La കരൾ പാചകക്കുറിപ്പ് ഞാൻ ഇന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അവതരിപ്പിക്കും, നിങ്ങളുടെ ശ്വാസം എടുക്കും. അതിനാൽ തയ്യാറാകൂ, ഈ ഉദാരമായ കരളിൽ നിങ്ങളെ ആകർഷിക്കാൻ അനുവദിക്കൂ, അത് നിങ്ങൾക്ക് സ്വാദിഷ്ടമായ സംവേദനങ്ങളുടെ കൊടുങ്കാറ്റുണ്ടാക്കും, ഒരേയൊരു അവ്യക്തമായ ശൈലിയിൽ മൈപെറുവിയൻ ഭക്ഷണം. കൈകൾ അടുക്കളയിലേക്ക്!
കരൾ പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ
- 1/2 കിലോ ബീഫ് കരൾ
- ആസ്വദിക്കാൻ ഉപ്പ്
- 1 നുള്ള് കുരുമുളക്
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി
- 1 നുള്ള് ജീരകം
- 1 പരിമിതി
- ഹാവ്വോസ് X
- വിനാഗിരി
- എണ്ണ
കരൾ തയ്യാറാക്കൽ
- ഞങ്ങൾ 1 കി.ഗ്രാം കരൾ വാങ്ങി, അത് വളരെ നേർത്ത ഫില്ലറ്റുകളായി മുറിച്ചു. പിന്നെ ഞങ്ങൾ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വിനാഗിരി തുള്ളി ഒരു ചട്ടിയിൽ സീസൺ.
- ഞങ്ങൾ കുറച്ച് മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കട്ടെ, ഞങ്ങൾ അത് കഴുകി, ഉപ്പ്, വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക്, ഒരു നുള്ള് ജീരകം, കുറച്ച് തുള്ളി നാരങ്ങ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ വീണ്ടും സീസൺ ചെയ്യുന്നു.
- എന്നിട്ട് അത് മാവുകളിലൂടെയും പിന്നീട് അടിച്ച മുട്ടയിലൂടെയും കടത്തിവിടുന്നു. അവസാനമായി ഈ പ്രക്രിയയിൽ, ഞങ്ങൾ അത് നന്നായി ചതച്ച ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് വഴി കടന്നുപോകുന്നു.
- ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ധാരാളം എണ്ണയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കുന്നു. ഇത് പൂർണ്ണമായും പാകം ചെയ്ത് തയ്യാറാകുന്നതുവരെ! ആസ്വദിക്കാനുള്ള സമയം!
വിളമ്പാൻ, വറുത്ത ഇസ്‌ല വാഴപ്പഴം, വറുത്ത മുട്ട, ക്രിയോൾ സോസ്, തലേന്നത്തെ പല്ലാറുകൾ, നന്നായി ധാന്യമണിഞ്ഞ വെളുത്ത അരി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ടാക്കു-ടാക്കു എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം നൽകാം. ഇത് കൂടുതൽ രുചികരമാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് പ്ലേറ്റിന്റെ അടിയിൽ ഉണങ്ങിയ ജ്യൂസ് അല്ലെങ്കിൽ പായസം ചേർക്കാം. ആസ്വദിക്കൂ!
രുചികരമായ കരൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള നുറുങ്ങുകൾ
- വളരെ വലുതോ വളരെ ഇരുണ്ട നിറമോ അല്ലാത്ത, പശുക്കളുടെ കരളുകൾക്കായി നോക്കാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഈ രീതിയിൽ നിങ്ങൾ ഒരു അതുല്യമായ ഫ്ലേവർ കണ്ടെത്തും, അത്ര ഉച്ചരിക്കപ്പെടുന്നില്ല.
- കരൾ വാങ്ങുമ്പോൾ, അവ സ്പർശനത്തിന് ഉറപ്പുള്ളതാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുകയും ദുർഗന്ധം ഒഴിവാക്കുകയും വേണം. ഫ്രഷ് ആകുമ്പോൾ കരളുകൾക്ക് കടും ചുവപ്പ് കലർന്ന തവിട്ട് നിറമുണ്ട്, പക്ഷേ അത് അതാര്യമോ മഞ്ഞയോ പച്ചയോ ആണെന്ന് നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെട്ടാൽ, അത് ജീർണിച്ചിരിക്കുന്നു, ഓടിപ്പോകുന്നതാണ് നല്ലത്.
നിനക്കറിയാമോ…?
- നമ്മൾ ശരീരത്തിൽ നിക്ഷേപിക്കുന്ന എല്ലാ വിചിത്രവസ്തുക്കളിൽ നിന്നും നമ്മുടെ രക്തത്തെ വിഷാംശം ഇല്ലാതാക്കുന്നത് കരളാണ്. നാം കഴിക്കുന്ന സമ്പന്നമായ എല്ലാ വസ്തുക്കളെയും ദഹിപ്പിക്കാൻ ഇത് നമ്മെ അനുവദിക്കുന്നു, മാത്രമല്ല ഇത് വളരാനും ശക്തരാകാനും അനുവദിക്കുന്ന പ്രോട്ടീനുകളെ ഉപാപചയമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
- ഇരുമ്പിന്റെ ഉയർന്ന അളവിലുള്ളതിനാൽ, അനീമിയയെ ചെറുക്കുന്നതിനുള്ള സ്റ്റാൻഡേർഡ് വാഹകരിൽ ഒന്നാണ് കരൾ. ഞാൻ എപ്പോഴും പറയും, വിറ്റാമിൻ ബി 12, ഫോളിക് ആസിഡ്, വിറ്റാമിൻ എ, ഡി എന്നിവയുടെ ഉയർന്ന സാന്ദ്രത കാരണം കരൾ പോഷകങ്ങളുടെ ഒരു ചെറിയ ബോംബാണ്, ഭക്ഷണത്തിൽ നാം വളരെയധികം ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട അവശ്യ പോഷകങ്ങൾ. മറുവശത്ത്, ഇത് കൊളസ്ട്രോൾ നൽകുന്നുണ്ടെങ്കിലും, ഇത് നമ്മെ വിഷമിപ്പിക്കേണ്ടതില്ല, കാരണം ഇത് ചർമ്മത്തിന് ഉപയോഗപ്രദവും ജീവിതത്തിന്റെ എല്ലാ ഘട്ടങ്ങളിലും ഹോർമോണുകൾ രൂപപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു.
