олон тоо Хуанкайна бөмбөг Энэ бол миний Перугийн хоолны эхлэл юм. Энэ нэрээр нь Хуанкайна төмсний жортой төстэй байх нь элбэг боловч энэ нь огт өөр бөгөөд бид үүнийг бэлтгэж, дараа нь найрлагыг нь дурдах үед үүнийг анзаарах болно. Одоохондоо MiComidaPeruana.com сайтаас танд хүргэж буй энэхүү тансаг жорыг шимтэн уншаарай. Гэр бүлийн ням гарагийн үдийн хоолонд идэхэд тохиромжтой.
Болитас а ла хуанкайна жор
Бөмбөг a la huancaína нь a жор миний Перугийн хоол, юкка болон нухсан төмсөөр бөмбөрцөг хэлбэрээр хийсэн тул "бөмбөг" гэж нэрлэсэн. Амтат төмс, кассавагаас гадна шинэхэн шанцайны ургамал болон дагалдаж болно Хуанкайна тос, Энэ нь ийм хэмжээтэй орцонд төгс нэмэлт юм. Гайхамшигтай Болита а ла Хуанкайна бэлтгэх алхам алхмаар харцгаая. Үүний төлөө зүтгэ!
Найрлага
- 1/2 кг амтат төмс
- 1/2 кг сараалжтай түүхий кассава
- Шанцай эсвэл хэд хэдэн гоньдны үр тариа.
Болитас а ла хуанкайна бэлтгэх
- Бид шинэхэн, боломжийн орцтой амттай Болитас а ла Хуанкайна бэлтгэх гэж байна: Амтат төмсөө сайтар угааж, сэрүүн саванд хийж буцалгана. Бүрэн буцалгаад шанцай эсвэл гоньдны үрийг нэмнэ.
- Амтат төмсийг буцалгах үед бид тусдаа саванд хальсыг нь хальсалж, төмсний дарагчаар эсвэл бас гараар дардаг. Бид үрж жижиглэсэн кассава оруулаад дараа нь зуурсан гурилтай бөмбөг үүсгэдэг.
- Дунд зэргийн дулаан дээр хайруулын тавган дээр тос асгаж, сайтар халаахын тулд ойролцоогоор 5 минут байлгана. Дараа нь зуурмагийн бөмбөгийг танилцуулна. Алтан хүрэн өнгөтэй болтол нь хуурч ав.
- Үйлчлэхийн тулд тавган дээр зөгийн бал, нунтаг желатин эсвэл нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ.
