तांदूळ च्या आहारातील एक प्रमुख पदार्थ आहे इक्वेडोर आणि इतर लॅटिनो शहरांमधून, जे त्यांच्या गॅस्ट्रोनॉमिक इतिहासात तांदूळावर आधारित विविध तयारीसह सांगतात. या विविध प्रकारच्या पाककृतींना एक उत्कृष्ट चव आहे, ते विविध घटकांचे हुशारीने मिश्रण, प्रक्रियांसह, तयारीच्या वेळी, स्वादांना ठळकपणे दर्शविणारे परिणाम आहेत आणि सर्वात मागणी असलेल्या टाळूसाठी योग्य परिणाम प्राप्त करतात.
कोळंबी सह तांदूळ हा उत्कृष्ट लॅटिन अमेरिकन खाद्यपदार्थाचा नमुना आहे, हा एक स्वादिष्ट पदार्थ आहे जो लॅटिन अमेरिकन देशांच्या विशिष्ट पाककृतीचा भाग आहे आणि त्याच्या किनारपट्टीच्या भागात अतिशय विशिष्ट आणि वारंवार वापरला जातो.
या निमित्ताने आम्ही टिपिकलशी संबंधित आहोत इक्वाडोर पासून कोळंबी मासा सह तांदूळ.
कोळंबीसह भात अमेरिकेतील इतर देशांमध्ये देखील तयार केला जातो.
प्रत्येक देश त्याच्या तयारीमध्ये घटक आणि/किंवा प्रक्रियेच्या बाबतीत काही फरक सादर करतो; अशा प्रकारे या ठराविक डिशच्या आसपास काही विशिष्टता हायलाइट करणे.
El कोळंबी सह तांदूळ ची प्लेट आहे सोपी तयारी, जे लोकप्रिय एकत्र करते आधीच शिजवलेला भात, पौष्टिक आणि स्वादिष्ट सह कोळंबी मासा, यूएन रिहॅश कांदा, टोमॅटो, अजमोदा (ओवा), मिरपूड यांसारख्या विविध घटकांसह, जिरे आणि अचिओट न विसरता, (अचिओट हे नाव आहे ज्याने इक्वाडोर आणि इतर देशांमध्ये ओनोटो ओळखले जाते)
तांदूळ खूप कोरडा होण्यापासून रोखण्यासाठी थोडासा अतिरिक्त मटनाचा रस्सा वापरला जातो, तथापि, एक स्पर्श पांढरा वाइन या भाताची आर्द्रता किंचित वाढवण्यासाठी हा एक आदर्श घटक आहे.
जरी कोळंबी सह तांदूळ हे सहसा स्वादिष्ट असते, फार कमी लोक ते घरी करतात कारण तयार करणे कठीण वाटू शकते (जरी ते नाही). या कारणास्तव, आम्ही तुम्हाला सर्व देऊ इच्छितो कोळंबी भात कृती जेणे करून तुम्ही ते करू शकता आणि तुमच्या कुटुंब आणि मित्रांसोबत एका चांगल्या मुख्य डिशचा (दुपारचे जेवण) आनंद घेऊ शकता.
खात्यात घ्यायचा डेटा:
- तयारीची वेळ: 10 मिनिटे.
- स्वयंपाक करण्याची वेळ: 35 मिनिटे.
- अंदाजे एकूण वेळ: 50 मिनिटे.
- तयारीची अडचण: सोपे.
- उत्पन्न: 6 सर्व्हिंग्स.
- पाककृती प्रकार: इक्वेडोरीयन.
कोळंबी घालून भात बनवण्यासाठी साहित्य
परिच्छेद कोळंबी मासा तयार करा तुम्हाला 2 पौंड धुतलेले आणि तयार केलेले कोळंबी (सोललेली नाही) 1 चमचे ग्राउंड जिरे (5 ग्रॅम) 1 चमचे ग्राउंड अॅनाटो (5 ग्रॅम) 4 लसूण पाकळ्या आणि 2 चमचे तेल (अंदाजे 30 ग्रॅम) लागेल.
मग ते भात तयार करा कोळंबी उकळत नसल्याच्या बाबतीत तुम्हाला 3 चमचे लोणी (45-50 ग्रॅम) 2 चमचे चिरलेला पांढरा कांदा (50 ग्रॅम) 2 कप न शिजवलेला भात आणि 2.5 कप रस्सा किंवा सीफूड/कोळंबीचा साठा लागेल.
परिच्छेद refried सर्वात आवश्यक साहित्य आहे, पण ते सोपे आहेत. मुळात, तुम्हाला 1-2 चमचे तेल किंवा लोणी (20-40 ग्रॅम) 1 लाल कांदा, चिरलेला, 1 गोड मिरची (हिरवी किंवा लाल) बारीक चिरलेली, 3 टोमॅटो (सोललेले आणि बिया नसलेले) बारीक चिरून किंवा किसलेले/ठेचलेले, 1 चमचे लागेल. ग्राउंड जिरे (5 ग्रॅम) 1 टीस्पून ग्राउंड अॅनाट्टो (5 ग्रॅम) 3 टेबलस्पून बारीक चिरलेली अजमोदा (20 ग्रॅम) 4 लसूण पाकळ्या (किसलेल्या) 1/2 टीस्पून ग्राउंड अॅनाट्टो (3 ग्रॅम) 1/2 कप व्हाईट वाईन (10 ग्रॅम) मीठ आणि मिरपूड (चवीनुसार).
समाप्त करण्यासाठी, आपल्याला फक्त आवश्यक असेल काही तळलेले केळे घ्या, क्रिओलो मिरची आणि एवोकॅडो सर्व्ह करण्यासाठी. तथापि, आपण कांदा आणि टोमॅटो टॅनिंग जोडणे देखील निवडू शकता.
टप्प्याटप्प्याने कोळंबीसह भात तयार करणे - चांगले स्पष्ट केले आहे
साहित्य तयार झाल्यानंतर, आम्ही पुढे जाऊ आपले बनवा तयारी पुढीलप्रमाणे:
कोळंबी मसाला घालणे (चरण 1)
तुम्हाला मिठ, मिरपूड, जिरे, मिरची मिरची, आणि नंतर कोळंबी मासा लागेल; सुमारे 2 ग्रॅम ऍचिओट घाला. त्यानंतर अर्धा तास फ्रीजमध्ये थंड होण्यासाठी ठेवा. तयार झाल्यावर, एका मोठ्या कढईत तेल गरम करा आणि कोळंबी घाला. आपण त्यांना उच्च आचेवर काही मिनिटे शिजवू शकता. त्यानंतर, तो त्यांना काढून टाकतो, कपमध्ये ठेवतो आणि त्यानंतरच्या पायऱ्या करत असताना त्यांना दूर ठेवतो. हे कोळंबी ज्या तेलाने तळलेले होते ते फेकून न देणे महत्वाचे आहे (ते परत करण्यासाठी वापरले जाईल).
तांदूळ तयार करा (चरण 2)
एक भांडे शोधा आणि मध्यम आचेवर तेल गरम करा. चिरलेला कांदा घाला आणि अंदाजे 100/120 सेकंद शिजवा. नंतर तांदूळ आणि 2 कप पाणी किंवा सीफूड मटनाचा रस्सा घाला. त्यांना 20 मिनिटे मंद आचेवर शिजू द्या आणि काढून टाका.
रिफ्रेट करा (चरण 3)
स्टेप 1 पासून शिल्लक राहिलेल्या तेलासह पॅन वापरा आणि त्यात कांदा, भोपळी मिरची, टोमॅटो, अजमोदा (ओवा), अचिओट, मीठ आणि मिरपूड घाला.. 15 मिनिटे ढवळणे सुरू करा आणि पांढरा वाइन घाला. त्यानंतर, आधी तयार केलेला तांदूळ घाला आणि काही मिनिटे चांगले मिसळा. नंतर, कोळंबी घाला, मीठ दुरुस्त करा आणि सर्व्ह करा (पिकलेली केळी एका बाजूला अॅव्होकॅडो आणि मिरचीच्या पुढे ठेवा).
कोळंबीचा रस्सा पर्याय (चरण 4 - ऐच्छिक)
ही पायरी ऐच्छिक आहे फक्त त्या लोकांसाठी ज्यांना स्वतःचा रस्सा घ्यायचा आहे किंवा कोळंबी उकळायची आहे. फक्त एक भांडे शोधा, त्यात पुरेसे पाणी घाला, मीठ घाला आणि आधी स्टेप 1 मध्ये जतन केलेली कोळंबी घाला. त्यांना 3 मिनिटे उकळू द्या आणि कोळंबी काढून टाका. पाणी आरक्षित करा आणि कोळंबी सोलून घ्या (तुम्हाला आवडत असल्यास तुम्ही काही सोललेले सोडू शकता).
शेवटी, जसे आपण पाहू शकता, ते इतके अवघड नाही. कोळंबीसह भाताची कृती बनवा. आपल्याकडे फक्त योग्य घटक असणे आवश्यक आहे आणि त्याची तयारी चरण-दर-चरण करणे आवश्यक आहे. आम्ही तुम्हाला ते शक्य तितक्या लवकर करण्याचा सल्ला देतो! ज्यांना कुटुंब किंवा मित्रांसह चांगले जेवण घ्यायचे आहे त्यांच्यासाठी हा एक उत्तम पर्याय आहे.
कोळंबीसह भातासाठी पौष्टिक माहिती
100 ग्रॅमच्या प्रत्येक भागासाठी पौष्टिक मूल्य
कॅलरी: एक्सएनयूएमएक्स
चरबी: 5.44 ग्रॅम.
कार्बोहायड्रेट: 19.58 ग्रॅम
प्रथिने: एक्सएनयूएमएक्स ग्रॅम.
कोलेस्टेरॉल: 37 मिलीग्राम
सोडियम: 277 मिलीग्राम
साखर: 0.16 ग्रॅम.
फायबर: 0.4 ग्रॅम
तांदळाच्या सेवनाने शरीराला होणारे फायदे.
तांदूळ, वेगवेगळ्या पदार्थांच्या तयारीमध्ये प्राथमिक घटक असण्याव्यतिरिक्त, अन्न सर्व्ह करताना सर्वात जास्त वापरल्या जाणार्‍या साथीदारांपैकी एक आहे.
तांदळाच्या सेवनाने आरोग्यासाठी खूप फायदे होतात.
भात खाण्याचे काही फायदे:
- ऊर्जा. त्यातील स्टार्च सामग्री हे उत्कृष्ट स्त्रोत बनवते
- व्हिटॅमिन बी कॉम्प्लेक्समध्ये समृद्ध.
- फायबर. तपकिरी तांदूळ विशेषत: फायबर प्रदान करतो, ज्यामुळे पाचन तंत्राच्या कार्यास फायदा होतो.
- त्याच्या तयारी दरम्यान पाणी शोषून घेण्याची क्षमता, ते सेवन केल्यानंतर शरीराला हायड्रेट करण्यास अनुमती देते.
- हिअर्रो. त्यात लोहाचे प्रमाण जास्त असते, त्यामुळे अशक्तपणा टाळता येतो.
कोळंबी खाण्याचे फायदे
- ताब्यात कमी उष्मांक.
- मजबुतीकरण रोगप्रतिकार प्रणाली
- मध्ये मदत करा स्नायू फायबर इमारत.
- कोळंबी आहेत व्हिटॅमिन बी 12 चा स्रोत, न्यूरॉन्स राखण्यास मदत करते. व्हिटॅमिन बी 6, लाल रक्तपेशी तयार करण्यास मदत करते. व्हिटॅमिन ई, दृश्य आरोग्य राखण्यासाठी महत्वाचे. व्हिज्युअल हेल्थ, सेल डिव्हिजन मजबूत करण्यात व्हिटॅमिन एचाही सहभाग आहे.
- खनिज स्त्रोत जसे की सेलेनियम, जस्त, सोडियम, मॅंगनीज, मॅग्नेशियम, लोह, पोटॅशियम, फॉस्फरस, तांबे, कॅल्शियम.
ओमेगा ३ ने समृद्ध कोळंबी
चरबीयुक्त आम्ल शेवट 3 सादर कोळंबी मासा मध्ये ते शरीरावर कार्य करू शकतात, आराम करू शकतात, बरे करू शकतात किंवा काही रोगांच्या लक्षणांची उपस्थिती टाळू शकतात:
- प्रीमेन्स्ट्रुअल सिंड्रोममुळे उद्भवलेल्या लक्षणांपासून आराम देते.
- हे संधिवात प्रतिबंधक कार्य करते.
- हे ट्यूमरची वाढ मंद करू शकते.
- मध्ये कार्य करा रक्ताच्या गुठळ्या तयार होण्यास प्रतिबंध.
