यावेळी आपण स्वादिष्ट बनवू कोलंबियन एम्पानाडा, जे तुम्हाला आवडेल. या एम्पानाडाच्या बाहेरील पीठ पिवळ्या कॉर्नचे बनलेले आहे, त्याच्या फिलिंग स्ट्यूमध्ये मुख्य घटक म्हणून मांस आणि बटाटे असतात, त्यात लसूण, कांदा, अचिओट आणि टोमॅटो यांचा समावेश असतो. त्याचप्रमाणे, केशर, मिरपूड आणि मीठ चवीनुसार स्ट्यूमध्ये जोडले जाते. या एम्पानाडामध्ये असलेल्या सर्व गोष्टींसह, हे उच्च पौष्टिक मूल्य असलेले जेवण आहे, तसेच टाळूला आनंद देणारे आहे.
कोलंबियन एम्पानाडाचा इतिहास
एम्पानाडा हा शब्द "एम्पनार" या शब्दापासून आला आहे ज्याचा अर्थ काहीतरी शिजवण्यासाठी वस्तुमानात बंद करणे. empanada त्याची उत्पत्ती स्पेनमध्ये झाली, जिथे ते गव्हाच्या किंवा राईच्या पीठाने तयार केले जात होते आणि त्यांचे भरण खेळाचे मांस, मासे किंवा काही उरलेले काही भाग होते, दुसर्या तयारीतून.
स्पॅनिश लोकांनी त्यांना या भूमीवर आणले तेव्हापासून एम्पानाडस कोलंबियामध्ये उपस्थित आहेत. आफ्रिकेतून या प्रदेशात आणलेल्या गुलामांद्वारे स्वयंपाक करण्याचे तंत्र दिले गेले. दुसरीकडे, कोलंबियन एम्पानाड्स भरणारे स्टू देशाच्या प्रत्येक प्रदेशातील सर्वात सामान्य उत्पादनांच्या समावेशासह सुधारित केले गेले, जिथे बटाटे इतरांबरोबरच वेगळे दिसतात, परिणामी कोलंबियन एम्पानाडांची एक मोठी विविधता आहे. वर्तमान.
empanadas ते कोलंबियामध्ये एक अतिशय लोकप्रिय डिश आहेत, तेथे सर्व प्रकारचे मांस आहेत ज्यामध्ये बटाटे आणि इतर मसाले सामान्यतः जोडले जातात. असे जुने आहेत, ज्यांचे पीठ आंबवलेले मक्याने तयार केले जाते आणि त्यात मटार, तांदूळ, कोणत्याही प्रकारचे मांस असते.
पिपियानचे चीज देखील आहेत, ज्यामध्ये बटाटे आणि शेंगदाणे आणि शेंगदाणे, तसेच होगाओ आणि अचिओट सारख्या ड्रेसिंगसह कडक उकडलेले अंडी यांचे मिश्रण असते. डुकराचे मांस rinds सह अगदी सोयाबीनचे आहेत. सर्व स्वादिष्ट.
कोलंबियन एम्पानाडा रेसिपी
प्लेटो नाश्ता किंवा मध्यरात्री केली.
पाककला कोलंबिया
तयारीची वेळ 1h
पाककला वेळ 1 तास आणि दीड
पूर्ण वेळ 2 तास आणि दीड
सर्विंग्स 12
कॅलरी 500 किलो कॅलोरी
साहित्य
बाहेरील पीठासाठी:
2 कप पिवळा कॉर्न, मीठ, केशर.
भरण्यासाठी:
अर्धा किलो मांस जे ग्राउंड असणे आवश्यक आहे.
5 मध्यम बटाटे.
3 टोमॅटो
1 कांदा आणि 2 लसूण पाकळ्या.
3 लांब कांदे.
मीठ, मिरपूड आणि केशर.
तेल.
कोलंबियन एम्पानाडाची तयारी
पीठ तयार करणे
पिठात मीठ घाला आणि ते नियमितपणे एकत्र करण्यासाठी ढवळत रहा आणि मळताना थोडे थोडे गरम पाणी घाला, जोपर्यंत इच्छित सुसंगतता प्राप्त होत नाही. तयार पीठाने, समान आकाराचे गोळे बनवा आणि ते राखून ठेवा.
भरण्याची तयारी
5 बटाटे घ्या, त्यांची त्वचा काढून टाका आणि त्यांचे चौकोनी तुकडे करा आणि मऊ होईपर्यंत ते खारट पाण्यात शिजवा. नंतर, त्यांना प्युरीमध्ये बदला आणि त्यांना राखून ठेवा.
कांदा, थोडे लसूण, टोमॅटो आणि लांब कांदे चिरून घ्या. तेलाने कढईत चिरलेली प्रत्येक गोष्ट तळण्यासाठी ठेवा. शेवटी त्याची प्युरी करा.
तळण्याचे पॅनमध्ये थोडेसे तेल ठेवा जेथे आपण पीठ मांस, किसलेले लसूण, मिरपूड आणि मीठ घाला आणि वेळोवेळी ढवळत शिजवू द्या. राखीव.
नंतर, मिळवलेल्या प्युरीसह तयार केलेले मांस गोळा करा आणि एम्पानाड भरणे पूर्ण करण्यासाठी ढवळून घ्या.
एम्पानाडस एकत्र करा
इच्छित जाडी प्राप्त होईपर्यंत पीठ बॉलपैकी एक वाढवा, प्राप्त वर्तुळाच्या मध्यभागी भरणे घाला. टोके एकत्र आणण्यासाठी वर्तुळ त्याच्या मध्यभागी फोल्ड करा, जे चांगले बंद झाले पाहिजे.
पुरेसे तेल गरम करा आणि प्रत्येक एम्पानाडा 10 मिनिटे (प्रत्येक बाजूला 5 मिनिटे) तळून घ्या.
संबंधित वेळ संपल्यानंतर, त्यांना शोषक कागदावर ठेवा.
शेवटी: त्यांचा आनंद घ्या!
Empanadas बनवण्यासाठी टिपा
त्यामुळे empanadas करा एक यशस्वी अनुभव व्हा, खालील टिपांचे अनुसरण करा:
- प्रत्येक एम्पनाडा बंद करताना, आतमध्ये हवा शिल्लक राहील याची काळजी घ्या, हे तळताना किंवा बेक करताना एम्पनाडा तुटण्यापासून रोखेल.
- पुरेसे कोरडे होऊ द्या, आपण भरण्यासाठी वापरावे अशी त्याची इच्छा होती. जादा द्रव तुमच्या अनुभवाला काहीतरी अप्रिय बनवू शकते आणि स्वादिष्ट एम्पनाडा बनवण्याचे तुमचे ध्येय साध्य करू शकत नाही.
- अतिशयोक्ती नसलेल्या इच्छित रकमेने प्रत्येक एम्पानाडा भरा.
- या उद्देशासाठी तुम्हाला सर्वोत्तम वाटणारी प्रक्रिया वापरून प्रत्येक एम्पानाडाच्या कडा चांगल्या प्रकारे बंद करा. प्रत्येक एम्पानाडाच्या कडा काटक्याने दाबून तुम्ही हे सहज करू शकता.
- जेव्हा तुम्ही एम्पनाडा तळता तेव्हा, पुरेसे तेल वापरूनही, तुम्ही एका वेळी जास्तीत जास्त तीन एम्पनाडा ठेवावे. अशा प्रकारे आपण त्यांना एकमेकांशी चिकटून राहण्यापासून आणि बिघडण्यापासून प्रतिबंधित करता. त्यांना बेक करण्याच्या बाबतीत, त्यांच्यामध्ये वेगळे करणे आवश्यक आहे. तसेच, एकाच वेळी अनेक तळल्यास, वापरलेल्या तेलाचे तापमान खूप कमी होईल.
- जर तुम्हाला पीठ तयार करण्याची सवय असेल कॉर्न सह empanadasमी तुम्हाला ¼ गव्हाच्या पिठात मैदा एकत्र करून पाहण्याची शिफारस करतो आणि तुम्हाला ते परिपूर्ण असल्याचे दिसेल.
- तसेच, तुमची इच्छा असल्यास, तुम्ही एम्पानाडाच्या बाहेरील बाजूने फेटलेल्या अंड्याने वार्निश करू शकता आणि त्यांना एक सुंदर रंग मिळेल.
तुम्हाला माहीत आहे का....?
- En कोलंबियन एम्पानाडस बटाटे वापरणे खूप सामान्य आहे, ज्यात उत्कृष्ट पौष्टिक मूल्य आहे आणि ते तृप्त करणारे आहेत कारण त्यात कार्बोहायड्रेट्स जास्त आहेत. बटाट्याचे वारंवार सेवन करण्याचे इतर फायद्यांपैकी हे आहेत: बद्धकोष्ठतेविरूद्ध उत्कृष्ट फायबर सामग्रीमुळे, ते रक्तातील ग्लुकोज नियंत्रित करण्यास मदत करतात, त्यांचा वापर पाण्यात किंवा भाजून केला जातो, गॅस्ट्र्रिटिसच्या बाबतीत मदत करतो, काही जातींमध्ये कॅरोटीनॉइड्स असतात आणि क्वेरसेटीन देखील असतात जे बळकट करण्यास मदत करतात. रोगप्रतिकार प्रणाली.
- मांसाचा वापर, जो एक महत्त्वाचा घटक आहे जो रेसिपीमध्ये देखील वापरला जातो कोलंबियन एम्पानाडा वरील, बरेच फायदे देतात, त्यापैकी वेगळे आहेत: हे उच्च पौष्टिक मूल्याच्या प्रथिनांचे स्त्रोत आहे, त्यात जीवनसत्त्वे आहेत: ए, बी कॉम्प्लेक्स, जसे की बी 6 आणि बी 12, व्हिटॅमिन ई.
- याव्यतिरिक्त, मांसामध्ये जस्त आणि लोहयुक्त प्रथिने (मायोग्लोबिन) असते, ज्यामुळे लाल मांसाचा रंग येतो. म्हणून, सर्व रेड मीटमध्ये लोह असते.
- empanada पौष्टिक दृष्टिकोनातून हे एक अतिशय परिपूर्ण जेवण आहे, केवळ त्याच्या तयारीमध्ये बटाटे आणि मांस वापरल्यामुळेच नाही. याव्यतिरिक्त, लसूण, कांदा, टोमॅटो यासारख्या मागील रेसिपीमध्ये जोडलेले इतर प्रत्येक घटक जीवनसत्त्वे आणि इतर गुणधर्म प्रदान करतात, त्यामुळे प्रत्येक घटक एम्पानाडाचे पौष्टिक मूल्य वाढवतात.
