Цагаан будаа Энэ нь хоолны дэглэмийн гол зүйл юм Эквадорчууд болон бусад латин хотуудаас будаа дээр үндэслэсэн янз бүрийн бэлдмэлүүдээр гастрономийн түүхийг өгүүлдэг. Энэхүү олон төрлийн жор нь гайхалтай амттай бөгөөд тэдгээр нь бэлтгэх явцад амтыг тодотгож, хамгийн эрэлт хэрэгцээтэй амтанд тохирсон үр дүнг олж авах процедурын дагуу янз бүрийн орц найрлагыг ухаалгаар хольсны үр дүн юм.
Сам хорхойтой будаа Энэ бол Латин Америкийн алдартай хоолны дээж бөгөөд Латин Америкийн орнуудын ердийн хоолны нэг хэсэг бөгөөд далайн эрэг орчмын бүс нутгуудад маш өвөрмөц бөгөөд байнга хэрэглэдэг амттай хоол юм.
Энэ тохиолдолд бид ердийн зүйлд санаа зовж байна Эквадороос ирсэн сам хорхойтой будаа.
Сам хорхойтой будааг Америк тивийн бусад оронд ч бэлтгэдэг.
Улс орон бүр найрлага болон/эсвэл бэлтгэх журмын хувьд зарим өөрчлөлтийг танилцуулдаг; Энэ ердийн хоолыг тойрсон зарим нэг онцлогийг ингэж онцолж байна.
El сам хорхойтой будаа нь таваг юм хялбар бэлтгэл, алдартай хослуулсан аль хэдийн чанаж болгосон будаа, тэжээллэг, амттай хамт сам хорхойн шөл, НҮБ-ын дахин давтах сонгино, улаан лооль, яншуй, чинжүү зэрэг өөр өөр найрлагатай, cumin, achiote-г мартахгүйгээр, (aciote нь Эквадор болон бусад оронд онотог мэддэг нэр юм)
Будааг хэт хуурай болгохгүйн тулд бага зэрэг нэмэлт шөл хэрэглэдэг, гэхдээ бага зэрэг Цагаан дарс Энэ нь будааны чийгшлийг бага зэрэг нэмэгдүүлэх хамгийн тохиромжтой найрлага юм.
Хэдийгээр сам хорхойтой будаа Энэ нь ихэвчлэн амттай байдаг, маш цөөхөн хүн үүнийг гэртээ хийдэг, учир нь бэлтгэл нь хэцүү мэт санагдаж магадгүй (хэдийгээр тийм биш). Энэ шалтгааны улмаас бид танд бүх зүйлийг өгөхийг хүссэн сам хорхойн будааны жор Ингэснээр та үүнийг хийж, гэр бүл, найз нөхөдтэйгээ сайхан үндсэн хоол (үдийн хоол) идэж болно.
АНХААРАХ МЭДЭЭ:
- БЭЛТГЭХ ХУГАЦАА: 10 МИНУТ.
- Хоол хийх хугацаа: 35 минут.
- Тооцоолсон НИЙТ ХУГАЦАА: 50 МИНУТ.
- БЭЛТГЭЛИЙН ХЭЦҮҮ: Хялбар.
- БАРИМТ: 6 ҮЙЛЧИЛГЭЭ.
- ХООЛНЫ ТӨРӨЛ: ЭКВАДОР.
Сам хорхойтой будаа хийх найрлага
Пара сам хорхойг бэлтгэх Танд 2 фунт угааж цэвэрлэсэн сам хорхой (хальслаагүй) 1 халбага нунтагласан cumin (5 грамм), 1 халбага нунтагласан аннатто (5 грамм) 4 хумс буталсан сармис, 2 хоолны халбага тос (ойролцоогоор 30 грамм) хэрэгтэй болно.
Дараа нь будаа бэлтгэх Хэрэв та сам хорхойг буцалгахгүй бол 3 хоолны халбага цөцгийн тос (45-50 грамм) 2 хоолны халбага жижиглэсэн цагаан сонгино (50 грамм) 2 аяга чанаагүй будаа, 2.5 аяга шөл эсвэл далайн хоол/сам хорхойн шөл хэрэгтэй болно.
Пара хөргөсөн нь хамгийн хэрэгтэй найрлага юм, гэхдээ тэдгээр нь энгийн. Үндсэндээ танд 1-2 хоолны халбага тос эсвэл цөцгийн тос (20-40 грамм) 1 улаан сонгино, хэрчсэн, амтат чинжүү (ногоон эсвэл улаан) 1 ширхэг, 3 улаан лооль (хальсалж, үргүй) жижиглэсэн эсвэл жижиглэсэн, 1 цайны халбага хэрэгтэй болно. нунтагласан cumin (5 грамм) 1 цайны халбага нунтагласан аннатто (5 грамм) 3 хоолны халбага нилээд жижиглэсэн яншуй (20 грамм) 4 хумс сармис (татсан) 1/2 цайны халбага нунтагласан аннатто (3 грамм) 1/2 аяга цагаан дарс (10 грамм) Давс ба чинжүү (амсах болно).
Дуусгахын тулд танд зөвхөн хэрэгтэй болно шарсан плантейн ав, криолло чинжүү, авокадо зэргийг хийж өгнө. Гэсэн хэдий ч та сонгино, улаан лоолийн идээлэхийг сонгож болно.
Сам хорхойтой будаагаа үе шаттайгаар бэлтгэх – САЙН ТАЙЛБАРЛАА
Найрлага бэлэн болсны дараа бид үргэлжлүүлнэ өөрийн болгох бэлтгэл дараах байдлаар.
Сам хорхойг амтлах (АЛХАМ 1)
Та сам хорхойг давс, чинжүү, cumin, чинжүү чинжүү, дараа нь амтлах хэрэгтэй; ойролцоогоор 2 грамм achiote нэмнэ. Дараа нь хөргөгчинд хагас цаг байлгана. Бэлэн болсны дараа том хайруулын тавган дээр тосыг халааж, сам хорхойг нэмнэ. Та тэдгээрийг өндөр дулаан дээр хэдэн минутын турш хооллоорой. Дараа нь тэр тэдгээрийг арилгаж, аяганд хийж, дараагийн алхмуудыг хийж байх хооронд хадгална. Эдгээр сам хорхойг шарсан тосыг хаяхгүй байх нь чухал (үүнийг хөргөхөд ашиглах болно).
БУДАА БЭЛДЭХ (АЛХАМ 2)
Савыг олоод дунд зэргийн халуунд тосыг халаана. Жижиглэсэн сонгино нэмээд ойролцоогоор 100/120 секундын турш хооллоорой. Дараа нь будаа болон 2 аяга ус эсвэл далайн хоолтой шөл нэмнэ. Тэднийг бага дулаанаар 20 минутын турш чанаж, салга.
ДАХИН БИЧЛЭГИЙГ ГҮЙЦЭТГЭХ (АЛХАМ 3)
1-р алхамаас үлдсэн тосыг хайруулын тавган дээр хэрэглэж, сонгино, хонхны чинжүү, улаан лооль, яншуй, ахиот, давс, перецээ нэмнэ.. 15 минутын турш хутгаж эхлээд цагаан дарс нэмнэ. Дараа нь өмнө нь бэлтгэсэн будаа нэмээд хэдэн минутын турш сайтар холино. Дараа нь сам хорхойгоо нэмээд давсаа засаад үйлчилнэ (боловсорч гүйцсэн плантейнүүдийг нэг талдаа авокадо, чинжүүний хажууд тавина).
Сам хорхойн шөлний сонголт (АЛХАМ 4 – ЗААВАЛ БИШ)
Энэ алхам нь сонголттой, зөвхөн өөрийн шөлтэй байхыг хүсдэг эсвэл сам хорхойгоо буцалгах хүсэлтэй хүмүүст зориулагдсан. Зүгээр л тогоо олж, хангалттай ус хийнэ, давс нэмээд өмнө нь 1-р алхамд хадгалсан сам хорхойг нэмнэ. 3 минут буцалгаад сам хорхойг гарга. Усаа нөөцөлж, сам хорхойг хальслаарай (хэрэв та хүсвэл хальсгүй үлдээж болно).
Эцэст нь хэлэхэд, таны харж байгаагаар энэ нь тийм ч хэцүү биш юм. сам хорхойтой будаа хийх жор хийх. Та зөвхөн зөв найрлагатай байх ёстой бөгөөд бэлтгэлээ алхам алхмаар хийх хэрэгтэй. Бид танд үүнийг аль болох хурдан хийхийг зөвлөж байна! Энэ нь гэр бүл эсвэл найз нөхөдтэйгээ сайхан хооллохыг хүсдэг хүмүүст зориулсан гайхалтай сонголт юм.
Сам хорхойтой будааны хоол тэжээлийн мэдээлэл
100 грамм тутамд хоол тэжээлийн үнэ цэнэ
Калори: 156
Өөх тос: 5.44 грамм.
Нүүрс ус: 19.58 грамм
Уураг: 6.46 грамм.
Холестерол: 37 миллиграмм
Натри: 277 миллиграмм.
Элсэн чихэр: 0.16 грамм.
Шилэн: 0.4 грамм
Будаа хэрэглэх нь биед авчирдаг ашиг тус.
Цагаан будаа нь янз бүрийн хоол бэлтгэх үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг болохоос гадна хоолоор үйлчлэхэд хамгийн их хэрэглэгддэг дагалдах хэрэгслийн нэг юм.
Будаа хэрэглэх нь эрүүл мэндэд маш их ашиг тустай байдаг.
Бид будаа идэхийн зарим ашиг тус:
- Эрчим хүч Түүний цардуулын агууламж нь түүнийг маш сайн эх сурвалж болгодог
- В витамины цогцолбороор баялаг.
- Шилэн. Бор будаа нь ялангуяа эслэгээр хангаж, хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагаанд тустай.
- Бэлтгэх явцад ус шингээх чадвар нь хэрэглэсний дараа биеийг чийгшүүлэх боломжийг олгодог.
- Hierro. Энэ нь төмрийн өндөр агууламжтай тул цус багадалтаас сэргийлдэг.
Сам хорхойг хэрэглэхийн ашиг тус
- Эзэмших бага илчлэгийн агууламж.
- Бэхжүүлдэг дархлааны систем
- Туслах булчингийн утас барих.
- сам хорхойнууд В12 витамины эх үүсвэр, Нейроныг хадгалахад тусалдаг. В6 витамин нь цусны улаан эс үүсэхийг дэмждэг. Витамин Е нь харааны эрүүл мэндийг сахихад чухал ач холбогдолтой. А витамин нь харааны эрүүл мэнд, эсийн хуваагдлыг бэхжүүлэхэд оролцдог.
- ашигт малтмалын эх үүсвэр селен, цайр, натри, манган, магни, төмөр, кали, фосфор, зэс, кальци гэх мэт.
Омега 3-аар баялаг сам хорхой
өөх тосны хүчил Омега 3 одоо сам хорхойд Тэд бие махбодид нөлөөлж, зарим өвчний шинж тэмдгийг арилгах, эмчлэх эсвэл зайлсхийх боломжтой.
- Сарын тэмдгийн өмнөх синдромоос үүдэлтэй шинж тэмдгүүдийг арилгана.
- Энэ нь ревматоид артритаас урьдчилан сэргийлэх үйлчилгээтэй.
- Энэ нь хавдрын өсөлтийг удаашруулж чаддаг.
- -д ажиллах цусны бүлэгнэл үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх.
