La റഷ്യൻ സാലഡ് ഇത് ഏറ്റവും മികച്ചതും വിശിഷ്ടവുമായ വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് പെറുവിലെ പാചക സംസ്കാരം. ഇത് ഒരു പുതിയ തയ്യാറെടുപ്പാണ്, ചൂടുള്ള ദിവസങ്ങളിലോ വേനൽക്കാല ദിവസങ്ങളിലോ അനുയോജ്യമാണ്. അതിന്റെ തയ്യാറാക്കൽ രീതി വളരെ എളുപ്പവും വേഗമേറിയതുമാണ്, ഏറ്റവും മികച്ച ഒന്നാണ് പ്രായോഗികവും ആരോഗ്യകരവുമാണ് പോഷകസമൃദ്ധമായ കുടുംബ ഭക്ഷണത്തിന്.
അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ചേരുവകളുടെ വൈവിധ്യം, പ്രദേശം അല്ലെങ്കിൽ അതിഥികളുടെ അഭിരുചി എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് നിരവധി ഇനങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു എന്വേഷിക്കുന്ന അല്ലെങ്കിൽ എന്വേഷിക്കുന്ന, വിറ്റാമിനുകൾ എ, സി എന്നിവയാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്. വിഭവത്തിന്റെ സ്വാദ് നഷ്ടപ്പെടുത്താതെ രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ആരോഗ്യകരമായ മാർഗമാണിത്.
അതിന്റെ ഉത്ഭവം സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നത് റഷ്യ അതിന്റെ പേര് സൂചിപ്പിക്കുന്നത് പോലെ, 1860 ൽ മോസ്കോയിലെ ഹെർമിറ്റേജ് റെസ്റ്റോറന്റിൽ ഷെഫ് ലൂസിയൻ ഒലിവർ ഈ അവിശ്വസനീയമായ സാലഡ് സൃഷ്ടിച്ചുവെന്ന കഥ പറയുന്നു. നിലവിലെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, അതിന്റെ സമയത്തേക്ക് വിനാഗിരിയും വേട്ടമൃഗവും, വിഭവത്തിന്റെ പരിണാമത്തോടെ ഇല്ലാതാക്കിയ ചേരുവകൾ.
കാലക്രമേണ, പാചകക്കുറിപ്പ് ജനപ്രീതിയുടെ തലങ്ങൾ കയറുകയും അതിർത്തികൾ കടന്ന് എത്തുകയും ചെയ്തു ഉക്രെയ്ൻ അവിടെ നിന്ന് അവർ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, കടല തുടങ്ങിയ ചേരുവകൾ ചേർക്കാൻ തുടങ്ങി, കൂടാതെ പഴകിയതും വിലകൂടിയതുമായ വേട്ടയിറച്ചി മാംസത്തിന് പകരം ചിക്കൻ, കൂടുതൽ താങ്ങാനാവുന്ന ഉൽപ്പന്നം.
En പെറു, ല റഷ്യൻ സാലഡ് പ്രാദേശിക വിപണികളിൽ ഘടകങ്ങൾ കാലാതീതമായി കാണപ്പെടുന്നതിനാൽ വർഷത്തിൽ ഏത് സമയത്തും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഇത് ക്രിസ്മസ് അത്താഴത്തിൽ പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്ന അവധി ദിവസങ്ങളിൽ ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് സാധാരണയായി ടർക്കി, പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പമാണ്.
റഷ്യൻ സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ
- 2 എന്വേഷിക്കുന്ന അല്ലെങ്കിൽ എന്വേഷിക്കുന്ന
- 2 ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
- 2 വലിയ കാരറ്റ്
- 1 കപ്പ് കടല അല്ലെങ്കിൽ പകരമായി പീസ്
- 3 ഹാർഡ്-വേവിച്ച മുട്ടകൾ.
- 200 ഗ്രാം സ്ട്രിംഗ് ബീൻസ് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രീൻ ബീൻസ്
- ആസ്വദിക്കാൻ ആരാണാവോ
- അലങ്കരിക്കാൻ ചീരയും ഇലകൾ
ഭവനങ്ങളിൽ മയോന്നൈസ് വേണ്ടി
- 1 മുട്ട
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ കടുക്
- നാരങ്ങ നീര്
- ഉപ്പും കുരുമുളകും
- 200 മില്ലി എണ്ണ
മെറ്റീരിയലുകളും പാത്രങ്ങളും
- കുച്ചിലോ
- മുറിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന പലക
- ബ്ലെൻഡർ
- ഓല്ല
- കണ്ടെയ്നർ
തയ്യാറാക്കൽ
- നമ്മൾ പ്രധാനമായും പോകുന്നത് ഭവനങ്ങളിൽ മയോന്നൈസ് തയ്യാറാക്കുക, കൂടുതൽ ആധികാരികമായ രസത്തിന്; ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഒരു മുഴുവൻ മുട്ട എന്നിവ ചേർക്കുക. ദ്രവീകരിക്കുക
- എണ്ണയുമായി സംയോജിപ്പിക്കാൻ ആരംഭിക്കുക ത്രെഡ് പോലെയുള്ളതും ക്രമാനുഗതമായി. മയോന്നൈസിന്റെ സ്ഥിരത നിർണ്ണയിക്കാൻ ഈ ഘട്ടം അതിരുകടന്നതാണ് ഒരു ക്രീം ഫലം നേടുക
- പിന്നീട് നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക ഒപ്പം താളിക്കുക ആസ്വദിക്കുക. ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരത എടുക്കുമ്പോൾ അത് കടുക് ചേർക്കാൻ തയ്യാറാകും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ കരുതുക
- ഞങ്ങൾ ഇട്ടു സാലഡ് ആരംഭിക്കാൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിളപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ബീറ്റ്റൂട്ട്, തൊലി കളയാത്ത ക്യാരറ്റ് എന്നിവ ഏകദേശം 25 മുതൽ 30 മിനിറ്റ് വരെ. സാധാരണയായി ക്യാരറ്റ് കൂടുതൽ സമയം പാചകം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്
- പൂർണ്ണമായും പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ ആലത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് നിൽക്കട്ടെ തണുപ്പിക്കാൻ
- പച്ചക്കറികൾ തൊലി കളഞ്ഞ് മുറിക്കുക ഇടത്തരം ക്യൂബുകളിൽ
- ഒരു പ്രത്യേക കലത്തിൽ പച്ച പയർ, പീസ് ഇട്ടു. മൃദുവാകുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക
- മറുവശത്ത് ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് മുട്ടകൾ വേവിക്കുക. അവസാനം, വിശ്രമിക്കട്ടെ
- ഒരു പാത്രത്തിൽ ക്യൂബ് ചെയ്ത പച്ചക്കറികൾ, ചെറുപയർ, കടല, മുട്ട എന്നിവ ഇടുക. എല്ലാം നീക്കം ചെയ്യുക രുചി മയോന്നൈസ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് സഹിതം
- തണുപ്പിച്ച ശേഷം വിളമ്പുക അവതരണത്തിന് പുതുമ നൽകുന്നതിന് രണ്ട് ചീരയും
നുറുങ്ങുകളും ശുപാർശകളും
La റഷ്യൻ സാലഡ് അതിന്റെ എല്ലാ ഇനങ്ങളിലും വളരെ നിർവഹിക്കാൻ ലളിതമാണ്, അത് ശരിക്കും മാറുന്നു അടിസ്ഥാന വിഭവം ന്റെ മേശയിൽ പെരുവിയൻ, അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പും നടപ്പിലാക്കലും അറിയേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്.
അതുകൊണ്ടാണ് നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ കഴിയുമെന്നറിയാതെ നിങ്ങൾക്ക് താമസിക്കാൻ കഴിയില്ല സ്വാദും പോഷകങ്ങളുടെ ആഗിരണവും വർദ്ധിപ്പിക്കുക ചില തന്ത്രങ്ങളിലൂടെ അവളെ മേശയിലെ താരമാക്കും.
- നന്നായി വൃത്തിയാക്കുക പച്ചക്കറികൾ തിളപ്പിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് അവയിൽ കാണപ്പെടുന്ന ബാക്ടീരിയകളെ ഇല്ലാതാക്കുക
- നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ മയോന്നൈസ് തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന ഒന്നിന് പകരം നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ചേർക്കാം, ഒരു അധിക സ്വാദായി നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ കടുക് ചേർക്കാം.
- നന്നായി വിശ്രമിക്കട്ടെ പാചകം ചെയ്തതിനുശേഷം ഈർപ്പം പൂർണ്ണമായും നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി പച്ചക്കറികൾ
- പച്ചക്കറികൾ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ അത് ശ്രദ്ധിക്കണം വളരെ മൃദുവായ ഘടനയില്ല ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകളുമായി കലർത്തുമ്പോൾ അവയുടെ ആകൃതി നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കാൻ
- ഇത് ഒരു മികച്ച അകമ്പടിയാണ് ചട്ടിയിൽ കോഴിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും കോഴി ഇറച്ചി.
- ഡൈനറിന്റെ രുചിയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കാം അല്ലെങ്കിൽ വ്യത്യസ്‌തമായ ചില സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ
- ഒരു നല്ല ഓപ്ഷൻ കൂടിയാണ് ശീതീകരിച്ച പച്ചക്കറികളിലേക്ക് തിരിയുക ശ്രദ്ധാപൂർവമായ അൾട്രാ ഫ്രീസിംഗ് പ്രക്രിയയ്ക്ക് നന്ദി, അത് സാധ്യമായ പരമാവധി വിറ്റാമിനുകളും നാരുകളും പോഷകങ്ങളും നൽകും. കൂടാതെ, ഈ രീതിയിൽ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും പുതുമ നിലനിർത്തുക സാലഡിന്റെ
- അത് പ്രധാനമാണ് സാലഡ് ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുകഅങ്ങനെ സേവിക്കുമ്പോൾ അത് ആകർഷകമായ പുതുമ നിലനിർത്തുന്നു
പോഷകാഹാര സംഭാവന
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു ആയി മാറുന്നു ആരോഗ്യകരവും പോഷകപ്രദവുമായ വിഭവം അത്, അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ അനായാസതയോടെ, എല്ലാ ദിവസവും പെറുവിയൻ അനുയോജ്യമായ ഓപ്ഷനാക്കി മാറ്റുന്നു; പല അവസരങ്ങളിലും, കൂടുതൽ വൈവിധ്യമാർന്ന പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുന്നത് കൂടുതൽ പൂർണ്ണമായ വിഭവമാക്കി മാറ്റുന്നു.
ഈ വിഭവത്തിൽ പീസ് ഊർജവും പ്രോട്ടീനും നൽകുന്നു ഒരു ഭക്ഷണം എന്നതിന് പുറമേ ശുദ്ധീകരിക്കുകയും പുനഃസ്ഥാപിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അവ നാഡീവ്യവസ്ഥയ്ക്ക് ഗുണം ചെയ്യുന്നതായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു ധാതുക്കളുടെ ഉറവിടംകൂടാതെ, ഇത് ഒരു ഭക്ഷണമാണ്. ഹൃദയാരോഗ്യം. മറുവശത്ത്, കാരറ്റ് സഹായിക്കുന്നു ഡീജനറേറ്റീവ് രോഗങ്ങളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുക ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ, വിറ്റാമിൻ ഇ തുടങ്ങിയ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് പദാർത്ഥങ്ങൾക്ക് നന്ദി.
ധാരാളം അടങ്ങിയ ഭക്ഷണമാണ് ബീറ്റ്റൂട്ട് ഫോളിക് ആസിഡും വിറ്റാമിൻ സിയും ആഗിരണം ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുന്ന ഇരുമ്പ് ബന്ധിക്കുന്നു രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി, പല്ലുകൾ, അസ്ഥികൾ എന്നിവ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു. പൊട്ടാസ്യം പേശീ പ്രവർത്തനത്തിന്റെ മികച്ച പ്രവർത്തനത്തിന് സഹായിക്കുന്ന ഏറ്റവും വലിയ ധാതുവാണിത്.
അതേ സമയം, ഒരു ഭാഗത്തിന് എന്ന് സംഗ്രഹിച്ചിരിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം റഷ്യൻ സാലഡ്, ലഭിച്ചു:
- കലോറി: 77 Kcal
- പ്രോട്ടീൻ: 1,7 gr
- കൊഴുപ്പ്: 0.2 gr
- കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്: 16 gr
- ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക: 65
- കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്: 29% പൂർണ്ണമായി
താൽപ്പര്യത്തിന്റെ ഡാറ്റ
മനുഷ്യർ പ്രകൃത്യാ തന്നെ ജിജ്ഞാസയുള്ളവരാണ്, അതിനാൽ വിവരങ്ങളോടുള്ള ഈ ആഗ്രഹത്തെ പോഷിപ്പിക്കാനും ജിജ്ഞാസ തൃപ്തിപ്പെടുത്താനും, ഇന്ന് ഞങ്ങൾ ഇവ അവതരിപ്പിക്കുന്നു താൽപ്പര്യമുള്ള ഡാറ്റ നിങ്ങളുടെ അനുഭവത്തിലേക്ക് കൂടുതൽ ഡാറ്റ ചേർക്കുന്നതിന്.
- ഈ വിഭവം കേവലം റഷ്യൻ, പുതുവർഷത്തിന്റെ സാധാരണവും 1860-ൽ ജനിച്ചതും
- പല രാജ്യങ്ങളിലും ഇത് അറിയപ്പെടുന്നു റഷ്യൻ സാലഡ് എന്നാൽ അവയിലെല്ലാം വ്യത്യസ്തമോ അധികമോ ആയ ചേരുവകൾ ഉണ്ട്
- സ്പെയിനിൽ ദി റഷ്യൻ സാലഡ് അതിന്റേതായുണ്ട് നിരീക്ഷണാലയം. ഇതിനെ ODER എന്ന് വിളിക്കുന്നു, ഒബ്സർവേറ്ററി ഓഫ് ദി റഷ്യൻ സാലഡ് ഈ വിഭവത്തിന്റെ ആന്തരിക മൂല്യങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കുന്നതിനാണ് ജനിച്ചത്
- അതാകട്ടെ, ദി റഷ്യൻ സാലഡ് അതിന്റേതായ അന്താരാഷ്ട്ര ദിനമുണ്ട്, നവംബർ 14-ന് സമാനമാണ് ലോക റഷ്യൻ സാലഡ് ദിനം, അതിന്റെ സ്രഷ്ടാവായ ലൂസിയൻ ഒലിവറിന്റെ ചരമവാർഷികത്തോടനുബന്ധിച്ചുള്ള തീയതി.
