The സോപ്പൈപ്പിള്ളകൾ, അവ ഉപ്പിട്ടതാണെങ്കിലും ചങ്കാക്കയിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നുണ്ടെങ്കിലും, ചിലിയക്കാർ വളരെ വിലമതിക്കുന്നു, അവർ പ്രത്യേകിച്ച് ശൈത്യകാലത്ത് അവ കഴിക്കുന്നു, എന്നാൽ നിലവിൽ അവ വർഷം മുഴുവനും കഴിക്കുന്നു. സാധാരണയായി ചായ സമയത്ത്, വാരാന്ത്യങ്ങളിൽ, കുടുംബത്തോടൊപ്പം ആസ്വദിക്കുന്ന ഒരു വിഭവമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. സാന്റിയാഗോയിലെ തെരുവുകളിൽ എളുപ്പത്തിൽ കണ്ടെത്താൻ കഴിയുന്ന ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭാഗമാണ് അവ.
The സോപ്പൈപ്പിള്ളകൾ ചിലിയിലെ മുഴുവൻ തെരുവിലെ രാജ്ഞിമാരാണ് അവർ. അവിടെ അവ പുതുതായി തയ്യാറാക്കിയതും ചൂടുള്ളതുമായ സ്ഥലത്തുതന്നെ ലഭ്യമാണ്, കുറഞ്ഞ ചെലവിൽ, അതിന്റെ രുചിക്ക് പുറമേ ചൂടപ്പം പോലെ വിൽക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ആകർഷണം കൂടിയാണിത്. തെരുവിലെ സോപ്പൈപ്പില്ലേറോകളും പാക്കറ്റുകളിലാക്കി വിൽക്കുന്നു, അവ കഴിക്കാൻ പോകുന്ന നിമിഷത്തിൽ വീട്ടിൽ കൊണ്ടുപോയി വറുത്തെടുക്കാൻ തയ്യാറാണ്. വറുത്തെടുക്കാൻ പാകത്തിലുള്ള സോപ്പൈപ്പിള്ളകളുടെ പാക്കറ്റുകൾ വിൽക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ ചിലിയിൽ ഇതിനകം തന്നെയുണ്ട്.
La സോപൈപ്പിള്ള ചിലിയിൽ നിന്നുള്ള, അടിസ്ഥാനപരമായി ഗോതമ്പ് മാവ്, സ്ക്വാഷ് (മറ്റ് രാജ്യങ്ങളിൽ മത്തങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ മത്തങ്ങ) കൂടാതെ രാജ്യത്തിന്റെ ഓരോ പ്രദേശത്തിനും അനുസരിച്ച് വ്യത്യസ്തമായേക്കാവുന്ന മറ്റ് താളിക്കുക. എല്ലാം ആക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ അല്പം പ്രകാശിക്കട്ടെ. അടുത്തതായി, ഏകദേശം 9 സെന്റീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള സർക്കിളുകൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ, അല്ലെങ്കിൽ ത്രികോണങ്ങൾ, ചതുരങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ വജ്രങ്ങൾ എന്നിവയുടെ ആകൃതിയിൽ, മിതമായ കട്ടിയുള്ളതും ഒടുവിൽ വറുത്തതുമാണ്.
മുകളിൽ വിവരിച്ച രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കി, മല്ലി, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, മുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച "പെബ്രെ" എന്ന സോസിനൊപ്പം മറ്റ് ചേരുവകൾക്കൊപ്പം അവ കഴിക്കാം. ചീസ്, അവോക്കാഡോ, വെണ്ണ, കടുക് അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി സോസ്: അവർക്കൊപ്പം കഴിയും. കൂടാതെ, at സോപ്പൈപ്പിള്ളകൾ അവ ഉൾച്ചേർക്കുകയോ കടന്നുപോകുകയോ ചെയ്യാം ചൂടുള്ള ചങ്കാക്ക, അങ്ങനെ വളരെ വിലപ്പെട്ട ഒരു മധുരപലഹാരം ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് തണുത്ത ശൈത്യകാലത്ത് ദിനരാത്രങ്ങളിൽ.
യുടെ തയ്യാറെടുപ്പും കൂട്ടാളികളും സോപൈപ്പിള്ള രാജ്യത്തിന്റെ ഓരോ പ്രദേശത്തും അവ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന് ചിലി ദ്വീപസമൂഹത്തിൽ വജ്രത്തിന്റെ ആകൃതിയാണ്, അവ സാധാരണയായി തേനോ ജാമിന്റെയോ കൂടെയുണ്ട്. രാജ്യത്തിന്റെ തെക്ക് ഭാഗങ്ങളിൽ ചില സ്ഥലങ്ങളിൽ, പാകം ചെയ്തതും പൊടിച്ചതുമായ സ്ക്വാഷിന് പകരം, പാകം ചെയ്തതും പൊടിച്ചതുമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുന്നു.
ചിലിയൻ സോപ്പൈപ്പിള്ളകളുടെ ചരിത്രം
The ചിലിയൻ സോപ്പൈപ്പിള്ളകൾ അറബ് വംശജനായ ഒരു വിഭവമാണിത്, ഇതിനെ സോപൈപ്പ അല്ലെങ്കിൽ എണ്ണയിൽ മുക്കിയ റൊട്ടി എന്ന് വിളിക്കുന്നു. അറബികൾ കോളനിവത്കരിച്ച കാലത്ത് ഈ വിഭവം സ്പെയിനിൽ പ്രവേശിച്ചു, അവിടെ അത് സോപൈപ്പ എന്ന പേരിൽ തുടർന്നു. സ്പെയിനിൽ നിന്നുള്ള സോപൈപ സ്പാനിഷ് ജേതാക്കൾ വഴി ചിലിയിൽ എത്തി, ഏകദേശം 1726 മുതൽ ചിലിയിൽ സോപൈപകൾ നിർമ്മിക്കാൻ തുടങ്ങിയതായി പ്രസ്താവിക്കുന്നു.
ചിലിയിൽ, അരൗക്കനിയൻ സ്വദേശികൾ വിഭവത്തിന് ഒരു പക്ഷിയുടെ പേരാണ് നൽകുന്നത് സോപൈപ്പിള്ളൻ. ചിലിയിൽ കാലക്രമേണ, അവർ അവസാന അക്ഷരം ഇല്ലാതാക്കി പേര് സൂക്ഷിക്കുന്നു സോപൈപ്പിള്ള.
സോപൈപ്പയിൽ നിന്ന് പേര് മാറ്റുന്നതിന് പുറമേ സോപൈപ്പിള്ള, ചിലിയിലാണ് സോപ്പൈപ്പിള്ളകൾ കുതിർന്ന വിഭവം ചൂടുള്ള ചങ്കാക്ക, പാനൽ, കറുവപ്പട്ട, ഓറഞ്ച് തൊലികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്ന സോസ് ആണ് ഇത്. ഈ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയ വിഭവത്തെ വിളിക്കുന്നു "കഴിഞ്ഞ സോപാപില്ലകൾ” ഇത് എല്ലാ ചിലിയുകാരും ജനപ്രിയവും അഭിനന്ദിക്കുകയും ചെയ്തു.
ചിലിയിലെ പാനലിനെക്കുറിച്ച് പറയുമ്പോൾ, മറ്റ് രാജ്യങ്ങളിൽ ചെയ്യുന്നത് പോലെ കരിമ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഉൽപ്പന്നം നിർമ്മിക്കുന്നില്ലെന്ന് വ്യക്തമാക്കുന്നത് ഉചിതമാണ്. ചിലിയിൽ, ബീറ്റ്റൂട്ട് പഞ്ചസാരയും മോളാസുകളും ഉപയോഗിച്ചാണ് ഇവ നിർമ്മിക്കുന്നത്, അവ തണുത്തുറഞ്ഞാൽ ഉരുകി ഉറപ്പിക്കുന്നു.
ചിലിയൻ സോപൈപ്പിള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ
2 കപ്പ് ഗോതമ്പ് മാവ്
250 ഗ്രാം മത്തങ്ങ മുമ്പ് പാകം ചെയ്ത് നിലത്തു
അര കപ്പ് പാൽ
3 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ
ആസ്വദിക്കാൻ ഉപ്പ്
വറുക്കാൻ എണ്ണ മതി
തയ്യാറാക്കൽ
- ചെറിയ ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിച്ച സ്ക്വാഷ് വെള്ളത്തിലോ അടുപ്പിലോ തിളപ്പിച്ച് മൃദുവാകുന്നത് വരെ വേവിച്ച ശേഷം പൊടിക്കുക. വെണ്ണയും ഉരുക്കുക.
- കുഴയ്ക്കുന്ന സ്ഥലത്ത് മാവ് വയ്ക്കുക, അതിന്റെ മധ്യഭാഗത്ത് ഒരു വിഷാദം ഉണ്ടാക്കുക, അവിടെ നിങ്ങൾ മുമ്പ് ഉരുകിയ വെണ്ണ, പാൽ, മത്തങ്ങ പാലിലും ഉപ്പ് എന്നിവയും ചേർക്കുക.
- പിന്നെ എല്ലാം മിക്സഡ്, കുഴെച്ചതുമുതൽ മിനുസമാർന്നതും മിനുസമാർന്നതുവരെ മതിയാകും. ലഭിച്ച കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു തുണി അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, കുറഞ്ഞത് 5 മിനിറ്റെങ്കിലും വയ്ക്കുക.
- നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ പരത്തുന്ന സ്ഥലത്ത് മാവ് ഒഴിക്കുക, ഏകദേശം 5 മില്ലിമീറ്റർ കനം ലഭിക്കുന്നതുവരെ ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ചെയ്യാൻ തുടരുക.
- മാവ് ത്രികോണാകൃതിയിലോ വൃത്താകൃതിയിലോ ഡയമണ്ട് ആകൃതിയിലോ ഇഷ്‌ടാനുസൃതമായും ആവശ്യമുള്ള വലുപ്പത്തിലും മുറിക്കുന്നു, ഇത് വൃത്താകൃതി തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ ഏകദേശം 9 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് അവരെ കുത്തുക.
- ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വറുക്കാനുള്ള എണ്ണ ചേർക്കുക, ഏകദേശം 360 °F അല്ലെങ്കിൽ 190 ° വരെ താപനിലയിൽ എത്തുന്നതുവരെ ഉയർന്ന ചൂടിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക, തുടർന്ന് സോപ്പൈപ്പിള്ളകൾ വറുത്ത് സ്വർണ്ണ നിറം ലഭിക്കുമ്പോൾ എണ്ണയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു വയർ റാക്കിൽ വയ്ക്കുക. അധിക എണ്ണ കളയാൻ.
- ഒറ്റയ്ക്ക് അല്ലെങ്കിൽ സൂപ്പ്, പായസം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവം എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം അവ ആസ്വദിക്കാൻ തയ്യാറാണ്.
രുചികരമായ സോപ്പൈപ്പിള്ള ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള നുറുങ്ങുകൾ
- ഓരോ കപ്പ് മൈദയിലും നിങ്ങൾ ഒരു ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ചേർത്താൽ സോപ്പൈപ്പിള്ളകൾ മൃദുവായിരിക്കും.
- ചില കാരണങ്ങളാൽ വ്യക്തി കൊഴുപ്പിന്റെ ഉപഭോഗം പരിമിതപ്പെടുത്തിയ സന്ദർഭങ്ങളിൽ മാത്രം, സോപ്പൈപ്പിള്ളകൾ അവ ചുട്ടെടുക്കാം. കാരണം സോപ്പൈപ്പിള്ള വറുത്താൽ കൂടുതൽ രുചികരമാണെന്ന കാര്യത്തിൽ ആർക്കും സംശയമില്ല.
- ഗ്ലൂറ്റൻ വികസിക്കുന്നത് തടയാൻ കുഴയ്ക്കുന്നത് അമിതമാക്കാതിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, ഇത് സോപാപില്ലകളെ കഠിനമാക്കും.
നിനക്കറിയാമോ ….?
വിളിക്കുന്ന സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ ചങ്കാക്ക ഉൾക്കൊള്ളാൻ സോപ്പൈപ്പിള്ളകൾ അങ്ങനെ ചിലത് നേടുകകഴിഞ്ഞ സോപാപില്ലകൾ”രുചികരമായത്, ഇനിപ്പറയുന്ന ഘട്ടങ്ങൾ പിന്തുടരുന്നു: മധുരമുള്ള പാനൽ രണ്ട് കപ്പ് വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക, അത് നേർപ്പിക്കുക, അത് ദ്രാവകമാകുന്നതുവരെ ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക. ആ സമയത്ത്, ഒരു കഷണം കറുവപ്പട്ടയും ഒരു കഷണം ഓറഞ്ച് തൊലിയും ചേർക്കുക (അതിശയപ്പെടുത്താതെ, ഓറഞ്ച് തൊലി വളരെ കയ്പേറിയ സോസ് ഉണ്ടാക്കും) ചെറിയ തീയിൽ 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
സോപ്പൈപ്പില്ലകൾ ഉണ്ടാക്കുന്ന ഗോതമ്പ് മാവ് ശരീരത്തിന് ഒരു പ്രധാന പോഷകമൂല്യം നൽകുന്നു, കാരണം അതിൽ ദഹനത്തിന്റെ ശരിയായ പ്രവർത്തനത്തിന് കാരണമാകുന്ന നാരുകൾ, പച്ചക്കറി ഉത്ഭവമുള്ള പ്രോട്ടീനുകൾ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, ശരീരം ഊർജ്ജമാക്കി മാറ്റുന്നു, ഇത് വിറ്റാമിൻ ബി 6, ഫോളിക് എന്നിവയും നൽകുന്നു. ആസിഡും ധാതുക്കളും സിങ്ക്, മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം.
