Та өнөөдөр амттай хоол бэлдэж зүрхлээрэй Далайн хоолтой будаа? Цаашид юу ч хэлэхээ болиод, бидний эрүүл мэндэд маш их ашиг тустай амтат дун, сам хорхойгоор хийсэн Перугийн далайн хоолны энэхүү гайхалтай жорыг хамтдаа бэлдцгээе. Бид аль хэдийн бэлтгэж эхэлж байгаа тул найрлагыг нь анхаарч үзээрэй. Гал тогоо руу гар!
Далайн будааны жор
Найрлага
- 1/2 кг цагаан будаа
- 4 тос халбага
- 2 аяга улаан сонгино, жижиглэсэн
- 1 халбага татсан сармис
- 2 халбага хятад сонгины толгой, татсан
- 1/2 аяга шингэрүүлсэн шар чинжүү
- 1/4 аяга шингэрүүлсэн ají панка
- 1/4 аяга улаан чинжүү, жижиглэсэн
- 1/4 аяга шар чинжүү, жижиглэсэн
- 1 аяга чанасан вандуй
- 1/2 аяга чанасан эрдэнэ шиш, хальсалсан
- 1/4 аяга кориандра
- 200 мл цагаан дарс
- 2 арван дун
- 12 сам хорхойн сүүл
- 12 жижиг сэнсний бүрхүүл
- 1 аяга түүхий далайн амьтан, хальсалж, тууз болгон хуваасан
- 1 чимх давс
- 1 чимх чинжүү
- 1 чимх зира
- 1 чимх орегано
Далайн будаа бэлтгэх
- Бид том хайруулын тавган дээр боолт бэлтгэж, хоёр аяга нилээд жижиглэсэн улаан сонгинотой хамт 4 хоолны халбага тос нэмнэ.
- Бага дулаан дээр нэг минутын турш хөлөрч, нэг халбага нунтагласан сармис, хоёр хоолны халбага жижиглэсэн хятад сонгины толгой нэмнэ. Бид нэг минутын турш хөлрөөд хагас аяга холилдсон шар чинжүү, дөрөвний нэг аяга холилдсон чинжүү нэмнэ. 5 минутын турш хөлөрч, бага зэрэг давс, перец, чимх cumin, шүдний оо эсвэл куркума, нэг чимх орегано нэмнэ. Хувцаслалтаа бэлэн болго!
- Одоо дөрөвний нэг аяга жижиглэсэн улаан чинжүү, дөрөвний нэг аяга жижиглэсэн шар чинжүү, нэг аяга чанасан вандуй, хагас аяга чанасан хальсалсан эрдэнэ шиш, дөрөвний нэг аяга кориандра, эцэст нь нэг аяга цагаан дарс, нэг аяга дунгийн шөл нэмнэ. . Сүүлийнх нь нээгдэх хүртэл тагтай саванд нэг аяга усаар сайтар угааж чанаж болгосон хоёр арван дунгаар бэлтгэсэн.
- Цагаан будаа аль хэдийн чанаж болгосон бөгөөд бидний хүсч байгаа зүйл бол хуурай, бага зэрэг өөхтэй будаа гэдгийг санаарай. Бүгдийг 5 минут буцалгана.
- Холимог бэлэн болсны дараа бид 5 аяга чанасан цагаан будаа нэмж, бид будаа нь шүүсийг бага зэрэг шингээж авахыг зөвшөөрч, бид далайн хоол нэмнэ. Эхний 12 сам хорхойн сүүл, 12 жижиг сэнсний бүрхүүл, нэг аяга түүхий далайн амьтан, хальсалж, тууз болгон хуваасан. Тэгээд сүүлийн хоёр арван дун аль хэдийн түүний бүрхүүл ямар шөл.
- Бид 4 дун, 4 хясаа бүрхүүлтэй нь нөөцөлсөн. Амт холилдохын тулд бид өндөр дулаан дээр хэдэн минут үлдээнэ. Бид давсыг амталж, нимбэгийг шахаж, тэгээд л болоо.
Далайн хоолтой амттай будаа хийх зөвлөмж, хоол хийх зөвлөмж
Та мэдсэн үү…?
- Загас, нялцгай биетүүд нь амархан шингэдэг биологийн өндөр үнэ цэнэтэй уургийн сайн эх үүсвэрийг бидэнд өгөх болно.
- Энэхүү жоронд орсон загас нь бусад махыг бодвол өөх тос багатай бөгөөд агуулагдах өөх нь маш эрүүл өөх тос бөгөөд алдартай омега-3-ыг агуулсан тул зүрх судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх боломжтой бөгөөд биднийг төмөр, фосфороор хангадаг. . Хэрэв бид будаа нэмбэл энэ хоол нь бидний биед эрчим хүчний сайн эх үүсвэр болно.
