Ceviche

Хэрэв бид зохион бүтээсэн хамгийн баян хоолнуудын нэгийг ярих гэж байгаа бол амттайг нь дурдах хэрэгтэй. Перугийн цевиче загасӨөрийгөө хоолны урлагт дуртай гэж үздэг хэн бүхэнд энэ нь зайлшгүй байх ёстой нь эргэлзээгүй.

Энэхүү хоол нь Латин Америкийн хоолонд хамгийн их хүлээн зөвшөөрөгдсөн, ялангуяа анх үүссэн улсаа төлөөлсөн хоол юм. Перу. Дэлхий даяар аль хэдийн танигдсан ceviche буюу ceviche бол бидний хэрхэн бэлтгэхийг сурахыг хүсдэг амттануудын нэг юм.

Тэр хэмжээгээрээ төгс ажилладаг эхлэл эсвэл үндсэн хоолНайз минь, ямар ч тохиолдлоос үл хамааран амттанг үргэлж хүлээж авах болно, тиймээс та Перугийн загасны цевичийг хэрхэн бэлддэгийг мэдэхийг хүсвэл бидэнтэй үргэлжлүүлээрэй, учир нь бид танд жорыг зааж өгөх болно.

Ceviche жор

Найрлага

Бэлтгэх

1. Эхний алхам болгон бид улаан сонгино авч, нимгэн тууз болгон хувааж, амтыг зөөлрүүлэхийн тулд хэдэн минутын турш усанд дүрэх шаардлагатай болно.
2. Бид шар чинжүүг авч, нимгэн тууз болгон хувааж, хамгийн хүчтэй хатгаж буй хэсгүүдээс зайлсхийхийн тулд бүх үр, судсыг зайлуулах ёстой.
3. Бид загасыг ойролцоогоор 1,5 см хэмжээтэй шоо болгон хуваана.
4. Бид кориандрагаа маш нарийн цавчих болно.
5. Дагалдахдаа бид амтат төмс авч, хальсалж, илүү зөөлөн тууштай болтол нь буцалгаж, нөөцлөх болно.
6. Эдгээр эхний алхмуудыг бэлэн болгосны дараа бид цевичийг зохих ёсоор угсарч эхэлнэ.
7. Саванд бид загас, сонгино, чинжүү, кориандра нэмнэ, бид давс нэмээд бүгдийг нь холино.
8. Бид том нимбэг авч, шахаж, шүүсийг нь холимогт нэмж, найрлагыг нь хутгана, ингэснээр тэд шүүсээр сайтар шингээнэ.
9. Та ceviche үйлчлэхийн тулд 10 минут хүлээх ёсгүй, шүүс нь загасыг их чанаж болохгүй.
10. Дараа нь та дугуйтай зүссэн амтат төмстэй таваг дээр ceviche үйлчилж болно, бид тэдгээрийг нэг талдаа байрлуулж, нөгөө талд нь эрдэнэ шишийг байрлуулна.
11. Та мөн төмс, банана эсвэл эрдэнэ шишийн чипсээр үйлчилж болно.

Амттай Ceviche хийх зөвлөмжүүд

Хэдийгээр та сам хорхой, наймалж болон бусад төрлийн махтай цевичийг бэлтгэж болох ч загасыг хийхдээ ултай ба бүлгийг хэрэглэх нь зүйтэй бөгөөд та ясгүй бол далайн басс эсвэл хаке хэрэглэж болно.

Энэ нь амин чухал юм загас шинэхэн байна мөн удаан өмссөн учраас үнэргүй.

Загасыг орхих хэрэгтэй гэж үргэлж хэлдэг 10 минут хоол хийх Нимбэгний шүүсэнд энэ нь алдаа юм, учир нь хамгийн нарийн бөгөөд анхны жордоо үнэнч байдаг нь хоол хийх явцад нунтагласан байдаг. 5 минут мөн үүнийг хэрэглэдэг.

Перугийн шар чинжүү нь энэ хоолонд маш чухал бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд энэ нь маш халуун ногоотой биш байхын тулд цагаан судал, үрийг зайлуулах шаардлагатай.

Найрлага холилдсон савны ёроолд цагаан өнгөтэй шингэн үлддэг бөгөөд үүнийг нэрлэдэг "Барын сүү" Үүнийг хаях тухай бодох ч хэрэггүй! Энэ нь маш амттай бөгөөд олон хүн үүнийг "буудсан" гэж авдаг.

Ceviche-ийн тэжээллэг чанар

Энэ хоол нь үүнээс гадна байдаг амттай амт, хэд хэдэн найрлага нь шинэхэн хэрэглээнийхээ ачаар бүх шим тэжээлийг зөв хадгалдаг бөгөөд энэ нь эрүүл мэндэд маш их ач тустай байдаг.

Цагаан загас нь агуургийн эх үүсвэр болсон, В бүлгийн витамин болон фосфор, зэс, кальци, төмөр, иод зэрэг эрдэс бодисоор баялаг.

Энэхүү бэлдмэлийн хүнсний ногоо нь эслэгийн сайн эх үүсвэр бөгөөд нимбэгний шүүсээр баялаг юм витамин С, агуулсанаас гадна антиоксидант.

Тостой хоол хийхгүйгээр хэрэглэдэг хоол учраас биед хортой өөх тос өгдөггүй.