അച്ചാറിട്ട പച്ചക്കറികൾ

തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ അച്ചാറുകൾ അനുയോജ്യമായ ഒരു ഓപ്ഷനാണ് ലഘുഭക്ഷണം അല്ലെങ്കിൽ വിശപ്പ്, നമ്മൾ ഇന്നുവരെ സ്വീകരിച്ച ജീവിതശൈലിയുമായി ഒരേ സമയം സംയോജിപ്പിക്കുന്നു. ഇത് സാധാരണയായി വളരെ ലളിതമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ആയതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് ആരോഗ്യകരമായ ഗുണങ്ങൾ ഉള്ളതിനാൽ ഇത് ജനപ്രിയമാണ്, ഇത് ഒരു പ്രോബയോട്ടിക് എന്നറിയപ്പെടുന്നു, ഇത് മുൻ വർഷങ്ങളിൽ ഇത് നടപ്പിലാക്കുന്നതിൽ ഒരു പ്രവണതയായി മാറി. ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമം.

അടുക്കളയിലെ ഏറ്റവും പഴക്കമേറിയ സാങ്കേതിക വിദ്യകളിലൊന്നായതിനാൽ, ആരോഗ്യകരവും ലളിതവുമായ ഈ നടപടികൾ അറിയുന്നത് മൂല്യവത്താണ് ഭക്ഷ്യ സംരക്ഷണം വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച്, അത് നിങ്ങളുടെ ലഘുഭക്ഷണത്തിന് രുചികരമായ ഒരു രുചി നൽകുന്നു. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ രണ്ട് വഴികളുണ്ട്, അവയിലൊന്ന് ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുകയാണ്, മറ്റൊന്ന് അഴുകൽ പ്രക്രിയയിലൂടെയാണ്, ഇത്തവണ ഞങ്ങൾ ഇത് പാകം ചെയ്യും, ഈ രീതി കഴിക്കാൻ കുറച്ച് സമയമെടുക്കും, എന്നിരുന്നാലും അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പ് ലളിതമാണ്.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു പ്രധാന വിഭവത്തിന്റെ അനുബന്ധമായോ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പതാകയുടെ രൂപത്തിലോ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, ഈ രീതിയിൽ അവതരിപ്പിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ കുടുംബാംഗങ്ങളുടെയോ സുഹൃത്തുക്കളുടെയോ അതിഥികളുടെയോ പ്രിയപ്പെട്ടതായിരിക്കുമെന്ന് ഞങ്ങൾക്കറിയാം. ഈ ഇതര പാചകക്കുറിപ്പ് നഷ്‌ടപ്പെടുത്തരുത്, നല്ല രസവും തീവ്രതയും നിറഞ്ഞത്.

വെജിറ്റബിൾ അച്ചാർ പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ

അച്ചാറിട്ട പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കൽ

ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, അച്ചാർ സ്ഥാപിക്കേണ്ട പാത്രങ്ങളും പാത്രവും വൃത്തിയും അണുവിമുക്തവുമാണെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക, കാരണം ഞങ്ങൾ ഒരു അഴുകൽ പ്രക്രിയ ഉപയോഗിക്കാൻ പോകുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ശുചിത്വം ഉറപ്പാക്കണം. ഈ ലളിതമായ ഘട്ടങ്ങളിലൂടെ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ നയിക്കും:

• നിങ്ങൾക്ക് ½ കിലോ ഉള്ളി ആവശ്യമാണ്, അത് നിങ്ങൾ കഴുകി അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ കഷ്ണങ്ങളാക്കി അരിഞ്ഞത്, അതുപോലെ തന്നെ ½ കിലോ സെലറി, ½ കിലോ കാരറ്റ്, ഒരു ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, നന്നായി അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള വലുപ്പത്തിൽ അരിഞ്ഞത്, എന്നാൽ ഞങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ശുപാർശ എന്ന നിലയിൽ, അവയെ അത്ര ചെറുതാക്കരുത് എന്നതാണ് ഏറ്റവും അനുയോജ്യം.

• എന്നിട്ട് ഒരു പാത്രത്തിൽ അര ലിറ്റർ വിനാഗിരിയും മറ്റൊരു അര ലിറ്റർ വെള്ളവും ഒഴിക്കുക, ഈ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് നിങ്ങൾ 1 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര ½ ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

•  ഇത് ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾ അരിഞ്ഞ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ചേർക്കാൻ പോകുന്നു, കൂടാതെ വിനാഗിരിയും വെള്ളവും ചേർത്ത് ഒരു അധിക ചേരുവയായി ½ കിലോ ചോക്ലിറ്റോസ് കുടിക്കുക, ഞങ്ങൾ ഇത് ഏകദേശം 4 അല്ലെങ്കിൽ 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കും. അവ പാകം ചെയ്യപ്പെടുക എന്നതല്ല ആശയം, കാരണം ഞങ്ങൾ ഇത് ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നത് അതിന്റെ ശക്തി ഇല്ലാതാക്കുക എന്നതാണ്.

• സമയം കഴിഞ്ഞതിന് ശേഷം, നമുക്ക് ഒരു പാത്രം ഉണ്ടായിരിക്കണം, അത് ഗ്ലാസ് ആയിരിക്കണം, അവിടെ മിശ്രിതം സ്ഥാപിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, മിശ്രിതം ഒഴിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഞങ്ങൾ 1 നുള്ള് കുരുമുളകും 1 ബേ ഇലയും പാത്രത്തിൽ ചേർക്കും.

• പിന്നെ ഞങ്ങൾ പാത്രത്തിൽ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ചേർക്കുക, ഒടുവിൽ നിങ്ങൾ വിനാഗിരി ദ്രാവകം വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു, ഇത് മിശ്രിതം വളരെ ചൂടുള്ളതാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. നന്നായി മൂടുക എന്നിട്ട് അത് തണുപ്പിക്കാൻ കാത്തിരിക്കുക, ഒരു മാസത്തേക്ക് ഫ്രിഡ്ജ് marinating ഇട്ടു.

നിങ്ങൾ അച്ചാർ ഉണ്ടാക്കിക്കഴിഞ്ഞാൽ, മെസറേഷൻ സമയത്തിന് ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് അത് രുചിച്ചുനോക്കാനുള്ള സമയമാണിത്, നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളത് കൊണ്ട് അത് അനുഗമിക്കുക, അത് ടോസ്റ്റ്, ഫ്രഞ്ച് ബ്രെഡ്, ഒരു ബീഫ് ഗ്രിൽ ആകാം, അത് രുചിക്കാൻ നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്.

പച്ചക്കറികളുടെ രുചികരമായ അച്ചാർ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള നുറുങ്ങുകൾ

ഈ സാഹചര്യത്തിൽ ഞങ്ങൾ ഒരു ഹാർഡ് പച്ചക്കറി ഉപയോഗിക്കുന്നു, കാരറ്റ് പോലെ, നിങ്ങൾ അത് മറ്റ് ചേരുവകൾ പോലും കലർത്തി മുമ്പ് അത് തിളപ്പിക്കുക വേണം, ഈ സമാനമായ മറ്റൊരു തരം പച്ചക്കറി ചെയ്യണം.

അച്ചാറിന്റെ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്താൻ വാൽനട്ട്, കാശിത്തുമ്പ, ഗ്രാമ്പൂ, മഞ്ഞൾ, കടുക്, കറി തുടങ്ങിയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം. നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് നിരവധി സുഗന്ധങ്ങളുണ്ട്, അവ ഇവിടെ എഴുതിയിട്ടില്ല, നിങ്ങൾക്ക് അവ ചേർക്കാം.

അച്ചാർ ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാവുന്ന ചില പച്ചക്കറികൾ, ഫംഗസ് അല്ലെങ്കിൽ പഴങ്ങൾ വെള്ളരിക്ക, പ്രസിദ്ധമായ അച്ചാറുകൾ, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, കാബേജ്, നാരങ്ങ, മുളക്, മുളക്, മുളക്, കേപ്പർ, ശതാവരി, വഴുതന, കോളിഫ്ലവർ, ബീറ്റ്റൂട്ട്, ടേണിപ്സ്, മുള്ളങ്കി എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാം. പലതും, ഒരു വലിയ വൈവിധ്യമുണ്ട്.

വെള്ളരിക്കാ പോലുള്ള ചില പച്ചക്കറികൾ മുഴുവനായും അച്ചാറിടണം, എന്നിരുന്നാലും മെച്ചപ്പെട്ട ഘടന കൈവരിക്കുന്നതിന്, കുറച്ചുകൂടി ഏകതാനമായ, ചേരുവകൾ നല്ല കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് ഏത് തരത്തിലുള്ള വിനാഗിരിയും ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ ഞങ്ങളുടെ ശുപാർശയിൽ, ആപ്പിൾ സിഡെർ മികച്ചതാണ്, ഇത് മികച്ച രുചി നൽകുന്നു.

അത്തരം ആളുകൾക്കായി ഞങ്ങൾ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ ധാരാളം പച്ചക്കറികൾ ഉണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾ കരുതുന്നുവെങ്കിൽ അവ കഴിക്കാത്തതിനാൽ അവ കേടാകുമെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് തോന്നുന്നു. ശരി, അച്ചാർ ആ പ്രശ്‌നത്തിൽ നിന്ന് കരകയറാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്നു, കാരണം ഇത് നിങ്ങളുടെ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഒരു മാസവും പ്രശ്‌നങ്ങളില്ലാതെ നിലനിൽക്കും.

പോഷക സംഭാവന

ശരി, ഞങ്ങൾ നേരിട്ട് ഉപയോഗിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് നിങ്ങളെ അറിയിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നതിനാൽ, അച്ചാറിട്ട പച്ചക്കറികൾ കഴിക്കുന്നതിന്റെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് നിങ്ങളോട് പറയാൻ ഞങ്ങൾ ഈ അവസരം ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് മികച്ച ഗുണങ്ങളും ഗുണങ്ങളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അതുപോലെ തന്നെ പ്രമേഹ രോഗികൾക്കുള്ള ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും.

മധുരപലഹാരങ്ങൾ കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നതിലെ ഉത്കണ്ഠ നിയന്ത്രിക്കാൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു, അതിനാൽ അതിന്റെ ഉപഭോഗം ശീലമാക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, കാരണം ഇതിന് തൃപ്തികരമായ ഫലമുണ്ട്.

മറുവശത്ത്, ഇത് നിങ്ങളുടെ രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു, വിറ്റാമിൻ സി, എൻസൈമുകൾ, ലാക്റ്റിക് ആസിഡ്, ഫോളിക് ആസിഡ് എന്നിവയുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം, ചുരുക്കത്തിൽ ഇത് നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് വലിയ ഗുണമാണ്. രോഗപ്രതിരോധവ്യവസ്ഥയുടെ വലിയൊരു ശതമാനം കുടലിലാണ് സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നത്, പ്രോബയോട്ടിക്സിന്റെ ഉപഭോഗം പച്ചക്കറി നാരുകളുടെ അടിത്തറയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇത് കുടൽ സസ്യജാലങ്ങളുടെ പരിപാലനത്തിന് സഹായിക്കുന്നു, അസന്തുലിതാവസ്ഥ ഒഴിവാക്കുകയും ആകൃതിയിൽ നിന്ന് പുറത്തുപോകുകയും ചെയ്യുന്നു.

പ്രമേഹമുള്ളവർ, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും നിയന്ത്രിക്കാനും സഹായിക്കുന്നതിന് കുടലിനെയും പ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെയും അനുകൂലിക്കുന്നതിനു പുറമേ, ഇത് ശരീരത്തിന് വളരെ നല്ല ഡിടോക്സിഫയറാണ്, കരളിനെ ടോൺ ചെയ്യുന്നു, വാതകങ്ങൾ അടിഞ്ഞുകൂടുന്നത് തടയാൻ സഹായിക്കുന്നു.

ആൻറിബയോട്ടിക്കുകൾ കഴിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക് ഒരു ശുപാർശ എന്ന നിലയിൽ, ഈ പ്രക്രിയയിൽ അച്ചാറുകൾ കഴിക്കുന്നത് അനുയോജ്യമാണ്, കാരണം ഇത് ഏതെങ്കിലും അണുബാധയിൽ നിന്ന് ബാക്ടീരിയയെ ചെറുക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

ഈ ഗുണങ്ങളെല്ലാം അറിഞ്ഞുകൊണ്ട്, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഇത് നടപ്പിലാക്കാൻ നിങ്ങൾ എന്താണ് കാത്തിരിക്കുന്നത്? എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ബാക്കി ഭാഗങ്ങളും ആരോഗ്യകരമായിരിക്കണമെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക, അതുവഴി നിങ്ങൾക്ക് ഈ പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ ഗുണങ്ങൾ പൂർണ്ണമായി ആസ്വദിക്കാനാകും. അടുത്ത പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്കായി കാത്തിരിക്കുന്നു.