधित केला आहे, द sopaipillas ते बेक केले जाऊ शकतात. कारण सोपायपीला तळलेले असल्यास ते अधिक स्वादिष्ट असतात याबद्दल कोणालाही शंका नाही.
- ग्लूटेन विकसित होण्यापासून रोखण्यासाठी जास्त प्रमाणात मळणे न करणे महत्वाचे आहे, ज्यामुळे सोपायपिला कठीण होईल.
तुम्हाला माहीत आहे का....?
सॉस म्हणतात chancaca आत्मसात करणे sopaipillas आणि अशा प्रकारे काही मिळवामागील सोपापिला“स्वादिष्ट, पुढील चरणांचे पालन केले आहे: गोड पॅनला दोन कप पाण्यात ठेवा आणि ते पातळ करा, ते द्रव होईपर्यंत अधूनमधून ढवळत रहा. त्या वेळी, दालचिनीचा तुकडा आणि संत्र्याच्या सालीचा एक तुकडा घाला (अतिरिक्त न करता कारण जास्त संत्र्याची साल सॉस खूप कडू बनवते) आणि मंद आचेवर 5 मिनिटे उकळू द्या.
गव्हाचे पीठ ज्याच्या साहाय्याने सोपायपिला बनवले जाते ते शरीराला एक महत्त्वाचे पौष्टिक मूल्य प्रदान करते कारण त्यात फायबर असते जे पचनाच्या योग्य कार्यात योगदान देते, वनस्पती उत्पत्तीचे प्रथिने, कार्बोहायड्रेट्स, ज्याचे शरीर उर्जेमध्ये रूपांतर होते, ते व्हिटॅमिन बी 6, फॉलिक देखील प्रदान करते. आम्ल आणि खनिजे जस्त, मॅग्नेशियम आणि पोटॅशियम.
