Квиноа ба туна загасны салат

Хэнд дургүй байдаг вэ? баялаг, эрүүл, тэжээллэг салат? Хэрэв тийм бол өнөөдөр бидэнтэй нэгдээрэй: Перу улсад тусгайлан хийсэн амттан, гастрономийн өвийн нутаг Энэ нь маргаангүй амтаараа энгийн бөгөөд хялбар жорыг баясгаж, илчилдэг.

Бичлэгийн үлдсэн хэсгийг бид ярих болно энэ салат нь алдартай юм Квиноа ба туна загасны салат, залуу, хөгшин хүмүүст зориулсан хурдан, амттай, маш чухал хоол. Түүний найрлага нь хямд бөгөөд хүртээмжтэй байдагҮүний нэгэн адил тэдгээр нь маш өнгөлөг бөгөөд эдгээх чадвартай тул та тэдгээрийг хэрэглэхээс буцахгүй.

Одоо сав суулгаа аваад орцуудаа бэлдээрэй Энэхүү жор нь бидэнд өгдөг амт, бүтэцтэй танилцаж эхэлцгээе.

Квиноа ба туна загасны салатны жор

Найрлага

• 1 аяга квиноа
• 2 аяга ус
• 1 лааз туна загас
• 1 limón
• 1 боловсорч гүйцсэн авокадо
• 2 чанасан өндөг, хальсалсан
• 3 интоорын улаан лооль
• 100 гр сам хорхой
• Оливийн тос
• гаа ба лаврын навч
• Амт нь давс, чинжүү

Материал эсвэл багаж хэрэгсэл

• Хоолны сав
• Шарсан мах
• Модон халбага
• Шүүлтүүр
• Бол
• Зүсэх самбар
• Кучилло
• Хавтгай хавтан
• жижиг дугуй хөгц

Бэлтгэл ажил

1. Савыг аваад хоёр аяга ус, чимх давстай хамт квиноаг хийнэ. гал асаах ба 10 минутын турш хоол хийх газар.
2. Цаг хугацаа өнгөрөхөд халаах тогоо олоорой. Нэг халбага тос, болж өгвөл оливын тос, сам хорхойг нэмнэ. Тэднийг 2-5 минутын турш хуурна. Сэрүүн газар нөөцөл.
3. Квиноа чанаж дуусахад, дулаанаас аваад коланд руу хийнэ. Усгүй болсны дараа аяга эсвэл галд тэсвэртэй саванд хийнэ.
4. Чанасан өндөгийг жижиг хэсэг эсвэл дөрвөлжин хэрчинэ.. Өөртөө хайчлах самбар, хурц хутгаар туслаарай. Ижил замаар, авокадо хальс, үрийг нь аваад дөрвөлжин болгон хуваана.
5. Улаан лоолийг угааж, зүснэ Өрөөнүүдэд мөн мартаж болохгүй үрийг арилгах.
6. Туна загасны лаазыг нээж, аяганд хийнэ.
7. Өмнөх алхмуудад жижиглэсэн бүх орцуудаа, туна загасыг галд тэсвэртэй болтол нь Quinoa-тай хамт ав. Мөн, хоёр хоолны халбагын тос, нэг чимх давс, чинжүү нэмнэ.
8. Бэлдмэлийг а-аар хутгана палитр эсвэл a модон халбага, ингэснээр найрлага бүр нь нөгөөгөөсөө бүрэн холилдоно.
9. Нимбэгийг хагас болгон хайчилж ав шүүсийг салатанд нэмнэ. Дахин хутгаж, давс байгаа эсэхийг шалгаж, шаардлагатай бол бага зэрэг нэмнэ.
10. Дуусгахын тулд хавтгай таваг дээр үйлчилж, дугуй хөгцний тусламжтайгаар салатыг хэлбэржүүлнэ. Дээрээс нь хэдэн сам хорхой нэмээд гаа навч эсвэл шинэхэн лаврын навчаар чимэглэж дуусга.

Зөвлөмж, зөвлөмжүүд

• Хоол хийхээс өмнө Квиноа байх ёстой угаасан янз бүрийн усанд шингэн тунгалаг болтол. Энэ нь үр тариаг сайтар цэвэрлэж, дараа нь жорыг дагаж мөрдөх бодисыг шингээхгүйн тулд юм.
• Ерөнхийдөө туна загасанд бага зэрэг тос агуулагддаг тул хоол нь лаазны дотор чийглэг, шинэлэг хэвээр үлддэг. Гэсэн хэдий ч, энэ бэлтгэлд зориулж энэ тосыг нэмэх шаардлагагүй, Удалгүй бид бэлтгэлдээ хэд хэдэн халбага оливын тос нэмнэ. Үүний нэгэн адил, хэрэв та туна загасны тосыг оруулахыг хүсч байвал болно, гэхдээ өөр өөх тос оруулахаас зайлсхий.
• Хэрэв та салатыг илүү халуун ногоотой, хүчиллэг байдлаар хэрэглэхийг хүсч байвал, та julienne жижиглэсэн улаан сонгино нэмж болно. Мөн та тавьж болно халбага цуу, таны амтанд нийцүүлэн.
• Үүний оронд, хэрэв таны хүсч байгаа зүйл бол илүү зөөлөн, амттай амт, жор дээр бага зэрэг нэмнэ амтат эрдэнэ шиш эсвэл чанасан эрдэнэ шишийн үр тариа.
• Салат хийхийг зөвлөдөггүй. удаан хугацаанд бэлдсэний эцэст, учир нь авокадо исэлдэж, өнгө нь өөрчлөгдөж, бараан болж, толботой болдог.

хоол тэжээлийн баримтууд

-ийн нэг хэсэг Туна загастай Quinoa салат 388-390 ккал агуулдаг, энэ нь байгалийн гайхалтай эрч хүч өгдөг. Энэ нь нийлээд 11 грамм өөх тос, 52 грамм нүүрс ус, 41 грамм уураг агуулдаг. Үүний нэгэн адил, энэ нь бусад шим тэжээлт бодисоор баялаг бөгөөд тухайлбал:

• Натри 892 мг
• Шилэн 8.3 Урлаг
• Сахар 6.1 Урлаг
• Липидүүд 22 Урлаг

Үүний хариуд түүний гол найрлага нь квиноа, шаардлагатай бүх амин хүчлийг хангана, түүний уургийн чанарыг сүүтэй адилтгаж байна. Амин хүчлүүдийн дотроос лисинатархины хөгжилд чухал ач холбогдолтой ба аргинин ба гистидинбага насны хүний ​​хөгжлийн үндэс. Түүнчлэн, энэ нь баялаг юм метионин ба цистин, зэрэг ашигт малтмалд төмрийн, кальци, фосфор, витамин А, С.

Мөн түүнчлэн, түүний үр тариа нь маш их тэжээллэг байдаг, улаан буудай, эрдэнэ шиш, будаа, овъёос зэрэг биологийн үнэ цэнэ, тэжээллэг чанар, үйл ажиллагааны чанараараа уламжлалт үр тарианаас давсан. Гэсэн хэдий ч, Quinoa-ийн бүх сортууд цавуулаггүй байдаг.

Quinoa гэж юу вэ?

Quinoa нь Amaranthaceae-ийн Chenopodiodeae дэд овогт хамаарах өвслөг ургамал юм. техникийн хувьд энэ нь үр юм, гэж мэдэгдэж, ангилдаг бүхэл үр тариа.

Энэ нь Андын нурууны өндөрлөг газраас гаралтай Аргентин, Боливи, Чили, Перу улсууд хуваалцсан Испанийн өмнөх соёлууд уг ургамлыг гаршуулж, тариалж, өнөөг хүртэл өв уламжлалаа хадгалсаар ирсэн.

Одоогийн байдлаар түүний хэрэглээ нь ерөнхий бөгөөд үйлдвэрлэл нь АНУ, Колумб, Перу, Европ, Азийн янз бүрийн улс орнууд, үүнийг тодорхойлсон улс орнууд юм. ус ашиглахад тэсвэртэй, тэсвэртэй, үр ашигтай ургамал, ер бусын дасан зохицох чадвартай, -4 ºC-аас 38 ªC хүртэл температурыг тэсвэрлэх чадвартай, харьцангуй чийгшил 40% -аас 70% хүртэл ургадаг.

Quinoa-ийн тухай хөгжилтэй баримтууд

• Олон улсын квиноа жил: НҮБ-ын Ерөнхий Ассамблей 2013 оныг Олон улсын квиноа жил болгон зарласан, байгальтай зохицон амьдрах мэдлэг, дадал зуршлаараа үр тариаг өнөөгийн болон хойч үеийнхний хоол болгон хадгалж ирсэн Андын ард түмний өвөг дээдсийн зан үйлийг хүлээн зөвшөөрч байна. Үүний зорилго нь байсан Үйлдвэрлэгч болон хэрэглэж буй орнуудын хүнс, тэжээлийн аюулгүй байдалд quinoa-ийн гүйцэтгэх үүрэгт дэлхийн анхаарлыг хандуулах.
• Перу бол Quinoa-ийн хамгийн том үйлдвэрлэгч: Перу улс гурав дахь жилдээ дэлхийн хамгийн том квиноа үйлдвэрлэгч, экспортлогч хэвээр байна. 2016 онд Перу улсад 79.300 тонн Quinoa бүртгэгдсэн байна, энэ нь дэлхийн хэмжээний 53,3% -ийг эзэлж байна гэж Хөдөө аж ахуй, усжуулалтын яамны мэдээлснээр Минагри.