El ചോളം പെപ്പിയൻ ഇന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളെ പരിചയപ്പെടുത്തും, അത് നിങ്ങളുടെ ശ്വാസം എടുക്കും. അതിനാൽ തയ്യാറാകൂ, ഈ ഉദാരമായ ധാന്യത്തിൽ നിങ്ങളെ ആകർഷിക്കാൻ അനുവദിക്കൂ, അത് നിങ്ങൾക്ക് സ്വാദിഷ്ടമായ സംവേദനങ്ങളുടെ കൊടുങ്കാറ്റുണ്ടാക്കും, ഒരേയൊരു അവ്യക്തമായ ശൈലിയിൽ മൈപെറുവിയൻ ഭക്ഷണം. കൈകൾ അടുക്കളയിലേക്ക്!
പെപിയാൻ ഡി ചോക്ലോ പാചകക്കുറിപ്പ്
യുടെ തയ്യാറെടുപ്പ് പെപിയാൻ ഡി ചോക്ലോ പാചകക്കുറിപ്പ് ഓരോ പ്രദേശത്തിന്റെയും ആചാരങ്ങൾക്കനുസരിച്ച് ഇത് വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു, തീരം മുതൽ പർവതങ്ങൾ വരെയുള്ള പെറുവിയൻ ഗ്യാസ്ട്രോണമിയിൽ ഇത് വളരെ വിലമതിക്കപ്പെടുന്നു. ഇളം ധാന്യം അല്ലെങ്കിൽ അരിയുടെ കൂടെ ഉണക്കിയ ധാന്യം, ചെറുപയർ, വ്യത്യസ്ത ഉണങ്ങിയ ബീൻസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ഉണ്ടാക്കാം.
ചേരുവകൾ
- 4 ധാന്യം
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി
- 5 ചുവന്ന ഉള്ളി
- 400 ഗ്രാം ദ്രവീകൃത മഞ്ഞ കുരുമുളക്
- 500 ഗ്രാം മല്ലിയില ദ്രവീകരിച്ചു
- ചൈനീസ് ഉള്ളിയുടെ 2 തലകൾ
- 300 മില്ലി എണ്ണ
- 100 മില്ലി വിനാഗിരി
- 1 നുള്ള് ഉപ്പ്
- 1 നുള്ള് കുരുമുളക്
- 1 നുള്ള് ജീരകം
പെപിയാൻ ഡി ചോക്ലോ തയ്യാറാക്കൽ
- ഞങ്ങൾ 4 ചോളം തിരഞ്ഞെടുത്തു, അത് ഇനി മൃദുവല്ല, മറ്റാരുമല്ല, ഞങ്ങൾ അവയെ ദ്രവീകരിക്കുന്നു.
- ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി, ഒരു കപ്പ് അരിഞ്ഞ ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ ഒരു ഡ്രസ്സിംഗ് ഉണ്ടാക്കുന്നു.
- അര കപ്പ് ദ്രവീകൃത മഞ്ഞ കുരുമുളക് ചേർത്ത് രണ്ട് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- അര കപ്പ് മിക്‌സ് ചെയ്ത മല്ലിയിലയും മിക്‌സ് ചെയ്ത ചോളം ചേർക്കുക. ഒരു കപ്പ് പച്ചക്കറി ചാറു ചേർത്ത് വേവിക്കുക. ഇത് ഒരു ഫ്ലഫി പ്യൂരി പോലെ ആയിരിക്കണം.
- ഒരു ടീസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി പൊടിച്ചത്, കട്ടിയുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളിലുള്ള 1 ചുവന്ന ഉള്ളി, ചൈനീസ് ഉള്ളിയുടെ രണ്ട് തലകൾ, കൂടുതൽ മല്ലിയില എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ പെട്ടെന്നുള്ള അച്ചാർ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ എണ്ണയിൽ വേഗത്തിൽ ചാടുന്നു.
- ഒരു സ്പ്ലാഷ് വിനാഗിരിയും 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ദ്രവീകൃത മഞ്ഞ കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ജീരകപ്പൊടി എന്നിവ ചേർക്കുക.
- ഒരു ചെറിയ ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ ഒരു മഞ്ഞ ചോറ് ഉണ്ടാക്കുന്നു, അത്രമാത്രം.
ഞങ്ങളുടെ പെപിയാൻ, അതിന്റെ മുകളിൽ അച്ചാറിട്ട സോസ്, സൈഡിൽ ചോറ്, മാംസഭോജിയാണെങ്കിൽ, മാംസം പായസമോ വറുത്ത മത്സ്യമോ മുകളിൽ ക്രിയോൾ സോസിനൊപ്പം വിളമ്പാം.
രുചികരമായ പെപിയാൻ ഡി ചോക്ലോ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള രഹസ്യം
അധികമൂല്യമോ വിചിത്രമോ അല്ല, അവസാനം യഥാർത്ഥ വെണ്ണയുടെ ഒരു കഷണം ചേർക്കുക എന്നതാണ് എന്റെ രഹസ്യം. പാലും ഉപ്പും ചേർത്തുണ്ടാക്കുന്ന വെണ്ണ മാത്രം.
നിനക്കറിയാമോ…?
El ധാന്യം ധാന്യം ഉരുളക്കിഴങ്ങും ക്വിനോവയും പോലെ പ്രധാന ഹിസ്പാനിക് കാലം മുതൽ ആൻഡിയൻ മനുഷ്യന്റെ പ്രധാന ഭക്ഷണങ്ങളിലൊന്നായിരുന്നു ഇത്. ഇതിൽ ധാരാളം നാരുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് കൊളസ്ട്രോൾ നിയന്ത്രിക്കാനും മലബന്ധത്തിനെതിരെ പോരാടാനും സഹായിക്കുന്നു. ഭക്ഷണത്തെ ഊർജമാക്കി മാറ്റാൻ സഹായിക്കുന്ന വിറ്റാമിൻ ബിയുടെ ഒരു പ്രധാന സംഭാവനയും ഇതിലുണ്ട്. ഇതിൽ ഫോസ്ഫറസ്, ഇരുമ്പ്, പൊട്ടാസ്യം, സിങ്ക് എന്നിവ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഒരു കാര്യം കൂടി! ചോള താടി ഒരു ഡൈയൂററ്റിക് ആയി കുടിക്കാവുന്ന രൂപത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
