El അരോസ് കൺ കോസ്റ്റോ ഇത് എന്റെ പെറുവിയൻ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഒരു സാധാരണ വിഭവമാണ്. ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ചേരുവകളും രുചികളും നിറഞ്ഞതാണ്, അത് തയ്യാറാക്കുന്ന സ്ഥലത്തെ ആശ്രയിച്ച്, അത് ഉണ്ടാക്കുന്ന രാജ്യത്തിനനുസരിച്ച് ചേരുവകളോട് പൊരുത്തപ്പെടാൻ കഴിയും. ദി പെറുവിയൻ പാചകക്കുറിപ്പ് ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ചുള്ള അരിയിൽ പച്ചക്കറികൾ, ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നു, കൂടാതെ അരി ചിക്കൻ ചാറു കൊണ്ട് പാകം ചെയ്യുന്നു, ഇത് സാധാരണയായി ഹുക്കൈന അല്ലെങ്കിൽ ഒകോപ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പമാണ്. പെറുവിയൻ ചിക്കൻ റൈസ് രുചികരവും എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാവുന്നതുമായ ഒരു വിഭവമാണ്, ഇത് ഇവിടെ പരീക്ഷിക്കൂ.
ചിക്കൻ അരിയുടെ ചരിത്രം
പതിനേഴാം നൂറ്റാണ്ടിൽ താറാവിന്റെ അഭാവത്തിൽ Arroz con pato norteño യുടെ രണ്ടാമത്തെ ഓപ്ഷനായി ഈ വിഭവം പിറന്നു എന്നതാണ് ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ചുള്ള പെറുവിയൻ അരിയുടെ ഏറ്റവും അറിയപ്പെടുന്നതും കൂടുതൽ പറയപ്പെടുന്നതുമായ കഥ. അതിനാൽ, പ്രധാന ചേരുവ ലഭ്യമല്ലാത്തതിനാലും ചിച്ചാ ഡി ജോറ തയ്യാറാക്കാൻ ധാന്യത്തിന്റെ ഉയർന്ന വിലയായതിനാലും, ഈ പ്രധാന ചേരുവകൾ യഥാക്രമം ചിക്കൻ, ബ്ലാക്ക് ബിയർ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ തീരുമാനിച്ചു. അതിനുശേഷം ചിക്കൻ വിത്ത് ഗ്രീൻ റൈസ് അല്ലെങ്കിൽ ലളിതമായി റൈസ് വിത്ത് ചിക്കൻ പെറുവിന്റെ വടക്ക് നിന്നുള്ള റൈസ് വിത്ത് ഡക്ക് എന്നതിന്റെ ലിമ അനുരൂപമായി അറിയപ്പെടുന്നു.
Arroz con Pollo എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം?
ഒരു രുചികരമായ തയ്യാറാക്കുക Arroz con Pollo ലളിതമാണ്, അയാൾക്ക് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള ഒരു ബുദ്ധിമുട്ടുണ്ടെന്ന് പലരും പറയാറുണ്ടെങ്കിലും. എന്റെ വ്യക്തിപരമായ അഭിപ്രായത്തിൽ, ബുദ്ധിമുട്ട് അത് തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി, ഉപയോഗിച്ച ചേരുവകൾ, തീർച്ചയായും നമ്മുടെ ഏതെങ്കിലും കിടിലൻ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള സമർപ്പണം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. പെറുവിയൻ പാചകരീതി. ഒരു മഹാനെ എണ്ണാൻ കഴിയുക എന്നത് ഒരു സ്വപ്നമാണ് വിവിധതരം ചേരുവകൾ പെറുവിലെ വിവിധ നഗരങ്ങളിൽ സന്ദർശിക്കുന്ന ഓരോ സ്ഥലത്തിനും രുചികളും. അടുത്തതായി, എന്റെ പെറുവിയൻ ഭക്ഷണത്തിനായുള്ള ഈ രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് അവതരിപ്പിക്കും, അത് എന്റെ അമ്മായി മരുജയുടെ ഫാമിലി റെസിപ്പി നോട്ട്ബുക്കിൽ നിന്ന് നേരിട്ട് എടുത്തതാണ്.
ചിക്കൻ പാചകക്കുറിപ്പിനൊപ്പം അരി
പെറുവിയൻ ശൈലിയിലുള്ള ചിക്കൻ റൈസ് പാചകക്കുറിപ്പ് പച്ച നിറത്തിലുള്ള അരിയുടെ പിണ്ഡത്തിൽ അരിഞ്ഞതും സ്വർണ്ണനിറത്തിലുള്ളതുമായ ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ കൂടാതെ അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന മല്ലിയിലയാണ് ഈ നിറം അനുയോജ്യമാക്കുന്നത്. കോഴിയിറച്ചിയ്‌ക്കൊപ്പം ഈ പെരുവിയൻ റൈസ് പ്രത്യേകവും രുചികരവുമാക്കുന്ന രുചിയും മണവും ചേർക്കുന്നത് മൂലമാണ് കറുത്ത ബിയർ; പെറുവിയൻ ഗ്യാസ്‌ട്രോണമിയുടെ ഈ പരമ്പരാഗത ഐക്കണിക് ഭക്ഷണത്തിന്റെ വലിയ ജനപ്രീതി കാരണം വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് ഏഴ് കീകൾക്ക് കീഴിൽ രഹസ്യമായി സൂക്ഷിച്ചിരുന്ന ഈ ചേരുവ വൈറലായി.
ചേരുവകൾ
- ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകളുടെ 4 വലിയ കഷണങ്ങൾ (ചിക്കൻ തുടകളും ആകാം)
- 3 കപ്പ് വെളുത്ത അരി
- 4 കപ്പ് വെള്ളം
- 1 കപ്പ് ഗ്രീൻ പീസ്
- 1 കപ്പ് ധാന്യം ഷെൽഡ്
- 2 കാരറ്റ്, അരിഞ്ഞത്
- 1 കപ്പ് നിലത്തു മഞ്ഞ കുരുമുളക്
- 1 വലിയ ഉള്ളി, അരിഞ്ഞത്
- 1 കുരുമുളക്, ജൂലിയൻ
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ നിലത്തു വെളുത്തുള്ളി
- 1 കപ്പ് കറുത്ത ബിയർ (കുസ്‌കോ ബിയർ ആണെങ്കിൽ അനുയോജ്യം)
- 1 കപ്പ് മല്ലിയില (മല്ലി) നിലം
- ചിക്കൻ ചാറിന്റെ 1 ക്യൂബ് സാരാംശം
- 4 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ
- 1 നുള്ള് ഉപ്പ്
- 1 നുള്ള് കുരുമുളക്
- രുചിക്ക് ജീരകം
മെറ്റീരിയലുകൾ
- വലിയ ഉരുക്ക് പൊക്കമുള്ള പാത്രം
- ബ്ലെൻഡർ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലാസ് ബ്ലെൻഡർ
- കുചാര പാരാ അറോസ്
- സൂപ്പ് സ്പൂൺ
- സ്റ്റെയിൻലെസ്സ് സ്റ്റീൽ കത്തി
പെറുവിയൻ ചിക്കൻ റൈസ് തയ്യാറാക്കൽ
- പെറുവിയൻ ചിക്കൻ റൈസിനുള്ള ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ നമുക്ക് ആരംഭിക്കാം, ബാക്കിയുള്ള ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ കഴുകി ഉണക്കുക. അതിനുശേഷം ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ജീരകം, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ താളിക്കുക.
- ഒരു വലിയ കലം, എണ്ണ ഒഴിക്കുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് നന്നായി ചൂടാക്കുക. സീസൺ ചെയ്ത ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ ചേർത്ത് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ കഷണങ്ങൾ വറുക്കുക, പക്ഷേ പൂർണ്ണമായും വറുക്കരുത്. അവ നീക്കം ചെയ്ത് മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ ചൂടാക്കുക.
- ബാക്കിയുള്ള എണ്ണയിൽ അതേ പാത്രത്തിൽ, ഉള്ളി, മഞ്ഞ കുരുമുളക്, ചിക്കൻ ബൗയിലൺ എസ്സെൻസ് ക്യൂബ് എന്നിവ ഉൾപ്പെടുത്തുക. (ബാക്കിയുള്ള എണ്ണ കത്തിച്ചാൽ, അത് നീക്കംചെയ്ത് മറ്റൊന്ന് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക). ഉള്ളി ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നത് വരെ നന്നായി വഴറ്റുക, ഉടനടി ചതച്ച വെളുത്തുള്ളി, ചുവന്ന കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മല്ലിയില എന്നിവ ചേർക്കുക. സ്മൂത്തി ½ കപ്പ് ബ്ലാക്ക് ബിയറും ഒരു കപ്പ് വെള്ളവും അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കപ്പ് ചിക്കൻ ചാറു കൂടെ കഴിക്കുക. പാത്രത്തിലെ ഒരു ചേരുവയും കത്തുന്നില്ലെന്ന് നിരീക്ഷിച്ച് കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മുഴുവൻ മിശ്രിതവും ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
- ഡ്രസ്സിംഗ് കുറച്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കാൻ അനുവദിക്കുക, റിസർവ് ചെയ്ത ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക, ഇത് ഡ്രെസ്സിംഗിനൊപ്പം പൂർണ്ണമായും വറുത്തതിന് ശേഷം ബാക്കിയുള്ള അര കപ്പ് ഡാർക്ക് ബിയർ ചേർക്കുക.
- കുറച്ച് മിനിറ്റിനുശേഷം, ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും വേവിച്ചതായി നിരീക്ഷിക്കുക. നീക്കം ചെയ്ത് അടച്ച പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുക. അതിനുശേഷം 2 കപ്പ് വെള്ളം, അരിഞ്ഞ കാരറ്റ്, ചോളം, കടല, അരി എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കി മൂടുക. ചൂട് നില താഴ്ത്തി അരി വെള്ളം ആഗിരണം ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുകയും ഏകദേശം 15 മുതൽ 20 മിനിറ്റ് വരെ പൂർണ്ണമായും ധാന്യമാവുകയും ചെയ്യുക.
- അരിയുടെ ധാന്യം നിരീക്ഷിച്ച് പരിശോധിക്കുക. അതിനുശേഷം ചിക്കൻ കഷ്ണങ്ങളും ജൂലിയൻ കുരുമുളകും എല്ലാ അരിയിലും ഉൾപ്പെടുത്തുക, ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് കൂടി പാത്രം വീണ്ടും മൂടുക.
- അവസാന 5 മിനിറ്റ് കാത്തിരുന്ന ശേഷം, ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ വിയർക്കുന്നുണ്ടോയെന്ന് പരിശോധിക്കുക. ഒപ്പം തയ്യാറാണ്! ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ പെറുവിയൻ ചോറ് ചിക്കനോടൊപ്പം ആസ്വദിക്കാനുള്ള സമയമാണിത്.
- വിളമ്പാൻ, ധാന്യ അരിക്ക് അടുത്തുള്ള ഓരോ പ്ലേറ്റിലും അതിൽ ഒരു കഷണം ചിക്കൻ ഉൾപ്പെടുന്നു. പാപ്പാ എ ലാ ഹുവാൻകൈന അല്ലെങ്കിൽ ഒകോപ സോസ് എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം. ആസ്വദിക്കൂ!
രുചികരമായ അരോസ് കോൺ പോളോ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള നുറുങ്ങുകൾ
ഈ പാചക നുറുങ്ങുകളും തയ്യാറെടുപ്പ് തന്ത്രങ്ങളും നിങ്ങൾക്ക് സഹായകരമാണെങ്കിൽ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളുടെ സുഹൃത്തുക്കളുമായോ കുടുംബാംഗങ്ങളുമായോ പങ്കിടുകയാണെങ്കിൽ ഞാൻ അത് അഭിനന്ദിക്കുന്നു. കൂടാതെ നിങ്ങൾക്ക് രുചികരമായ ചിക്കൻ റൈസ് ലഭിക്കാൻ എന്തെങ്കിലും അധിക നുറുങ്ങുകളോ തന്ത്രങ്ങളോ ഉണ്ടെങ്കിൽ, മറ്റുള്ളവരെയും സഹായിക്കുന്നതിന് ചുവടെയുള്ള കമന്റ് ബോക്സിൽ അഭിപ്രായമിടാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ക്ഷണിക്കുന്നു. നന്ദി! അടുത്ത പെറുവിയൻ പാചകക്കുറിപ്പ് വരെ കാണാം!
