El Сэвиче Энэ бол дэлхий дээрх хамгийн гайхалтай бэлтгэлүүдийн нэг юм. Нимбэгний шүүс дээр чанаж болгосон нь гайхалтай амт, бүтэцтэй болгодог. Гэсэн хэдий ч, энэ тохиолдуулан бидний танд толилуулж буй жор нь ердийн далайн амьтныг орлох болно. тахиа.
Хүлээгээрэй! Энэ сонголт бага зэрэг аюултай сонсогдож байвал бүү ай. ашиглах тахиа Тахианы махыг зөв чанаж амжаагүй бол нарийн найрлагатай гэдгийг олон нийт мэддэг тул хоол бэлтгэх явцад. Гэхдээ энэ нь айх шалтгаан биш, учир нь манай одны найрлагатай усанд орохоосоо өмнө, el нимбэгний шүүс, буцалж буй усанд цайруулсан. Тиймээс энэ жор нь хэрэглэгчдэд ямар нэгэн хор хөнөөл учруулах эрсдэлгүй юм.
Энэ утгаараа, энэ жор нь ашиг тустай, эрсдэлгүй баялаг байх болно гэдгийг мэдэж байгаа тул сав суулгыг авч, орц найрлагыг нь бэлдэж, эцсийн үр дүнд хүрэх хүртэл уншихаа бүү зогсоо. өөрийн гар хийцийн Chicken Seviche.
Найрлага
- 6 тахианы хөх, хэрчсэн
- 1 ширхэг авокадо
- 1 tbsp. орегано
- 1 чимх чинжүү
- 1 чимх паприка
- 4 tbsp. шарсан эрдэнэ шиш
- 1 tbsp. бяслаганы крем
- 1 ширхэг наранцэцэг эсвэл оливын тос
- 2 улаан сонгино, нимгэн julienne тууз болгон хуваасан
- 4 кориандр
- 1 хумс сармис
- 2 амтат чинжүү нилээд тууз болгон хуваасан
- 1 халуун чинжүү нилээд хэрчсэн
- 1 аяга нимбэгний шүүс
- Давстай амт
Utensilios
- Том сав
- Эх сурвалж эсвэл сав
- Палетт
- Гал тогооны алчуур
- үйлчлэх өндөр шил
Бэлтгэл ажил
- Том саванд их хэмжээний ус буцалгана давс, сармис
- Нэг удаа буцалгаж, татсан тахиа нэмнэЭнэ нь тахианы хэсгүүдийн хэмжээнээс шалтгаалан хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагдахгүй.
- Тахианы махыг чанаж дуусмагц галыг унтрааж, хэсэг хэсгүүдийг уснаас салгана. Нэг саванд хөргөнө.
- Сонгино, килантро, чинжүү, тахианы махыг тусад нь саванд хийж, эдгээр найрлагыг нимбэгний шүүсээр угааж, нэгээс хоёр цагийн турш хөргөгчинд байлгана.
- Дараа нь хөргөгчнөөс гаргаж аваад чих, чинжүү, паприка, халуун чинжүү, эрдэнэ шиш, давс нэмнэ. бүх зүйлийг маш сайн боож өгдөг. Төгсгөлд нь бага зэрэг тос нэмнэ.
- Эцэст нь, Өндөр шилэн аяганд үйлчил цөцгийтэй бяслаг, авокадо зүсмэлүүд, килантро халбагаар чимэглэнэ. Содтой жигнэмэг эсвэл пита талхаар үйлчил.
Зөвлөмж, зөвлөмжүүд
- Хүнсний ногоо сайн чанартай байх ёстой Ингэснээр бэлтгэл нь хамгийн түрүүнд үлддэг.
- Бүх ногоо бүрэн боловсорч гүйцсэн байх ёстой. Учир нь хэрэв тэд хэт боловсорсон бол амт нь хүчтэй, хэрэв "ногоон" байвал амт нь гашуун, хүнд байх болно.
- Шинэхэн, ягаан өнгөтэй, гадаад өнгө, үнэргүй тахианы мах худалдаж аваарай. Үүний нэгэн адил, хэрэв та өөрийн үржлийн тахианы махыг өөрөө сонгож, зүсэж авахыг хүсвэл үүнийг бас зөвшөөрнө.
- Амьтны хэсэг бүрийг хангалттай усаар үргэлж угаана шаардлагатай бол таны амтанд нийцэхгүй байгаа арьс, өөх тосыг зайлуулна
- Хэрэв та нимбэгээр даршилсан тахианы махыг тогтоосон хугацаанаас удаан хугацаагаар үлдээвэл Та илүү сайн амт, бүр нэмэлт хоол хийх болно.
- Үйлчилж байхдаа, шилэн аяга эсвэл аяга хэрэглэхийг зөвлөж байна, энэ нь бэлтгэлийг ажиглахын тулд жижиглэсэн хүнсний ногооны хэсгүүд нь тэдний өнгө нь гайхалтай байдаг тул.
- Давс, чинжүүгээ бүхэлд нь жигд тараана бэлтгэл ажил, Ингэснээр бүх зүйл хамгийн тохиромжтой тэнцвэртэй үлдэх болно.
- Илүү гоёмсог үр дүнд хүрэхийн тулд тахианы махыг чанаж болгосны дараа Та тос, өнгө, үнэрийг арилгахын тулд бүлээн усаар угааж болно Энэ нь тавагны үр дүнг өөрчилдөг.
Тахианы махны тэжээлийн мэдээлэл
Ерөнхийдөө, Тахианы мах Севиче Энэ нь дараахь хоол тэжээлийн шинж чанартай байдаг бөгөөд ихэнх нь бие махбодийг эрүүл хооллож, тэжээнэ:
- Элсэн чихэр: 0.26 мг
- Холестерол: 11.09 мг
- Калори илчлэг: 72.86 ккал
- Calcio: 16.48 мг
- Уураг: 5.05 гр
- Hierro: 0.47 мг
- Кали: 158.99 мг
- Нүүрс ус: 8.18 гр
Одоо бүр тодруулбал, бид тус бүрийн шим тэжээлийг ажиглаж болно үндсэн найрлага Энэ жорыг дараах байдлаар нэгтгэн харуулав.
100 грамм тахианы мах тутамд бид дараахь зүйлийг олдог.
- Холестерол: 170 мг
- Витамин Хариулт: 13.69 мг
- Витамин B: 567 мг
- Фосфор: 19 мг
- Ус: 145 мг
- Кали: 19 мг
100 грамм чинжүү тутамд:
- Калори илчлэг: 282 гр
- Натри: 68 мг
- Кали: 89 мг
- Нүүрс ус: 54 гр
- Шилэн тэжээллэг: 35 гр
- Элсэн чихэр: 10 гр
- Уураг: 14 гр
Сармисын багахан хэсгийн хувьд бид дараахь зүйлийг олно.
- Калори илчлэг: 0.6 гр
- Натри: 9 мг
- Кали: 78 мг
- Нүүрс ус: 9 гр
- Шилэн хоол хүнс: 1.5 гр
- Элсэн чихэр: 5 гр
- Уураг: 1.9 гр
100 грамм цөцгийтэй бяслаганд:
- Калори илчлэг: 67 33 гр
- Өөх тос нийт дүн: 21 гр
- Холестерол: 105 гр
- Натри: 621 мг
- Кали: 98 мг
- Нүүрс ус: 1-3 гр
севичегийн түүх
Севиче де Поллогийн гарал үүслийг Мочегийн соёлтой холбодог, (МЭ XNUMX-XNUMX-р зууны хооронд Моче голын хөндийд үүссэн эртний Перугийн археологийн соёл, хойд эргийн хөндийг хүртэл үргэлжилсэн), Эртний Перу, тахиа, загасны махаар хийсэн севиче бэлтгэсэн газар, бүс нутгийн хүнсний ногоо, нимбэгний шүүс, амтлагчаар бүрхэгдсэн.
Сэвиче гэдэг үг нь Кичв гаралтай сивичи гэсэн үгнээс гаралтай. Энэ хоолыг түүхий загас, гол төлөв Перугийн жимс, амтат жимс болон бусад ургамал бүхий халуун ногоотой бэлдмэл гэж тодорхойлсон үг. Төгсгөлийн үг нь олон жилийн туршид үүнийг хэрэглэж байсан өөр өөр соёлд өөрчлөгддөг Испани, энэ тохиолдолд жоронд бусад орц найрлагыг оруулахад бага зэрэг нөлөөлсөн.
Өнөөдөр, Тахианы мах Севиче Энэ нь хамгийн алдартай сэвич болох загасны сэвичтэй адил чухал бөгөөд амттай байдаг. Гэсэн хэдий ч үүнийг тэмдэглэх нь зүйтэй Энэ хоол нь баярын өдөртэй, хэрэглэж буй соёл, улс орноос шалтгаална.
