El സെവിചെ ഭൂമുഖത്തെ ഏറ്റവും ഗംഭീരമായ ഒരുക്കങ്ങളിൽ ഒന്നാണിത്. നാരങ്ങാനീരിൽ ഇത് പാചകം ചെയ്യുന്നത് അതിമനോഹരമായ രുചിയും ഘടനയും നൽകുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഈ അവസരത്തിൽ, ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് അവതരിപ്പിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് സാധാരണ കടൽ മൃഗത്തെ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു, അതിൽ കൂടുതലോ കുറവോ ഒന്നുമില്ല ചിക്കൻ.
കാത്തിരിക്കൂ! ഈ ഓപ്ഷൻ അൽപ്പം അപകടകരമാണെന്ന് തോന്നിയാൽ പരിഭ്രാന്തരാകരുത്. ഉപയോഗിക്കുക ചിക്കൻ ശരിയായി പാകം ചെയ്തില്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ ഒരു അതിലോലമായ ഘടകമാണെന്ന് പരക്കെ അറിയപ്പെടുന്നതിനാൽ വിഭവം തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ. പക്ഷേ, ഇത് ഭയപ്പെടേണ്ട ഒരു കാരണമല്ല, കാരണം ഇത് നമ്മുടെ നക്ഷത്ര ചേരുവ ഉപയോഗിച്ച് കുളിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, el നാരങ്ങ നീര്, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ബ്ലാഞ്ച്. അതിനാൽ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപഭോക്താവിന് എന്തെങ്കിലും ദോഷം വരുത്താൻ സാധ്യതയില്ല.
ഈ അർത്ഥത്തിൽ, കൂടാതെ, ഈ ഫോർമുല പ്രയോജനകരവും അപകടസാധ്യതകളില്ലാത്തതുമാണെന്ന് അറിഞ്ഞുകൊണ്ട്, നിങ്ങളുടെ പാത്രങ്ങൾ എടുക്കുക, ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുക, അന്തിമഫലം ലഭിക്കുന്നതുവരെ വായന നിർത്തരുത്: നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം വീട്ടിലുണ്ടാക്കിയ ചിക്കൻ സേവിച്ച്.
ചേരുവകൾ
- 6 ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകൾ, അരിഞ്ഞത്
- 1 അവോക്കാഡോ യൂണിറ്റ്
- 1 ടീസ്പൂൺ. ഒറിഗാനോ
- 1 നുള്ള് കുരുമുളക്
- 1 നുള്ള് പപ്രിക
- 4 ടീസ്പൂൺ. വറുത്ത ധാന്യം
- 1 ടീസ്പൂൺ. ക്രീം ചീസ്
- 1 ഡാഷ് സൂര്യകാന്തി അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ
- 2 ചുവന്ന ഉള്ളി, നേർത്ത ജൂലിയൻ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക
- മല്ലി 4 വള്ളി
- വെളുത്തുള്ളി 1 ഗ്രാമ്പൂ
- 2 മധുരമുള്ള കുരുമുളക് നന്നായി സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക
- 1 ചൂടുള്ള കുരുമുളക് നന്നായി അരിഞ്ഞത്
- 1 കപ്പ് നാരങ്ങ നീര്
- ആസ്വദിക്കാൻ ഉപ്പ്
പാത്രങ്ങൾ
- വലിയ പാത്രം
- ഉറവിടം അല്ലെങ്കിൽ കണ്ടെയ്നർ
- പാലറ്റ്
- അടുക്കള ടവലുകൾ
- വിളമ്പാൻ ഉയരമുള്ള ഗ്ലാസ്
തയ്യാറാക്കൽ
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, ധാരാളം വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക ഉപ്പ് വെളുത്തുള്ളി
- തിളച്ചു കഴിഞ്ഞാൽ, അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ ചേർക്കുകചിക്കൻ കഷണങ്ങളുടെ വലിപ്പം കാരണം ഇത് പാചകം ചെയ്യാൻ കൂടുതൽ സമയം എടുക്കരുത്.
- ചിക്കൻ പാകമാകുമ്പോൾ, തീ ഓഫ് ചെയ്ത് കഷണങ്ങൾ വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ തണുപ്പിക്കട്ടെ.
- വെവ്വേറെ, ഒരു പാത്രത്തിൽ ഉള്ളി, മല്ലിയില, കുരുമുളക്, ചിക്കൻ എന്നിവ വയ്ക്കുക, കൂടാതെ ഈ ചേരുവകൾ നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് കുളിച്ച് ഒന്നോ രണ്ടോ മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ നിൽക്കട്ടെ.
- അതിനുശേഷം, ഫ്രിഡ്ജിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് ചെവി, കുരുമുളക്, പപ്രിക, ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, ധാന്യം, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക, എല്ലാം നന്നായി പൊതിയുന്നു. അവസാനം, ഒരു സ്പ്ലാഷ് എണ്ണ ചേർക്കുക.
- അവസാനമായി, ഉയരമുള്ള ഗ്ലാസിൽ വിളമ്പുക ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ക്രീം ചീസും അവോക്കാഡോ കഷ്ണങ്ങളും മത്തങ്ങയും കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുന്നു. സോഡ ക്രാക്കർ അല്ലെങ്കിൽ പിറ്റാ ബ്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.
നുറുങ്ങുകളും നിർദ്ദേശങ്ങളും
- പച്ചക്കറികൾ നല്ല ഗുണനിലവാരമുള്ളതായിരിക്കണം അങ്ങനെ തയ്യാറെടുപ്പ് ആദ്യം നിലനിൽക്കും.
- എല്ലാ പച്ചക്കറികളും പാകമാകുന്ന ഒരു തികഞ്ഞ പോയിന്റിൽ ആയിരിക്കണം. കാരണം, അവ അമിതമായി പാകമായാൽ, സ്വാദും ശക്തവും, "പച്ച" ആണെങ്കിൽ, രുചി കയ്പേറിയതും കനത്തതുമായിരിക്കും.
- പുതിയതും പിങ്ക് നിറത്തിലുള്ളതും വിദേശ നിറങ്ങളോ ദുർഗന്ധമോ ഇല്ലാത്തതുമായ ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ വാങ്ങുക. കൂടാതെ, നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ബ്രീഡിംഗിൽ നിന്ന് ഒരു ചിക്കൻ ഉപയോഗിക്കാനും കഷണങ്ങൾ സ്വയം മുറിക്കാനും നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അതും അനുവദനീയമാണ്.
- മൃഗത്തിന്റെ ഓരോ ഭാഗവും ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് എപ്പോഴും കഴുകുക കൂടാതെ, ആവശ്യമെങ്കിൽ, അവശേഷിക്കുന്നതോ നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് അമിതമായതോ ആയ ചർമ്മമോ കൊഴുപ്പോ നീക്കം ചെയ്യുക
- നിങ്ങൾ സ്ഥാപിതമായതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ നേരം നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ചിക്കൻ ഉപേക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് മികച്ച രുചിയും അധിക പാചകവും ലഭിക്കും.
- സേവിക്കുമ്പോൾ, ഗ്ലാസ് കപ്പുകൾ അല്ലെങ്കിൽ മഗ്ഗുകൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറി കഷണങ്ങൾ അവരുടെ നിറങ്ങൾ വേണ്ടി സ്ട്രൈക്കിംഗ് മുതൽ, ഒരുക്കം നിരീക്ഷിക്കാൻ ഈ.
- ഉപ്പും കുരുമുളകും ഉടനീളം തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുക തയ്യാറെടുപ്പ്, അങ്ങനെ എല്ലാം ഒരു ആദർശ സമനിലയിൽ അവശേഷിക്കുന്നു.
- കൂടുതൽ ഗംഭീരമായ ഫലത്തിനായി, ചിക്കൻ പാകം ചെയ്ത ശേഷം, ഗ്രീസ്, നിറങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ദുർഗന്ധം എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ കഴുകാം അത് വിഭവത്തിന്റെ ഫലത്തെ മാറ്റുന്നു.
ചിക്കൻ സേവിച്ച പോഷക വിവരങ്ങൾ
പൊതുവായി പറഞ്ഞാൽ, ദി ചിക്കൻ സേവിച്ച് ഇതിന് ഇനിപ്പറയുന്ന പോഷക ഗുണങ്ങളുണ്ട്, അവ വലിയ അളവിൽ: ശരീരത്തെ ആരോഗ്യകരമായി പോഷിപ്പിക്കുകയും പോഷിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുക:
- പഞ്ചസാര: 0.26 മില്ലിഗ്രാം
- കൊളസ്ട്രോൾ: 11.09 മില്ലിഗ്രാം
- കലോറി: 72.86 കിലോ കലോറി
- കാൽസിയോ: 16.48 മില്ലിഗ്രാം
- പ്രോട്ടീൻ: 5.05 ഗ്ര
- ഇരുമ്പ്: 0.47 മില്ലിഗ്രാം
- പൊട്ടാസ്യം: 158.99 മില്ലിഗ്രാം
- കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്: 8.18 ഗ്ര
ഇപ്പോൾ, കൂടുതൽ വ്യക്തമായി പറഞ്ഞാൽ, ഓരോന്നിന്റെയും പോഷകങ്ങൾ നമുക്ക് നിരീക്ഷിക്കാം പ്രധാന ചേരുവകൾ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ്, ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ സംഗ്രഹിച്ചിരിക്കുന്നു:
ഓരോ 100 ഗ്രാം കോഴിയിറച്ചിയിലും ഞങ്ങൾ കണ്ടെത്തുന്നത്:
- കൊളസ്ട്രോൾ: 170 മില്ലിഗ്രാം
- വിറ്റാമിൻ എ: 13.69 മില്ലിഗ്രാം
- വിറ്റാമിൻ ബി: 567 മില്ലിഗ്രാം
- ഫോസ്ഫറസ്: 19 മില്ലിഗ്രാം
- അഗുവ: 145 മില്ലിഗ്രാം
- പൊട്ടാസ്യം: 19 മില്ലിഗ്രാം
ഓരോ 100 ഗ്രാം മുളകിനും ഇവയുണ്ട്:
- കലോറി: 282 ഗ്ര
- സോഡിയം: 68 മില്ലിഗ്രാം
- പൊട്ടാസ്യം: 89 മില്ലിഗ്രാം
- കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്: 54 ഗ്ര
- ഫൈബർ പോഷകാഹാരം: 35 ഗ്ര
- പഞ്ചസാര: 10 ഗ്ര
- പ്രോട്ടീൻ: 14 ഗ്ര
വെളുത്തുള്ളിയുടെ ഒരു ചെറിയ ഭാഗത്തിന് ഞങ്ങൾ കണ്ടെത്തുന്നു:
- കലോറി: 0.6 ഗ്ര
- സോഡിയം: 9 മില്ലിഗ്രാം
- പൊട്ടാസ്യം: 78 മില്ലിഗ്രാം
- കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്: 9 ഗ്ര
- നാരുകൾ ഭക്ഷണം: 1.5 ഗ്ര
- പഞ്ചസാര: 5 ഗ്ര
- പ്രോട്ടീൻ: 1.9 ഗ്ര
100 ഗ്രാം ക്രീം ചീസ് ഉണ്ട്:
- കലോറി: 67 33 ഗ്രാം
- കൊഴുപ്പ് ആകെ: 21 ഗ്ര
- കൊളസ്ട്രോൾ: 105 ഗ്ര
- സോഡിയം: 621 മില്ലിഗ്രാം
- പൊട്ടാസ്യം: 98 മില്ലിഗ്രാം
- കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്: 1-3 ഗ്രാം
സെവിഷെയുടെ ചരിത്രം
സെവിഷ് ഡി പോളോയുടെ ഉത്ഭവം മോഷെ സംസ്കാരത്തിൽ നിന്നാണ്, (പ്രാചീന പെറുവിലെ ഒരു പുരാവസ്തു സംസ്കാരം AD XNUMX-ഉം XNUMX-ഉം നൂറ്റാണ്ടുകൾക്കിടയിൽ മോഷെ നദീതടത്തിൽ വികസിച്ചു, വടക്കൻ തീരത്തെ താഴ്വരകൾ വരെ വ്യാപിച്ചു), പുരാതന പെറുവിൽ, കോഴിയിറച്ചിയും മത്സ്യവും അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള സേവിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ സ്ഥലം, പ്രദേശത്ത് നിന്നുള്ള പച്ചക്കറികളും വിശാലമായ നാരങ്ങ നീരും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു.
സെവിച്ചെ എന്ന വാക്ക് കിച്വ് ഉത്ഭവത്തിൽ നിന്നുള്ള സിവിച്ചി എന്ന പദത്തിൽ നിന്നാണ് വന്നത്. അസംസ്കൃത മത്സ്യം, കൂടുതലും, പെറുവിയൻ പഴങ്ങളായ പാഷൻ ഫ്രൂട്ട്, മറ്റ് ഔഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മസാലകൾ തയ്യാറാക്കുന്ന വിഭവം എന്നാണ് ഈ വാക്ക്. കാലക്രമേണ, അതിനെ ഉപയോഗിച്ചിരുന്ന വ്യത്യസ്ത സംസ്കാരങ്ങളാൽ പരിഷ്ക്കരിക്കപ്പെട്ട വാക്ക് സ്പാനിഷ്, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പാചകക്കുറിപ്പിൽ മറ്റ് ചേരുവകൾ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നതിൽ അൽപ്പം സ്വാധീനം ചെലുത്തി.
ഇന്ന്, ദി ചിക്കൻ സേവിച്ച് അറിയപ്പെടുന്ന സെവിച്ചെ, ഫിഷ് സേവിച്ചെ പോലെ പ്രധാനപ്പെട്ടതും രുചികരവുമാണ് ഇത്. എന്നിരുന്നാലും, അത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ് ഈ വിഭവത്തിന് ഒരു ആഘോഷ ദിനമുണ്ട്, സംസ്കാരത്തെയും അത് ഉപയോഗിക്കുന്ന രാജ്യത്തെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
