അപ്പം മിക്ക രാജ്യങ്ങളിലെയും ഭക്ഷണത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഒന്നാണിത്, ഇത് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു അടിസ്ഥാന ഭക്ഷണം. യൂറോപ്പ്, ഓഷ്യാനിയ, അമേരിക്ക എന്നിവിടങ്ങളിൽ നമ്മുടെ ഭൂഗോളത്തിലെ മറ്റ് സ്ഥലങ്ങളിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
അപ്പം അണ്ണാക്കിനെ പിടിക്കുന്ന ഒരു ഭക്ഷണമാണ് വ്യത്യസ്ത അവതരണങ്ങൾ: മൃദുവായ, സ്‌പോഞ്ചി, വറുത്ത, ക്രഞ്ചി, ഉപ്പിട്ട, അർദ്ധ-മധുരമുള്ള, മധുരമുള്ള, പൂരിപ്പിക്കൽ. ഒറ്റയ്ക്കോ മറ്റുള്ളവരോടൊപ്പമോ അത് ആസ്വദിക്കാൻ ഡൈനർമാർ എപ്പോഴും തയ്യാറാണ്.
ബ്രെഡ് കഴിക്കാനുള്ള ആഗ്രഹം, മാവിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷണം, വ്യത്യസ്ത ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഭക്ഷണം, ഗോതമ്പ് ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഒന്നായാൽ അത് വർദ്ധിക്കുന്നു. പുതിയ, ഭവനങ്ങളിൽ ഉണ്ടാക്കിയ അപ്പം, അതിന്റെ മനോഹരമായ രുചി ഊന്നിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കി.
ബൊളീവിയൻ ഭവനങ്ങളിൽ ഉണ്ടാക്കിയ അപ്പം ഇത് വളരെ ജനപ്രിയമാണ്, ഇത് മിക്കവാറും എല്ലാ വീട്ടിലും കാണപ്പെടുന്നു. ഈ അപ്പം ഇങ്ങനെയാണ് കഴിക്കുന്നത് ലഘുഭക്ഷണം, എന്നിങ്ങനെ വീടുകളിലും വിളമ്പുന്നു ഭക്ഷണ കൂട്ടാളി, അതിന്റെ ഘടനയും ആകൃതിയും ഇത് ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ പോലെ ഉപയോഗിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു, ഇത് പതിവായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു ബ്രെഡാണ് ബ്രേക്ക്ഫസ്റ്റുകൾ.
ബൊളീവിയൻ വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന ബ്രെഡ് ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുന്നു, അതിൽ ഉള്ളി പോലുള്ള പച്ചക്കറികൾ ഉൾപ്പെടുത്താം, ഇത് പിസ്സ ഉണ്ടാക്കാനും ഉപയോഗിക്കാം.
അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ബ്രെഡ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് സാധാരണമാണ് ചീസ് പാളി, അല്ലെങ്കിൽ ഒന്ന് കേപ്പ് ഈ ബ്രെഡിന്റെ രണ്ട് വ്യതിയാനങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നതിന് മധുരമുള്ള മാവ്:
- ചീസ് പുറംതോട് കൂടെ അല്ലെങ്കിൽ
- മധുരമുള്ള പുറംതോട് കൂടെ.
ബൊളീവിയൻ ഭവനങ്ങളിൽ ഉണ്ടാക്കിയ ബ്രെഡ് പാചകക്കുറിപ്പ്
തയ്യാറാക്കൽ സമയം: 20 മിനിറ്റ്
പാചക സമയം: 30 മിനിറ്റ്
പുളിപ്പ് സമയം: 1 മണിക്കൂർ 30 മിനിറ്റ്
ആകെ സമയം: 2 മണിക്കൂർ 20 മിനിറ്റ്
പ്ലേറ്റോ: പ്രാതൽ, ലഘുഭക്ഷണം, കൂട്ടുകാരൻ
പാചകം: ബൊളീവിയൻ
സെർവിംഗ്സ്: 16
കലോറി: 219 Kcal
രചയിതാവ്: ലിസെറ്റ് ബോവൻ
ഉപകരണങ്ങൾ:
- രണ്ട് ഓവൻ ട്രേകൾ
- രണ്ട് മിക്സിംഗ് പാത്രങ്ങൾ
- രണ്ട് ചെറിയ പാത്രങ്ങൾ
ചേരുവകൾ:
- ആദ്യപടി:
- 1- ½ കപ്പ് പാൽ, ഊഷ്മാവിൽ (250 മില്ലി)
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര (25 ഗ്രാം)
- 2 ടീസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് (7 ഗ്രാം)
- 1 കപ്പ് മാവ് (120 ഗ്രാം)
- രണ്ടാമത്തെ ഘട്ടം:
- 3- ¼ കപ്പ് മാവ് (394 ഗ്രാം)
- 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
- 1 മുട്ട
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി കൊഴുപ്പ്, ഊഷ്മാവിൽ (28.5 ഗ്രാം)
- ചീസ് പാളി:
- ½ മുട്ട അടിച്ചു
- 1/ ടേബിൾസ്പൂൺ പാൽ
- 1 കപ്പ് വറ്റല് ചീസ് (100 ഗ്രാം)
- ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
- മധുരമുള്ള മാവ് പാളി:
- ½ കപ്പ് മാവ് (64 ഗ്രാം)
- ½ കപ്പ് പഞ്ചസാര (100 ഗ്രാം)
- ½ കപ്പ് ചെറുതാക്കൽ, ബീഫ് കൊഴുപ്പ്, അല്ലെങ്കിൽ ഊഷ്മാവിൽ വെണ്ണ (113 ഗ്രാം)
ആരാണ് ഇഷ്ടപ്പെടാത്തത് വീട്ടിൽ അപ്പമുണ്ടാക്കുക? ഇത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമാണ്, ഇതിന് ധാരാളം പണം ചിലവാകും എന്ന ആശയം എല്ലായ്പ്പോഴും ഞങ്ങൾക്ക് നൽകിയിട്ടുണ്ട്. പക്ഷേ, മുൻകൂട്ടി ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയുന്നു: യാഥാർത്ഥ്യം വ്യത്യസ്തമാണ്. എങ്ങനെയെന്ന് ഈ പോസ്റ്റിൽ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ കാണിക്കും ഭവനങ്ങളിൽ അപ്പം തയ്യാറാക്കുക എളുപ്പവും ലളിതവുമായ രീതിയിൽ. അവസാനം വരെ വായിക്കുക, കണ്ടെത്തുക!
വീട്ടിൽ ബ്രെഡ് തയ്യാറാക്കാൻ ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
The വീട്ടിൽ ബ്രെഡ് ഉണ്ടാക്കാൻ ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ അവ:
- 150 മില്ലി ലിറ്റർ പാൽ.
- 100 ഗ്രാം ചീസ്.
- 50 ഗ്രാം വെണ്ണ.
- 70 ഗ്രാം പഞ്ചസാര.
- 10 ഗ്രാം യീസ്റ്റ്.
- 300 ഗ്രാം മാവ്.
- 5 ഗ്രാം ഉപ്പ്.
- 2 മുട്ട
- സസ്യ എണ്ണ.
വീട്ടിൽ ബ്രെഡ് തയ്യാറാക്കുന്നത് നന്നായി വിശദീകരിച്ചു - ഘട്ടം ഘട്ടമായി
ചേരുവകൾ തയ്യാറായ ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത് മാത്രം ഭവനങ്ങളിൽ അപ്പം തയ്യാറാക്കുക കത്തിൽ ഇനിപ്പറയുന്ന ഘട്ടങ്ങൾ പാലിക്കുക എന്നതാണ്:
ഘട്ടം 1 - കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുക
ഒരു ചെറിയ കപ്പിൽ 200 ഗ്രാം മൈദ, 10 ഗ്രാം യീസ്റ്റ്, 50 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, 100 മില്ലി പാൽ എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും തുല്യമായി ചേരുന്നതുവരെ. ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക, 45 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കുക.
അതിനുശേഷം, ഒരു വലിയ പാത്രം കണ്ടെത്തി 100 ഗ്രാം മാവ്, 5 ഗ്രാം ഉപ്പ്, 1 മുട്ട എന്നിവ ചേർത്ത് എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി ഇളക്കുക. അത്തരമൊരു മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾ വിശ്രമിച്ച മാവ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
ഘട്ടം 2 - കുഴയ്ക്കുക
കഴിച്ചതിനുശേഷം കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കി, ഏകദേശം 5 അല്ലെങ്കിൽ 8 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് കുഴയ്ക്കാൻ നിങ്ങൾ ഇത് ഒരു പരന്ന പ്രതലത്തിൽ വയ്ക്കണം. അതിനുശേഷം, നിങ്ങൾ വെണ്ണ ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ കുഴയ്ക്കുക. മാവ് ഒരിക്കലും ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. അങ്ങനെയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ കൈകൾ പൊടിക്കുക.
ഘട്ടം 3 - വിശ്രമം
നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം ഒരെണ്ണം ഉണ്ടെങ്കിൽ കുഴച്ച മാവ് തികഞ്ഞതും, നിങ്ങൾ ഒരു വലിയ പാത്രം കണ്ടെത്തി അല്പം സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുകയും വേണം. അതിനുശേഷം, നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ അവിടെ വയ്ക്കുകയും ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുകയും ചെയ്യും. നിങ്ങൾ ഇത് ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് സ്ഥാപിക്കും, അങ്ങനെ അത് 2 മണിക്കൂർ വിശ്രമിക്കും, ഇതോടെ അതിന്റെ വലുപ്പം ഇരട്ടിയാക്കും.
ഘട്ടം 4 - പാളികൾ
കുഴെച്ചതുമുതൽ വിശ്രമിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ചെറിയ പാത്രങ്ങളിൽ പാളികൾ തയ്യാറാക്കാം. തയ്യാറാക്കാൻ എ ചീസ് പാളി, നിങ്ങൾ ഒരു കപ്പിൽ ഒരു മുട്ട അടിക്കുക, തുടർന്ന് ചീസും ബാക്കിയുള്ള പാലും ചേർക്കുക. തുടർന്ന്, ഏകതാനമാകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
ഒരു തയ്യാറാക്കാൻ മധുരമുള്ള പാളി, ഒരു ചെറിയ പാത്രം കണ്ടെത്തി പഞ്ചസാരയും മാവും ചേർത്ത് വെണ്ണ അടിച്ച് ഏകതാനമാകുന്നതുവരെ.
ഘട്ടം 5 - ഗ്രീസ് ട്രേകൾ
അത് പ്രധാനമാണ് ട്രേകളിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക അതുകൊണ്ട് അപ്പം പറ്റുന്നില്ല. എന്നിരുന്നാലും, ഇക്കാലത്ത് പലരും കടലാസ് പേപ്പർ ഉപയോഗിക്കുന്നു (നിങ്ങൾക്ക് രണ്ടും ഉപയോഗിക്കാം).
ഘട്ടം 6 - കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂർത്തിയാക്കുക
കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇതിനകം ഇരട്ടി വലിപ്പം നേടിയ ശേഷം, ഭാഗങ്ങൾ വിഭജിക്കാൻ നിങ്ങൾ ഒരു പരന്ന പ്രതലത്തിൽ സ്ഥാപിക്കേണ്ടതുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് 16 തുല്യ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാം (നിങ്ങൾക്ക് കൃത്യമായ അളവ് നൽകാൻ ഒരു ഭാരം ഉപയോഗിക്കാം). അതിനുശേഷം, നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പന്ത് രൂപപ്പെടുത്തുക. അതിനുശേഷം, അടുപ്പിനായി ഇതിനകം തയ്യാറാക്കിയ ട്രേയിൽ വയ്ക്കുക.
ഘട്ടം 7 - ബേക്കിംഗ്
നിങ്ങൾ നിർബന്ധമായും ഓവൻ 180°C വരെ ചൂടാക്കുക കൂടാതെ, അത് ഇതിനകം ചൂടായിരിക്കുമ്പോൾ; ബ്രെഡുകളോടൊപ്പം ട്രേകൾ ചേർക്കുക. അതിനുശേഷം, നിങ്ങൾ സൃഷ്ടിച്ച ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ മിഠായിയുടെ പാളികൾ ചേർക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് പകുതിയും പകുതിയും വിഭജിക്കാം) കൂടാതെ 30 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ചുടേണം. നീക്കം ചെയ്ത് തണുക്കാൻ വയർ റാക്കിൽ വയ്ക്കുക.
ഒടുവിൽ, ശേഷം അപ്പം കൊള്ളാം, നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിനും സുഹൃത്തുക്കൾക്കുമൊപ്പം നല്ലൊരു ഗ്ലാസ് പാലിനൊപ്പം നിങ്ങൾക്ക് അവ ആസ്വദിക്കാം. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ ഇഷ്ടപ്പെട്ടു? അഭിപ്രായങ്ങളിൽ ഞങ്ങളെ അറിയിക്കുക!
പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ രചയിതാവിൽ നിന്നുള്ള കുറിപ്പുകൾ (ലിസെറ്റ് ബോവൻ)
- അപ്പം സൂക്ഷിക്കാം വരെ ഒരു എയർടൈറ്റ് വിഭവത്തിൽ ഊഷ്മാവിൽ 3 ദിവസത്തേക്ക്. നിങ്ങൾ താമസിക്കുന്നിടത്ത് ഈർപ്പം ഇല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ.
- എതിരെ നിങ്ങൾക്ക് മരവിപ്പിക്കാൻ കഴിയും അപ്പ് 2 മാസത്തേക്ക്. ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, 20 മിനിറ്റ് മുമ്പ് ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, അല്ലെങ്കിൽ ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യാൻ മൈക്രോവേവ് ഉപയോഗിക്കുക.
- നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കണമെങ്കിൽ, മുഴുവൻ മുട്ടയും ഒരു കപ്പ് ചീസും ഉപയോഗിക്കുക.
- മധുരമുള്ള മാവ് കൊണ്ട് മാത്രം ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, പാചകക്കുറിപ്പ് ഇരട്ടിയാക്കുക.
- നിങ്ങൾക്ക് ഇതിന് ഒരു നീണ്ട ആകൃതി നൽകാം, മുകളിൽ ഒന്നും ഇടരുത്.
- പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ കപ്പ് അളവുകൾ ഉപയോഗിച്ചു.. ഗ്രാമിലെ അളവുകൾ ഒരു ഏകദേശ കണക്കാണ്.
ഭവനങ്ങളിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന ബ്രെഡിന്റെ പോഷകമൂല്യം
1 സേവനത്തിന് 188 ഗ്രാം
കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് 79.2 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ് 11.2 ഗ്രാം
നാരുകൾ 6.8 ഗ്രാം
ആകെ കൊഴുപ്പ് 15.2 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ 14.1 ഗ്രാം
പഞ്ചസാര 11.2 ഗ്രാം
ബൊളീവിയൻ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ബ്രെഡിന്റെ മറ്റ് പോഷക മൂല്യങ്ങൾ
ബൊളീവിയൻ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ബ്രെഡിൽ മിനറൽ പോഷകങ്ങൾ ഉണ്ട് സോഡിയം, പൊട്ടാസ്യം, ഇരുമ്പ്, മഗ്നീഷ്യം, കാൽസ്യം. 100 ഗ്രാം ഭാഗങ്ങളിൽ ഈ പോഷകങ്ങളുടെ മൂല്യം ചുവടെ വിശദമായി വിവരിച്ചിരിക്കുന്നു:
- സോഡിയം 491 മില്ലിഗ്രാം
- പൊട്ടാസ്യം 115 മില്ലിഗ്രാം
- ഇരുമ്പ് 3,6 മില്ലിഗ്രാം
- മഗ്നീഷ്യം 25 മില്ലിഗ്രാം
- കാൽസ്യം 260 മില്ലിഗ്രാം
ബൊളീവിയൻ ഭക്ഷണത്തിലെ അപ്പം.
അപ്പം അതിലൊന്ന് രൂപീകരിക്കുന്നു പ്രധാന ഭക്ഷണങ്ങൾ ബൊളീവിയൻ പൗരന്റെ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ. റൊട്ടി ഉപഭോഗം അത്യാവശ്യമാണ്. ഇത് മറ്റ് കാരണങ്ങളാൽ സംഭവിക്കുന്നതായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു കുറഞ്ഞ ചെലവ് ഈ ഭക്ഷണത്തിന്റെ, കാരണം കുടുംബങ്ങൾക്ക് അത് എളുപ്പത്തിൽ ചെയ്യാൻ കഴിയും പ്രത്യേകിച്ചും അത് ഭക്ഷണമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നതിനാൽ പോഷകങ്ങൾ നൽകുന്നു ദൈനംദിന ഭക്ഷണക്രമത്തിലേക്ക്, അങ്ങനെ പോഷകാഹാരത്തെ അനുകൂലിക്കുന്നു.
ബൊളീവിയയിൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളുടെ (കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്) റൊട്ടിയും ഉരുളക്കിഴങ്ങും അരിയും ഉൾപ്പെടുന്നു.
