La Перугийн дамнуурга Энэ бол миний Перугийн хоолны далайн цэсэнд байдаг алдартай хоол бөгөөд загас, нялцгай биетний баяжмалаар хийсэн хоол бөгөөд биологийн өндөр үнэ цэнэтэй уураг их хэмжээгээр хангадаг.
Парихуэла жор
Найрлага
- 1 кг загас (Трамвайн загас, пежесапо, питадилла, гепард, кабрил, могой загас, кахема эсвэл группчин байж болно)
- 4 том хавч
- 4 том сам хорхой
- 8 том дун
- 8 том бүрхүүл
- 4 дунд далайн амьтан
- 1 аяга улаан лоолийн хальсалж, буталсан
- Давстай амт
- Амт нь чинжүү
- Амтлахын тулд cumin
- Орегано нунтаг амсах болно
- 1/4 аяга жижиглэсэн килантро
- 1/4 аяга жижиглэсэн яншуй
- 1/2 аяга юёо эсвэл жижиглэсэн далайн байцаа
- 1 шил чича де жора (эсвэл 1 шил шар айраг ч байж болно)
- Шингэрүүлсэн шар чинжүүний 1/4 аяга
- 1/4 аягатай холилдсон ажи мирасол
- 1/4 аяга ají panca шингэрүүлсэн
- 2 халбага жижиглэсэн сармис
- 1 аяга нилээд жижиглэсэн улаан сонгино
- 200 мл тос
- 1 халуун чинжүү
- 1 нимбэг
Материал
Парихуэла бэлтгэх
- Хайруулын тавган дээр эсвэл тогоо Бид ургамлын тосоор дуслаар дусааж, нилээд жижиглэсэн улаан сонгино аягатай 5 минутын турш хөлөрдөг.
- Бид газрын сармисыг хоёр халбага нэмнэ. Нэг минутын дараа бид дөрөвний нэг аяга шингэрүүлсэн шар чинжүү, дөрөвний нэг аяга шингэрүүлсэн ажи мирасол, 1/4 аяга шингэрүүлсэн ají панка нэмнэ. Бид 15 минутын турш хооллоорой.
- Бид хальсалж, буталсан улаан лоолийн 1 аяга нэмнэ. Давс, чинжүү, cumin, орегано нунтаг, дөрөвний нэг аяга жижиглэсэн кориандра, дөрөвний нэг аяга жижиглэсэн яншуй, хагас аяга юёо эсвэл жижиглэсэн далайн байцаа, нэг шил чича де жора, сонголтоор 1 шил дарс нэмнэ. Үүнийг 5 минут буцалгана.
- Одоо загасанд хүр. Бид улирлын дагуу хамгийн элбэг байдаг загасыг хамгийн сайн үнэ, чанартайгаар хайж олдог. Чулуун загас нь хамгийн тохиромжтой: трамбой, пежесапо, питадил, гепард, кабрил, конгер могой, ноолуур эсвэл групп.
- Бид загасыг бүхэлд нь эсвэл хэсэг хэсгээр нь арьс, ястай нь амтлагчаас хамааран байрлуулна (филе нь сонгодог дамнуурга дээр ажиллахгүй).
- Дараа нь бид нялцгай биетийг танилцуулж, 4 том хавч, 4 том сам хорхой, 8 том дун, 8 том хясаа, 4 дунд далайн амьтан зэргийг XNUMX хуваасан.
- Бид бүх зүйлийг зөөлөн шөлөөр бүрхэж, том загасны толгойг хийж, тагладаг.
- Бид ноосны хясаа, далайн амьтан эсвэл хамгийн эмзэг загас гэх мэт хурдан чанаж буй зүйлийг нь салгаж, чанаж болгосон. Үлдсэн хэсэг нь чанаж дуусмагц бид давсыг амталж, нэг зүсмэл халуун чинжүү, нимбэгний шүүс нэмээд устгасан зүйлээ буцааж өгнө. Бид үүнийг 2 минутын турш амраана, тэгээд л болоо!
Зарим нь өтгөрүүлэхийн тулд шөлөнд шингэлсэн нэг халбага chuño нэмнэ, би юу ч байхгүй дуртай, гэхдээ энэ нь амтны асуудал юм.
Парихуэла жорны хоол тэжээлийн шинж чанарууд
Una Парихуэла Энэ нь биднийг фосфор, төмөр зэрэг чухал эрдэс бодисоор хангадаг бөгөөд энэ нь төв мэдрэлийн системийг сайн байлгахад тусалдаг. Далайн хоолыг хэтрүүлэн хэрэглэх нь шээсний хүчил, холестерины хэмжээг ихэсгэдэг гэдгийг санаарай. Тиймээс харшилтай, мигрень өвчтэй хүмүүст эрүүл мэндэд нь хор хөнөөл учруулж болзошгүй тул үүнийг хэтрүүлэн хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
