El хар бүрхүүл ceviche Энэ бол миний Перугийн хоолны алдартай далайн цэс бөгөөд энэхүү амтат хоолны гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь эрүүл мэндэд олон ашиг тустай нялцгай биетэн юм. Энэхүү амттай Перугийн цевичийг Чиклайо, Манкора, Лима эрэг дээрх ойролцоох ресторануудад өргөнөөр амталдаг.
Хар бүрхүүлийн Ceviche жор
Энэхүү тансаг ceviche-ийн жороор хар хясаа нь үл мэдэгдэх амт, цэвэр далайн үнэрээрээ ялгардаг. Перугийн гастрономийн энэхүү бэлгэ тэмдэг болсон жорыг бэлдэж байгаадаа баяртай байгаарай.
Найрлага
- 2 арван хар хясаа
- 12 нимбэг
- 2 том эрдэнэ шиш
- Шарсан эрдэнэ шиш
- 1 чинжүү чинжүү
- 3 улаан сонгино
- 1 кориандрын навч
- 1 халбага давс
- 1 чимх цагаан чинжүү
Black Shell Ceviche бэлтгэх
- Бид хар хясаа нэг нэгээр нь нээж, жижиг шүүсийг нь сэргээж эхэлдэг.
- Бид хясаа саванд хийж, амтанд нь жижиглэсэн ají limo, нилээд жижиглэсэн улаан сонгино, жижиглэсэн килантро, давс, цагаан чинжүү нэмнэ. Бид сайн холино.
- Дараа нь бид нэг нэгээр нь шахаж авдаг 12 нимбэгний шүүсийг нэмнэ.
- Бид давс, чинжүүг амталдаг. Шаардлагатай бол бага зэрэг нэмнэ. Амт нь тогтохын тулд бид 5 минут орчим байлгана.
- Эцэст нь үйлчлэхдээ бид таваг бүрт канчита серрана (шарсан эрдэнэ шиш), хальсалсан эрдэнэ шиш нэмнэ, тэгээд л болоо. Сайхан амраарай!
Ceviche амттай хар бүрхүүл хийх зөвлөмжүүд
Хэрэв та хар хясаа авч чадахгүй бол өмнөд уснаас гаралтай, нутгийн загасчдын Межиллонес гэж нэрлэдэг ижил төстэй сорттой ижил зүйлийг хий. Тэд дун биш, хар хясаа мэт боловч ягаан хүрэн өнгөтэй, тэдний амт нь маш төстэй юм.
Хар хясаа бэлтгэхийн өмнө шинэхэн, сайн нөхцөлд байгаа эсэхийг шалгах нь маш чухал юм. Бусдыг нь халдварлаж, бүхэл бүтэн бэлдмэлийг сүйтгэхийн тулд ганц бүрхүүл муудвал хангалттай. Худалдан авахдаа тэдгээр нь нягт хаалттай, далайн цэвэр үнэртэй эсэхийг шалгаарай.
Black Shell Ceviche-ийн тэжээлийн ашиг тус
Хар хясаа нь холестерин агуулдаггүй цөөхөн нялцгай биетний нэг юм. Хар бүрхүүлд агуулагдах эрдэс бодисууд нь фосфор, кали, кальци, төмөр, натри юм. Витаминуудын хувьд Е витамин нь хөгшрөлтийн эсрэг витамин гэгддэг, өөрөөр хэлбэл хөгшрөлтийг удаашруулж, биднийг залуу байлгадаг.
