ഇന്ന് ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഈ രുചികരവും പരമ്പരാഗതവുമായ കൊണ്ടുവരുന്നു അജി ഡി ഗല്ലിനയ്ക്കുള്ള പെറുവിയൻ പാചകക്കുറിപ്പ്. എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട പ്രധാന വിഭവം പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഒന്നായി ഞാൻ ഇത് വ്യക്തിപരമായി കണക്കാക്കുന്നു എന്റെ പെറുവിയൻ ഭക്ഷണം. അതുല്യമായ രുചിയും അവ്യക്തമായ ഘടനയും കൂടാതെ, പ്രധാന വിഭവമായി പെറുവിയൻ ടേബിളുകളിൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണിത്. ആദ്യ കടി മുതൽ അതിന്റെ യഥാർത്ഥ സ്വാദും നിങ്ങളെ ആകർഷിക്കും പ്രധാന ചേരുവകൾ പ്രസിദ്ധമായ Ají Amarillo ആണ്, Causa Rellena എന്നറിയപ്പെടുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകളിലെ ഒരു ജനപ്രിയ ഘടകമാണ്. അജി ഡി ഗല്ലിനയ്ക്കുള്ള ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ആസ്വദിക്കൂ, കുടുംബവുമായോ സുഹൃത്തുക്കളുമായോ ഒരു ഞായറാഴ്ച പങ്കിടാൻ അനുയോജ്യമാണ്.
ഘട്ടം ഘട്ടമായി അജി ഡി ഗല്ലിന എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം?
രുചികരമായ അജി ഡി ഗല്ലിന എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അറിയില്ലെങ്കിൽ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് നോക്കൂ, അവിടെ അത് എങ്ങനെ ഘട്ടം ഘട്ടമായി തയ്യാറാക്കാമെന്ന് നിങ്ങൾ പഠിക്കും. MiComidaPeruana-ൽ താമസിച്ച് അവ പരീക്ഷിക്കുക! ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത് എത്ര ലളിതമാണെന്നും ആസ്വദിക്കുമ്പോൾ അത് എത്ര രുചികരമാണെന്നും നിങ്ങൾ കാണും!
അജി ഡി ഗല്ലിന പാചകക്കുറിപ്പ്
Ají de gallina-യ്‌ക്കുള്ള ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ പാചകക്കുറിപ്പ്, Ají amarillo, parboiled and frayed chicken or chicken brest, fresh milk, oregano തുടങ്ങിയ അതുല്യമായ രുചി നൽകുന്ന രസകരമായ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. വളരെ എളുപ്പത്തിലും വേഗത്തിലും തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഒരു റെസിപ്പിയാണിത്. അത് ഒരു ആനന്ദമായിരിക്കും! അടുത്തതായി, എല്ലാ ചേരുവകളുടെയും പട്ടികയും അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള വിവരങ്ങളും ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് നൽകുന്നു. അതിനാൽ അടുക്കളയിലേക്ക് പോകുക!
ചേരുവകൾ
- 1 ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്
- 1 കപ്പ് നിലത്തു മഞ്ഞ കുരുമുളക്
- 1 കപ്പ് ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ
- 3 കപ്പ് വെള്ളം
- 6 വേവിച്ച മഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
- 1 zanahoria
- 1 അരിഞ്ഞ സവാള
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി
- 1 ടീസ്പൂൺ ടൂത്ത്പിക്ക്
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഓറഗാനോ
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ
- സെലറിയുടെ 2 വള്ളി
- 4 അപ്പം
അലങ്കരിക്കാൻ
- 3 വേവിച്ച മുട്ടകൾ
- 6 കറുത്ത ഒലിവ്
- 6 ചീര ഇലകൾ
- ഉപ്പും കുരുമുളകും
ചിക്കൻ മുളക് തയ്യാറാക്കൽ
- ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്, സെലറി, കാരറ്റ്, ഒറെഗാനോ എന്നിവ ധാരാളം വെള്ളമുള്ള ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഇട്ട് ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങാം; കോഴി വേവിക്കുന്നത് വരെ ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
- ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് പാകമാകുമ്പോൾ ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മാറ്റി വയ്ക്കുക.
- ആവശ്യത്തിന് വെള്ളമുള്ള മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപ്പ് ചേർത്ത് പൂർണ്ണമായും പാകമാകുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പീൽ റിസർവ്.
- മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ, എണ്ണ ചൂടാക്കി ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, മഞ്ഞ കുരുമുളക്, ടൂത്ത്പിക്ക്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ അവിടെ വഴറ്റുക.
- അടുത്തതായി, പാലിൽ കുതിർത്ത ബ്രെഡുകൾ പാത്രത്തിൽ ചേർത്ത് ചെറിയ തീയിൽ വേവിക്കുക.
- വറുത്ത ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കി, മിശ്രിതം ഒരു ക്രീം സ്ഥിരത കൈവരിക്കുന്നതുവരെ 10 മിനിറ്റ് കൂടി വേവിക്കുക. ക്രീം വളരെ കട്ടിയുള്ളതായി കാണപ്പെടുന്നതായി നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിച്ചാൽ, അല്പം ചിക്കൻ ചാറു ചേർക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ, മിശ്രിതം വളരെ വെള്ളമാണെന്ന് തോന്നുന്നുവെങ്കിൽ, കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി തിളപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ഇളക്കി ക്രീം കലത്തിൽ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നില്ലെന്ന് നിരീക്ഷിക്കുക.
- നിങ്ങളുടെ സേവനത്തിനായി. ഓരോ പ്ലേറ്റിലും വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പകുതിയായി മുറിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. വിഭവം സ്ഥിരതയുള്ളതാക്കാൻ വെളുത്ത ചോറിനൊപ്പം ചേർക്കുക. പകുതി വേവിച്ച മുട്ട, ഒരു ചീര ഇല, ഒലിവ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക. ഒപ്പം തയ്യാറാണ്! അജി ഡി ഗല്ലിനയ്ക്കുള്ള ഈ രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ആസ്വദിക്കാനുള്ള സമയമാണിത്. ആസ്വദിക്കൂ!
വിളമ്പുന്നതിന് ഒരു മിനിറ്റ് മുമ്പ് കുറച്ച് വറ്റല് പാർമസൻ ചീസ് ചേർക്കുക, അത് വീഴുന്നത് വരെ ഇളക്കി വിളമ്പുക എന്നതാണ് സെർവിംഗ് ടിപ്പ്.
സ്വാദിഷ്ടമായ Ají de gallina ഉണ്ടാക്കാനുള്ള ഉപദേശം
അജി ഡി ഗലീനയുടെ നല്ല ക്രീം ലഭിക്കാൻ, റൊട്ടി ചിക്കൻ ചാറു കൊണ്ട് മുക്കിവയ്ക്കുക, വെള്ളത്തിലല്ല. പരമ്പരാഗതമായി ബ്രെഡുകൾ പുതിയ പാലിൽ കുതിർത്ത ശേഷം മറ്റ് ചേരുവകളുമായി കലർത്തുന്നു. എന്നാൽ ഞങ്ങൾ ഇത് ചിക്കൻ ചാറിനൊപ്പം മുക്കിവയ്ക്കുകയാണെങ്കിൽ, ബ്രെഡുകൾ കോഴിയിറച്ചിയുടെ തനതായതും രുചികരവുമായ രുചി സ്വീകരിക്കുന്നത് നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കും.
