Энэ төрлийн хоол нь үүний тод жишээ юм нөлөө Перугийн хоолонд Италийн гастроном байдаг, цаг хугацаа өнгөрөхөд тус улсад ирсэн цагаачдын дүрвэлтээр дамжуулан.
энэ тавагны Перугийн цэсэнд бэлтгэх эсвэл оруулах талаар ямар нэгэн зүйл илчилсэн файл байхгүй, Гэхдээ тодорхой зүйл бол гоймон нь амттай гастрономийн амтыг хослуулан гаргаж авсан бөгөөд Перу улсад олон жилийн дараа тэдгээрийг тус улсад шууд үйлдвэрлэсэн, эрүүл, бүс нутгийн гаралтай найрлагатай хослуулахаар шийдсэн юм.
Үүний нэгэн адил, гоймон бол хоолны өндөр үнэ цэнэтэй хоол юм, ялангуяа тэдгээрээс бэлтгэж, гаргаж авах боломжтой тэжээллэг аяганы тоо. Туна загас түүний хувьд, Энэ нь тэжээллэг чанар сайтай, амт чанараараа дэлхий даяар хэрэглэдэг тослог загасны нэг юм., энэ нь хамгийн хямд бөгөөд олж авахад хялбар юм.
Үүний үр дүнд, туна загас нь Омега 3, А, В, Д витамин, мөн фосфор, магнигаар баялаг юм. Энэ нь зүрх судасны эрүүл мэндэд эерэгээр нөлөөлдөг хүнсний нэг бөгөөд тэнцвэртэй хооллолтыг хангахад илүү их ашиг тустай байдаг.
За одоо Энэхүү жор нь гайхалтай амттай бөгөөд бэлтгэхэд хялбар бөгөөд хурдан юм.. Үүнтэй ижил утгаараа гэр бүлийн хоол эсвэл найз нөхөддөө зориулж бэлтгэхэд тохиромжтой найрлага нь маш түгээмэл бөгөөд хямд байдаг, тиймээс та нарийвчилсан жор агуулсан энэхүү бичвэрийг үргэлжлүүлэн уншихаас бүү эргэлз Туна загастай гоймон, Ингэснээр та байгаа газраасаа үүнийг хэрхэн хийхийг сурч, олж мэдэх болно.
Найрлага
- 2 лааз туна загас
- 500 грамм таглиателл
- 1 tbsp. нунтагласан сармис
- 1 tbsp. панка чинжүү
- 1 tsp. эпикурист
- 1 аяга сонгино, жижиглэсэн
- 1 аяга тос
- 1 аяга сараалжтай лууван
- 1 аяга сараалжтай пармезан бяслаг
- 2 аяга улаан лоолийн соус
- 2 аяга ус
- 1 булан навч
- Амт нь давс, чинжүү
- яншуй жижиг навч засах
Материал
- Том сав
- гоймонгийн шүүлтүүр
- Шарсан мах
- Палетт
- гүн үйлчлэх таваг
- Фуэнгэнд
- Сэрээ
Бэлтгэл ажил
- Эхний алхам:
Том саванд нэмнэ un литр ус. Тагийг нь таглаад дунд зэргийн халуунд 5 минут буцалгана. Буцлах цэгийг авах үед, Гоймонгоо нэмээд дахин 5 минут буцалгана.
- Хоёр дахь алхам:
Зуурмагийг наалдахгүйн тулд бага багаар хольж үзээрэй. Хоол хийх хугацаа дуусахад эсвэл гоймон зөөлөн боловч бүрэн биетэй үед, дөлийг унтрааж, шүүлтүүрийн тусламжтайгаар усыг зайлуулна. Усан оргилуурт нөөцлөх.
- Гуравдугаар алхам:
Өөр нэг хэсэгт хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос нэмж халаана. Сонгино, сармис, хуушуурын чинжүү, сибарита нэмнэ Хутгахаа зогсоохгүйгээр 5 минут орчим буцалгана.
- Дөрөв дэх алхам:
Соусанд сараалжтай лууван, улаан лоолийн соус, булан навч, нэмнэ амтыг чинжүүгээр өргөжүүлнэ. Ойролцоогоор 10 минутын турш хооллоорой.
- Тав дахь алхам:
Туна загасны лаазыг нээж, агуулгыг нь хайруулын тавган дээр хийнэ. Хэрэв таны сонголт бол тос нэмнэ амьдрах орчны туна загас, Үгүй бол зүгээр л амьтны агуулгыг нэмнэ үү. Бүрэлдэхүүн хэсэг бүр нь дараагийнхтайгаа бүрэн нэгдэхийн тулд бүх зүйлийг холино.
- Зургаа дахь алхам:
Соус бэлэн болж, сайтар нийлсэн бол галыг унтрааж, гоймонгийн амрах эх үүсвэр рүү болгоомжтой ав. Хоёр сэрээний тусламжтайгаар соусыг гоймонтой хольж, гоймон бүрийг бүрэн таглана.
- Долоо дахь алхам:
Дуусгахын тулд, гүн таваг дээр гоймонгоор үйлчилнэ, яншуй навчаар чимэглээд Пармезан бяслагаа өөрийн үзэмжээр цацна.
Зөвлөмж, зөвлөгөө
- Хэрэв энэ нь хэрэглэгчдийн таашаалд нийцсэн эсвэл үүнийг бэлтгэх гэж байгаа хүмүүсийн таашаал юм бол Та гоймонг аль хэдийн нэгтгэсэн соустай эсвэл тусад нь үйлчилж болно, хүн бүрийн амтанд нийцүүлэн.
- Энэ төрлийн бэлтгэлийн хувьд үүнийг зөвлөж байна. туна загасыг усаар эсвэл шийдэлийг тос. Гэсэн хэдий ч сүүлийнх нь жороор зөв ашиглагдаагүй байж магадгүй юм.
- Хэрэв сумс хэт хуурай бол та бага зэрэг нэмж болно байгалийн эсвэл буцалсан ус.
Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ
Туна загас
El туна загас Энэ нь тосонд уусдаг А, Д амин дэмээр баялаг бөгөөд В бүлгийн витамин, ялангуяа В2, В3, В6, В9, В12 витаминаар баялаг. бяслаг, мах эсвэл өндөгний бусад эсэргүүцлийг ч давж гарна. Ашигт малтмалын тухайд туна загас нь фосфор, магни, төмөр, иодоор баялаг юм.
Мөн бид энэ найрлагад дараахь зүйлийг оруулж болно шим тэжээл:
100 грамм туна загас тутамд:
- Калори илчлэг: 130 ккал
- Өөх тос нийт дүн: 0,6 гр
- ханасан тосны хүчил: 0,2 гр
- Холестерол: 47 мг
- Натри: 54 мг
- Кали: 527 мг
- Уураг: 29 гр
Гоймон
Гоймон бол сайн эх сурвалж юм витамин H, биотин Е, токоферол, В бүлгийн витамин, тиамин, рибофлавин, пиридоксин, хэдийгээр шингээхэд хүндрэлтэй хэлбэрээр. Үүнээс гадна магни, кали агуулдаг яс, фермент үүсэхэд зайлшгүй шаардлагатай. Мөн бусад хувь нэмэр, тухайлбал:
100 грамм гоймон тутамд:
- Калори илчлэг: 288 гр
- Шилэн: 3-аас 9 грамм хүртэл
- Hierro: 100 мг
Хүнсний ногоо
Хүнсний ногоо бол агуу юм уураг, витамины эх үүсвэр биеийн хувьд, тиймээс, энэ жороор тэд гайхалтай индексээр ялгардаг, Энэ нь бидний хувьд тавагны амт, тэжээллэг байдлын туслагч юм. Ашигласан хүнсний ногоо, тэдгээрийн оруулсан хувь нэмрийг дараах байдлаар тайлбарлав.
100 грамм чинжүү тутамд:
- Нийт өөх тос: 0.6 Урлаг
- Натри: 9 мг
- Кали: 322 мг
- Нүүрс ус: 9 гр
- хоолны эслэг: 1.5 гр
- Элсэн чихэр: 5 гр
- Уураг: 1.9 гр
- Calcio: 14 гр
100 грамм сонгино тутамд:
- Калори илчлэг: 40 гр
- Натри: 4 мг
- Кали: 146 мг
- Нүүрс ус: 9 гр
- хүнсний эслэг: 1.7 гр
- Элсэн чихэр: 4.2 гр
- Calcio: 23 мг
100 грамм сармис тутамд:
- С, А, В6 витамины өндөр агууламж.
- Кали: 1178 мг
- Hierro: 398 мг
- магни ба антиоксидант: 22.9-34.7 мг
- Каротинууд: 340 мл
- Calcio: 124 мг
- Фосфор: 48 мг
- Hierro: 4 мг
- Селен: 3 мг
100 грамм улаан лооль тутамд:
- Нийт өөх: 54 gr
- Натри: 273 мг
- Кали: 632 мг
- Хоолны эслэг: 7 Урлаг
- Элсэн чихэр: 4.2 гр
- Уураг: 20 гр
- Hierro: 2.6 гр
- Calcio: 117 гр