ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് വറുത്ത ബീഫ് ഇന്ന് ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ പോകുന്നത് മിനുസമാർന്നതും രുചികരവുമാണ്. യഥാർത്ഥത്തിൽ അത് ഒരു പായസമായിരിക്കുമ്പോൾ അതിനെ അസഡോ എന്ന് വിളിക്കുന്നതിനാൽ നമുക്ക് കൃത്യമായി അറിയില്ല. എന്തായാലും, എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഈ റെസിപ്പി വറുത്ത ബീഫ്, അത് നിങ്ങളുടെ ശ്വാസം എടുക്കും. അതിനാൽ തയ്യാറാകൂ, ഈ ഉദാരമായ പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിങ്ങളെ ആകർഷിക്കാൻ അനുവദിക്കുക, അത് നിങ്ങൾക്ക് സ്വാദിഷ്ടമായ സംവേദനങ്ങളുടെ കൊടുങ്കാറ്റ് ഉണ്ടാക്കും, ഒരേയൊരു അവ്യക്തമായ ശൈലിയിൽ മൈകോമിഡാപെറുവാന. കൈകൾ അടുക്കളയിലേക്ക്!
ബീഫ് റോസ്റ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ അജി പാൻക ദ്രവീകരിച്ചത്
- 2 ഉള്ളി, അരിഞ്ഞത്
- 1/2 കിലോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (ഉരുളക്കിഴങ്ങ്) മഞ്ഞ
- 1 zanahoria
- 1 pimiento rojo
- ഞാ 9 തക്കാളി
- 1/2 കിലോ കട്ട് ഓഫ് റോസ്റ്റ് ബീഫ് പെജെറി
- 500 ഗ്രാം ഉപ്പ്
- 300 മില്ലി എണ്ണ
- 200 മില്ലി ലെച്ചെ
- 100 ഗ്രാം വെണ്ണ
- 1 ബേ ഇല
- റോസ്മേരിയുടെ 1 ശാഖ
- ായിരിക്കും 1 ശാഖ
- 1 നുള്ള് ഓറഗാനോ
- 1 നുള്ള് ജീരകം
- ആസ്വദിക്കാൻ ഉപ്പ്
ഇറച്ചി റോസ്റ്റ് തയ്യാറാക്കൽ
- പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് രണ്ട് മണിക്കൂർ മുമ്പ്, ഞങ്ങൾ കാൽ കപ്പ് ഉപ്പ് 2 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ കലർത്തി അവിടെ സിൽവർസൈഡ് റോസ്റ്റ് എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന മുഴുവൻ കട്ട് മുക്കി.
- കട്ടിയുള്ള അടിഭാഗത്തെ തരംഗമുള്ള വിശാലമായ പാത്രത്തിൽ, എണ്ണയൊഴിച്ച്, എല്ലാ വശത്തും ചെറിയ തീയിൽ വറുത്ത സിൽവർസൈഡ് ബ്രൗൺ ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ പിൻവലിക്കുന്നു.
- ഞങ്ങൾ 2 അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, ഒരു ചുവപ്പും ഒരു വെള്ളയും ചേർക്കുക. ഉള്ളി രണ്ടും പൊട്ടുന്നതും സുതാര്യവുമാകുന്നതുവരെ വളരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വിയർക്കട്ടെ. ഇത് സംഭവിക്കുമ്പോൾ, ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി പൊടിച്ചതും 2 ടേബിൾസ്പൂൺ കലർന്ന മുളകും ചേർത്ത് അതിന്റെ സുഗന്ധം അനുഭവപ്പെടുന്നത് വരെ വിയർക്കേണ്ട സമയമാണ്.
- ഇതിനിടയിൽ ഞങ്ങൾ ഒരു ചുവന്ന കുരുമുളകും നാല് തക്കാളിയും ചേർത്ത് ഒരു വറ്റല് കാരറ്റ് ഇളക്കുക.
- ഞങ്ങൾ പാത്രത്തിൽ വറുത്ത സിൽവർസൈഡ് ചേർക്കുന്നു, തുടർന്ന് ഒരു വീഞ്ഞ് (നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും ഇഷ്ടമുള്ളത്).
- കലത്തിൽ സ്മൂത്തി ചേർക്കുക, ഒരു ബേ ഇല, റോസ്മേരിയുടെ 1 ശാഖ, ആരാണാവോ, ഒരു നുള്ള് ഓറഗാനോ, മറ്റൊന്ന് ജീരകം എന്നിവ ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ ചാറു അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം കൊണ്ട് മൂടുന്നു. വളരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 45 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ മാംസം മൃദുവാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
- ഇത് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പ്രസ്സ് ഉപയോഗിച്ച് തൊലി ചൂടോടെ വേവിച്ച മഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കടത്തിവിട്ട് ഞങ്ങൾ പ്യൂരി ഉണ്ടാക്കും.
- ഞങ്ങൾ ഒരു കാസറോളിൽ പാലിലും വയ്ക്കുകയും പാൽ ചേർക്കുകയും വെണ്ണയും ഞങ്ങൾ ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് സേവിക്കാൻ ഏകദേശം തയ്യാറാണ്!
- ഞങ്ങൾ വറുത്ത സിൽവർസൈഡ് മുറിച്ച് അതിന്റെ ജ്യൂസിലേക്ക് തിരികെ നൽകുന്നു. നമ്മൾ അത് ചൂടാക്കണം. ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളതുപോലെ, പ്യുരിയുടെ കൂടെ, സാലഡിന്റെ കൂടെ, ക്രിയോൾ സോസിന്റെ കൂടെ, അല്ലെങ്കിൽ നന്നായി ധാന്യം കലർന്ന വെളുത്ത അരിയുടെ കൂടെ വിളമ്പുന്നു. പ്രയോജനം!
രുചികരമായ അസഡോ ഡി കാർനെ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള നുറുങ്ങുകൾ
നിനക്കറിയാമോ…?
മൃഗത്തിന്റെ പിൻഭാഗത്ത് നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുത്ത വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ഗോമാംസമാണ് പെജെറി അസഡോ, അതിൽ കൊഴുപ്പോ നാരുകളോ അടങ്ങിയിട്ടില്ല, പായസം പോലുള്ള പാചക വിഭവങ്ങളാൽ സമ്പന്നമാണ് എന്നതാണ് ഇതിന്റെ സവിശേഷത. അർജന്റീനയിൽ ഇത് അറിയപ്പെടുന്നു പെസെറ്റോ കൂടാതെ സ്പെയിനിലും കൊളംബിയയിലും റ .ണ്ട് യഥാക്രമം ആൺകുട്ടിയും.
