La Барын сүү Үүнийг олон янзаар бэлтгэж болох бөгөөд зөвхөн орц найрлага, нэр нь өөрчилдөг. Жишээлбэл, хар хясаа, сам хорхой эсвэл хавчтай хүмүүс байдаг. Мөн Перугийн хойд хэсэгт байдаг шиг маш халуунаар үйлчилдэг, наймалж эсвэл далайн хоолны шөлөөр хооллодог нь бүгд манай нутгийн мэдрэмж, олон янзын дурсамжаас хамаардаг. Энэ удаад бид бүх амтанд нийцүүлэн Leche de Tigre-ийн сонгодог хувилбарыг бэлтгэх болно! 🙂
Барын сүүний жор
Найрлага
- 50 грамм мөнгөн талст филе
- 50 грамм далайн амьтан
- 50 грамм сэнсний бүрхүүл
- 50 грамм загасны хаягдал
- Давстай амт
- Амт нь чинжүү
- 1 хумс сармис
- Шингэрүүлсэн рокото 4 халбага
- кориандрын 2 салбар
- 1 иш селөдерей
- 1/4 сонгино
- Судал, үргүй 1 чинжүү чинжүү
- Судал, үргүй 1/2 халуун чинжүү
- 3 аяга нимбэгний шүүс
- 1 чимх кион
Барын сүү бэлтгэх
- Бид 50 грамм мөнгөн булан эсвэл ямар ч шинэ загасыг жижиглэж эхэлдэг. Нэмж дурдахад өмнө нь 50 грамм далайн амьтан халуун усаар дамжин өнгөрч, таны хамгийн их таалагддаг далайн хоол болох 50 грамм: далайн хясаа, эмгэн хумс, хясаа, лампа, chanque, зараа, сам хорхой, сам хорхой. Аль нь ч сонгосон энэ хэмжээ нь нэг шил байна.
- Нэмж дурдахад бид дөрвөн аяга, 50 грамм загас, давс, чинжүү, сармисны хумс, кориандрын хоёр мөчир, селөдерейний иш, сонгины дөрөвний нэг, судал, үргүй чинжүү чинжүү, судасгүй хагас халуун чинжүү, үргүй, 3 аяга нимбэгний шүүс. Хэрвээ хүсвэл чимх кион нэмж болно. Сайн хутгаад, шүүж, 4 хоолны халбага хольсон халуун чинжүү нэмнэ.
- Бид давсыг амталж, жижиглэсэн далайн хоол нэмнэ. Одоо амтлахын тулд сонгино, ají limo болон жижиглэсэн килантро нэмнэ. Бид давс, нимбэгийг дахин туршиж үзсэн. Энэ нь хүчиллэг, халуун ногоотой, давслаг байх ёстой. Эцэст нь бид хальсалсан эрдэнэ шиш, эрдэнэ шиш нэмнэ. Мөн бэлэн!
Зарим нь ууршуулсан сүү нэмэх дуртай. Хэт халуун эсвэл хэт давсалсан бол мөс нь температур, хүчиллэг, давс зэрэг бүх зүйлийг тэнцвэржүүлдэг.
Барын сүүг амттай болгох зөвлөмж, хоол хийх зөвлөмжүүд
- Барын сүүнд зарим зараа хэлийг шингэрүүлж, төгсгөлд нь зараа хэл нэмж үзээрэй.
- Шинэ далайн хоолыг төгс танихын тулд эхлээд үнэрээр нь байх ёстой, тэд тааламжтай үнэртэй байх ёстой, хэрэв аммиак шиг үнэртэй байвал энэ нь зугтаж буйн шинж юм. Мөн хясаа, хясаа, дун нь хаалттай эсвэл бага зэрэг нээлттэй хэвээр байгаа бөгөөд тэдгээр нь хүрэлцэх үед хаагдахыг анхаарна уу.
Та мэдсэн үү…?
Далайн хоол нь тахиа, махтай маш төстэй хоол тэжээлийг үндсэн тэжээлээр хангадаг. Тэд бас их хэмжээний ус агуулдаг бөгөөд тэдгээрийн найрлагад та кальци, натри, кали, төмөр, иод зэрэг эрдэс бодисыг олж авах болно. Энэ нь таны бамбай булчирхайг бага зэрэг зохицуулахад тусалдаг. Мөн таны мэдрэлийн системийг бэхжүүлэх үйлчилгээтэй В цогцолбор витаминаар хангадаг. Тиймээс тэжээллэг барын сүүг амтлахаас бүү эргэлз.
