La गोमांस च्या casserole हा एक डिश आहे ज्याचा चिली लोकांमध्ये प्रदीर्घ लोकप्रियतेचा इतिहास आहे, त्याची तयारी पिढ्यानपिढ्या पार केली गेली आहे. देशाचा प्रत्येक प्रदेश त्याला विशिष्ट टच देतो आणि प्रत्येक कुटुंबात जेवणाच्या गरजा आणि अभिरुचीनुसार ते वेगळे केले जाते.
La गोमांसाचा कॅसरोल, त्याच्या नावाप्रमाणे, त्याच्या घटकांमध्ये गोमांस, तसेच भोपळा, कॉर्न, बटाटा, गाजर, मीठ आणि इतर मसाले समाविष्ट आहेत. तयार केलेला डिश हा शरीरासाठी चव आणि पौष्टिक योगदानाचा बॉम्ब आहे, हिवाळ्याच्या दिवसात उबदारपणाचा आनंद घेण्यासाठी उत्कृष्ट आहे. प्रत्येक वर्षी 30 जुलै रोजी डिश साजरा केला जातो हा योगायोग नाही.
हिवाळ्यात द गोमांस च्या casserole हे कॉर्न, बटाटे, गाजर, इतर पदार्थांसह आणि उन्हाळ्यात मटार किंवा बीन्ससह बनवले जाते. जरी साहित्य तयार करताना त्यांच्याकडे असलेल्या घटकांनुसार कॅसरोल कोणी बनवतो हे घटक ठरवतात.
किती चिली, आठवताना ए गोमांस च्या casserole आणि त्याची उत्कृष्ट चव, कौटुंबिक मेळावे आठवत नाही जेथे ते सामायिक केले गेले होते आणि प्रेमळ कुटुंबातील सदस्यांच्या परस्पर संबंधांप्रमाणेच आनंद लुटला गेला होता. सामान्यतः त्या आठवणींमध्ये कुटुंबांच्या संमती देणार्‍या आजींची उपस्थिती असते ज्यांनी त्यांना त्यांच्या पूर्वजांकडून मिळालेला सल्ला आचरणात आणला आणि ज्या सरावाने नवीन पिढ्यांना चिलीच्या पाक परंपरा जपत राहण्यास शिकवतात.
बीफ कॅसरोलचा इतिहास
डिशचा इतिहास चिली गोमांस पुलाव निघून गेलेल्या वेळेमुळे ते अस्पष्ट दिसते. तथापि, या डिशच्या उत्पत्तीबद्दल दोन आवृत्त्या आहेत, एका आवृत्तीत असे म्हटले आहे की जेव्हा स्पॅनिश त्यांच्या भूमीवर आले तेव्हा मॅपुचेसने आधीच एक कॅसरोल किंवा पक्षी मटनाचा रस्सा बनवला होता ज्याला त्यांनी "कोरी अचवल" असे नाव दिले ज्यामध्ये त्यांनी बटाटे समाविष्ट केले. , स्क्वॅश, क्विनोआ, इतर गोष्टींबरोबरच. दुसरी आवृत्ती पुष्टी करते की अमेरिकेत ही डिश स्पॅनियार्ड्सनेच आणली होती, या वस्तुस्थितीवर आधारित की एल क्विजोटे दे ला मांचा या कामात समान वैशिष्ट्यांसह एक डिशचा उल्लेख आहे.
नमूद केलेल्या दोन आवृत्त्या खर्‍या असल्या, तर एकाने दुसर्‍याला समृद्ध केले असे मानावे लागेल. हे वेगवेगळ्या विचारांच्या संघर्षासारखे होते ज्यातून प्रत्येकाने स्वतःची आवृत्ती समृद्ध करण्यासाठी दुसर्‍या पक्षाकडून त्यांना सर्वात जास्त आवडलेल्या गोष्टी घेतल्या. हे निश्चित आहे की स्थानिकांच्या आवृत्तीतून काहीतरी जिंकलेल्या लोकांसह स्पेनला गेले. कमीतकमी कॉर्न, इतर घटकांसह, जे स्पॅनियार्ड्सना अज्ञात होते आणि जे त्यांचे वापर आणि चव पाहून आश्चर्यचकित झाले.
महत्त्वाची गोष्ट अशी आहे की ज्या देशांमध्ये त्याची विशिष्ट आवृत्ती वापरली जाते त्या प्रत्येक देशामध्ये ही उच्च कौटुंबिक परंपरा असलेली डिश आहे. डिशमध्ये जोडल्या जाणार्‍या घटकांमुळे आवृत्त्या इतक्या वैविध्यपूर्ण आहेत की त्या केवळ देशांनुसारच बदलत नाहीत, तर आवृत्त्या चिलीच्या वेगवेगळ्या प्रदेशांमध्ये देखील भिन्न आहेत आणि त्याहीपेक्षा प्रत्येक विशिष्ट कुटुंबाच्या आवृत्त्या भिन्न आहेत.
वील कॅसरोल कृती
साहित्य
कॅसरोल किंवा टॅपेचोसाठी 1 किलोग्राम मांस
भोपळ्याचे 8 तुकडे (भोपळा किंवा औयामा)
8 बटाटे
एक्सएनएक्सएक्स झानहोरिया
कॉर्नचे 8 अंश
तांदूळ 2 चमचे
वाटाणे
1 कप तिरपे हिरवे बीन्स
अर्धा कांदा
अर्धी मिरपूड
ओरेगॅनो मिरपूड आणि चवीनुसार मीठ
बारीक चिरलेली अजमोदा (ओवा)
तेल
तयारी
- गोमांस चांगले धुतले जाते, 8 तुकडे केले जाते आणि धान्य गाळण्यासाठी काढून टाकले जाते.
- गाजरांमधून त्वचा काढून टाकली जाते, धुऊन किसलेले असते. कांदा आणि भोपळी मिरचीचे लहान तुकडे करा.
- तेलात कांदा, किसलेले गाजर, मिरी आणि ओरेगॅनो तळून घ्या. मांसाचे 8 तुकडे घाला, सील करा, दोन्ही बाजूंनी तपकिरी करा, मिरपूड आणि मीठ घाला.
- पुरेसे पाणी असलेल्या मोठ्या भांड्यात, मागील चरणात तयार केलेले मांस घाला आणि सुमारे 45 मिनिटे किंवा मांस मऊ होईपर्यंत उकळवा.
- भोपळा स्वच्छ आणि धुवा आणि 8 तुकडे करा
- बटाटे पासून त्वचा काढून टाकले जाते, धुऊन.
- फरसबी, तांदूळ आणि वाटाणे धुवा.
- कॅसरोल उघडा आणि मांस मऊ झाले आहे का ते पहा. नंतर आरक्षित सर्वकाही जोडा: भोपळा, बटाटे, फरसबी, तांदूळ आणि वाटाणे.
- जेव्हा जोडलेली प्रत्येक गोष्ट मऊ असते तेव्हा मीठ किंवा इतर मसाले घालून मसाला तपासला जातो.
- शेवटी, ते दिले जाते गोमांस च्या casserole आणि प्रत्येक प्लेटवर आपण अजमोदा (ओवा) सह शिंपडा शकता. चवीपुरते काही उरले नाही. आनंद घ्या!
मधुर बीफ कॅसरोल बनवण्यासाठी टिपा
- एक उत्कृष्ट गोमांस च्या casserole तो स्वतः एक अतिशय परिपूर्ण डिश आहे. तथापि, जेवताना त्यांच्या ताटात घालायला आवडते त्यांच्यासाठी ब्रेडचे तुकडे कापले जाऊ शकतात.
- डिनरच्या अभिरुचीनुसार, आपण गोमांस चिकन किंवा माशांसह बदलू शकता. डिशमध्ये सामील असलेल्या इतर काही घटक बदलून किंवा हटवून देखील ते सुधारित केले जाऊ शकतात.
तुम्हाला माहीत आहे का....?
- गोमांस च्या प्लेट योगदान गोमांसाचा कॅसरोल, उच्च पौष्टिक मूल्य. हे शरीराच्या योग्य कार्यासाठी प्रथिने, जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि आवश्यक सूक्ष्म पोषक तत्त्वे प्रदान करते, जे त्यास उत्कृष्ट फायदे देतात. याव्यतिरिक्त, त्यात असलेल्या सारकोसिनमुळे ते स्नायूंचे योग्य कार्य करण्यास मदत करते.
- च्या प्लेटमध्ये उपस्थित असलेल्या चिलीवासियांना आवडते स्क्वॅश च्या पुलाव गोजातीय, हे डिशमध्ये भरपूर फायबर आणते, जे पाचन प्रक्रियेस मदत करते. जीवनसत्त्वे समाविष्ट आहेत: A, C, B आणि E देखील समाविष्ट आहेत: फॉस्फरस, पोटॅशियम, कॅल्शियम आणि मॅग्नेशियम. दृष्टी, हाडे, त्वचा आणि केस मजबूत करण्यास मदत करते.
- च्या डिश मध्ये समाविष्ट बटाटा गोमांसाचा कॅसरोल, शरीराच्या फायद्यासाठी आणि शरीराचे चांगले आरोग्य राखण्यासाठी, ते कार्बोहायड्रेट्स प्रदान करते, ज्याचे शरीर उर्जेमध्ये रूपांतर करते आणि त्यात जीवनसत्त्वे असतात: B1, C, B3 आणि B6, तसेच खनिजे: मॅग्नेशियम आणि फॉस्फरस, इतरांसह.
