ഈ സമയം ഞങ്ങൾ ഒരു രുചികരമായ ഉണ്ടാക്കും കൊളംബിയൻ എംപനാഡ, നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടും. ഈ എംപാനഡയുടെ പുറത്തുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ മഞ്ഞ ധാന്യം കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, അതിന്റെ പൂരിപ്പിക്കൽ പായസം മാംസവും ഉരുളക്കിഴങ്ങും പ്രധാന ചേരുവകളായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി, അച്ചോട്ട്, തക്കാളി എന്നിവ അടങ്ങിയ താളിക്കുക. അതുപോലെ, കുങ്കുമപ്പൂവ്, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ രുചിയിൽ പായസത്തിൽ ചേർക്കുന്നു. ഈ എംപാനഡയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന എല്ലാം കൊണ്ട്, ഇത് ഉയർന്ന പോഷകമൂല്യമുള്ള ഒരു ഭക്ഷണമാണ്, അതുപോലെ തന്നെ അണ്ണാക്കിൽ ആനന്ദം നൽകുന്നു.
കൊളംബിയൻ എംപാനഡയുടെ ചരിത്രം
"എംപാനാർ" എന്ന വാക്കിൽ നിന്നാണ് എംപനാദ എന്ന വാക്ക് വന്നത്, അതിനർത്ഥം അത് പാചകം ചെയ്യാൻ പിണ്ഡത്തിൽ ഘടിപ്പിക്കുക എന്നാണ്. എംപാനഡ സ്പെയിനിൽ നിന്നാണ് ഇത് ഉത്ഭവിച്ചത്, അവിടെ അവർ ഗോതമ്പോ റൈ മാവോ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കി, വേറൊരു തയ്യാറെടുപ്പിൽ നിന്ന് വേട്ടയാടുന്ന മാംസം, മത്സ്യം അല്ലെങ്കിൽ അവശ്യവസ്തുക്കളുടെ ഭാഗങ്ങൾ എന്നിവയായിരുന്നു പൂരിപ്പിക്കുന്നത്.
കൊളംബിയ കീഴടക്കിയതിനുശേഷം, സ്പാനിഷ് അവരെ ഈ ദേശങ്ങളിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്നപ്പോൾ മുതൽ എംപനാദാസ് അവിടെ ഉണ്ടായിരുന്നു. ആഫ്രിക്കയിൽ നിന്ന് ഈ പ്രദേശത്തേക്ക് കൊണ്ടുവന്ന അടിമകളാണ് പാചക വിദ്യകൾ നൽകിയത്. മറുവശത്ത്, കൊളംബിയൻ എംപാനാഡകൾ നിറയ്ക്കുന്ന പായസങ്ങൾ രാജ്യത്തിന്റെ ഓരോ പ്രദേശത്തു നിന്നുമുള്ള ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്തിക്കൊണ്ട് പരിഷ്‌ക്കരിച്ചു, അവിടെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വേറിട്ടുനിൽക്കുന്നു, മറ്റുള്ളവയിൽ, കൊളംബിയൻ എംപനാഡകളുടെ വലിയ വൈവിധ്യത്തിന് കാരണമാകുന്നു.
എംപനദാസ് കൊളംബിയയിൽ അവ വളരെ ജനപ്രിയമായ ഒരു വിഭവമാണ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങും മറ്റ് താളിക്കുകകളും സാധാരണയായി ചേർക്കുന്ന എല്ലാത്തരം മാംസങ്ങളും ഉണ്ട്. പഴകിയവരുണ്ട്, അവരുടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ പുളിപ്പിച്ച ധാന്യം ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കുന്നു, അതിന്റെ പൂരിപ്പിക്കലിൽ കടല, അരി, ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള മാംസം എന്നിവയുണ്ട്.
പിപിയാനിൽ നിന്നുള്ള ചീസും ഉണ്ട്, അതിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങും വറുത്ത നിലക്കടലയും ചേർത്ത് ഹാർഡ്-വേവിച്ച മുട്ടകളുടെ മിശ്രിതവും ഹോഗാവോ, അച്ചിയോട്ടെ തുടങ്ങിയ ഡ്രെസ്സിംഗുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. പന്നിയിറച്ചി തൊലികളുള്ള ബീൻസ് പോലും ഉണ്ട്. എല്ലാം രുചികരമായ.
കൊളംബിയൻ എംപാനഡ പാചകക്കുറിപ്പ്
പ്ലേറ്റോ പ്രഭാതഭക്ഷണമോ മദ്ധ്യരാവിലെയോ കഴിച്ചു.
പാചകം കൊളംബിയാന
തയ്യാറാക്കൽ സമയം 1h
പാചക സമയം 1 മണിക്കൂർ ഒന്നര
ആകെ സമയം 2 മണിക്കൂർ ഒന്നര
സെർവിംഗ്സ് 12
കലോറി 500 കിലോ കലോറി
ചേരുവകൾ
പുറത്തുള്ള കുഴെച്ചതിന്:
2 കപ്പ് മഞ്ഞ ധാന്യം, ഉപ്പ്, കുങ്കുമപ്പൂവ്.
പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:
അരക്കിലോ മാംസം പൊടിച്ചിരിക്കണം.
5 ഇടത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്.
3 തക്കാളി
1 ഉള്ളി, 2 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ.
3 നീളമുള്ള ഉള്ളി.
ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, കുങ്കുമപ്പൂവ്.
എണ്ണ.
കൊളംബിയൻ എംപാനഡ തയ്യാറാക്കൽ
കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കൽ
മാവിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ഇത് പതിവായി സംയോജിപ്പിക്കാൻ ഇളക്കുക, ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരത കൈവരിക്കുന്നത് വരെ കുഴയ്ക്കുമ്പോൾ ചെറുതായി ചൂടുവെള്ളം ചേർക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ, സമാന വലുപ്പത്തിലുള്ള പന്തുകളുടെ രൂപത്തിൽ ഭാഗങ്ങൾ രൂപപ്പെടുത്തുകയും അവയെ റിസർവ് ചെയ്യുകയും ചെയ്യുക.
പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കൽ
5 ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ എടുത്ത് തൊലി നീക്കം ചെയ്ത് സമചതുരയായി മുറിച്ച് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ മൃദുവാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. എന്നിട്ട് അവ ഒരു പ്യൂരി ആക്കി മാറ്റി വയ്ക്കുക.
ഉള്ളി, കുറച്ച് വെളുത്തുള്ളി, തക്കാളി, നീളമുള്ള ഉള്ളി എന്നിവ അരിഞ്ഞത്. എണ്ണ ഒരു ചട്ടിയിൽ അരിഞ്ഞത് എല്ലാം ഫ്രൈ ഇട്ടു. അവസാനം പ്യൂരി ആക്കുക.
ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ അല്പം എണ്ണ വയ്ക്കുക, അവിടെ നിങ്ങൾ പൊടിച്ച മാംസം, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് വേവിക്കുക, കാലാകാലങ്ങളിൽ ഇളക്കുക. കരുതൽ.
അതിനുശേഷം, ലഭിച്ച പ്യൂരി ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ മാംസം ശേഖരിക്കുക, എംപാനഡസിന്റെ പൂരിപ്പിക്കൽ പൂർത്തിയാക്കാൻ ഇളക്കുക.
എംപാനഡകൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക
ആവശ്യമുള്ള കനം ലഭിക്കുന്നതുവരെ കുഴെച്ച പന്തുകളിലൊന്ന് നീട്ടുക, ലഭിച്ച സർക്കിളിന്റെ മധ്യഭാഗത്തേക്ക് പൂരിപ്പിക്കൽ ഒഴിക്കുക. അറ്റങ്ങൾ ഒരുമിച്ച് കൊണ്ടുവരാൻ അതിന്റെ മധ്യഭാഗത്ത് സർക്കിൾ മടക്കിക്കളയുക, അത് നന്നായി അടയ്ക്കണം.
ആവശ്യത്തിന് എണ്ണ ചൂടാക്കി ഓരോ എംപാനഡയും 10 മിനിറ്റ് അവിടെ വറുക്കുക (ഓരോ വശത്തും 5 മിനിറ്റ്).
ബന്ധപ്പെട്ട സമയം കഴിഞ്ഞാൽ, അവ ആഗിരണം ചെയ്യാവുന്ന പേപ്പറിൽ വയ്ക്കുക.
അവസാനം: അവ ആസ്വദിക്കൂ!
എംപാനഡകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള നുറുങ്ങുകൾ
അങ്ങനെ എംപനാഡകൾ ഉണ്ടാക്കുക ഒരു വിജയകരമായ അനുഭവമായിരിക്കുക, ചുവടെയുള്ള നുറുങ്ങുകൾ പിന്തുടരുക:
- ഓരോ എംപാനഡയും അടയ്ക്കുമ്പോൾ, ഉള്ളിൽ വായു അവശേഷിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ശ്രദ്ധിക്കുക, ഇത് വറുക്കുമ്പോഴോ ചുടുമ്പോഴോ പൊട്ടുന്നത് തടയും.
- ആവശ്യത്തിന് ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കുക, നിങ്ങൾ നിറയ്ക്കാൻ ഉപയോഗിക്കണമെന്ന് അവൻ ആഗ്രഹിച്ചു. അമിതമായ ദ്രാവകം നിങ്ങളുടെ അനുഭവത്തെ അസുഖകരമായ ഒന്നാക്കി മാറ്റുകയും സ്വാദിഷ്ടമായ എംപാനഡകൾ ഉണ്ടാക്കുക എന്ന നിങ്ങളുടെ ലക്ഷ്യം കൈവരിക്കാതിരിക്കുകയും ചെയ്യും.
- ഓരോ എംപാനഡയിലും അതിശയോക്തിയില്ലാത്ത ഒരു തുക കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക.
- ഈ ആവശ്യത്തിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും മികച്ചതായി തോന്നുന്ന നടപടിക്രമം ഉപയോഗിച്ച് ഓരോ എംപാനഡയുടെയും അരികുകൾ നന്നായി അടയ്ക്കുക. ഓരോ എംപാനഡയുടെയും അരികുകൾ ഒരു ഫോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് അമർത്തിയാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് എളുപ്പത്തിൽ ചെയ്യാൻ കഴിയും.
- ആവശ്യത്തിന് എണ്ണ ഉപയോഗിച്ചാലും എമ്പാട് വറുക്കുമ്പോൾ, ഒരു സമയം പരമാവധി മൂന്ന് എമ്പനകൾ ഇടണം. ഇതുവഴി നിങ്ങൾ അവ പരസ്പരം ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നതും വഷളാകുന്നതും തടയുന്നു. അവയെ ചുടുന്ന കാര്യത്തിൽ, അവയ്ക്കിടയിൽ വേർപിരിയൽ അവശേഷിക്കണം. കൂടാതെ, ഒരേ സമയം പലതും വറുത്താൽ, ഉപയോഗിക്കുന്ന എണ്ണയുടെ താപനില വളരെ കുറയും.
- നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ ധാന്യം കൊണ്ട് empanadasമാവ് ¼ ഗോതമ്പ് മാവുമായി സംയോജിപ്പിക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, അവ മികച്ചതാണെന്ന് നിങ്ങൾ കാണും.
- കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, മുട്ട അടിച്ച് കൊണ്ട് എംപനാഡസിന്റെ പുറം വാർണിഷ് ചെയ്യാം, അവയ്ക്ക് മനോഹരമായ നിറമുണ്ടാകും.
നിനക്കറിയാമോ….?
- En കൊളംബിയൻ എംപനാഡസ് മികച്ച പോഷകമൂല്യമുള്ളതും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കൂടുതലായതിനാൽ തൃപ്തികരവുമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് വളരെ സാധാരണമാണ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ പതിവായി കഴിക്കുന്നതിന്റെ മറ്റ് ഗുണങ്ങളിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു: ഉയർന്ന നാരുകൾ ഉള്ളതിനാൽ മലബന്ധത്തിനെതിരെ മികച്ചത്, അവ രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസ് നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, വെള്ളത്തിലോ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചോ കഴിക്കുന്നത്, ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് കേസുകളിൽ സഹായിക്കുന്നു, ചില ഇനങ്ങളിൽ കരോട്ടിനോയിഡുകളും ക്വെർസെറ്റിനും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പ്രതിരോധ സംവിധാനം.
- പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു പ്രധാന ഘടകമായ മാംസത്തിന്റെ ഉപഭോഗം കൊളംബിയൻ എംപനാഡ മുകളിൽ, നിരവധി ആനുകൂല്യങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, അവയിൽ വേറിട്ടുനിൽക്കുന്നു: ഉയർന്ന പോഷകമൂല്യമുള്ള പ്രോട്ടീന്റെ ഉറവിടമാണിത്, അതിൽ വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു: എ, ബി കോംപ്ലക്സ്, ബി 6, ബി 12, വിറ്റാമിൻ ഇ.
- കൂടാതെ, മാംസത്തിൽ സിങ്കും ഇരുമ്പ് അടങ്ങിയ പ്രോട്ടീനും (മയോഗ്ലോബിൻ) അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ചുവന്ന മാംസത്തിന് നിറം നൽകുന്നു. അതിനാൽ, എല്ലാ ചുവന്ന മാംസത്തിലും ഇരുമ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
- എംപാനഡ ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങും മാംസവും ഉപയോഗിക്കുന്നത് മാത്രമല്ല, പോഷകാഹാര കാഴ്ചപ്പാടിൽ നിന്ന് വളരെ പൂർണ്ണമായ ഭക്ഷണമാണ്. കൂടാതെ, വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി, തക്കാളി തുടങ്ങിയ മുൻ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ചേർത്തിട്ടുള്ള മറ്റെല്ലാ ചേരുവകളും വിറ്റാമിനുകളും മറ്റ് ഗുണങ്ങളും നൽകുന്നു, അതിനാൽ ഓരോന്നും എംപാനഡയുടെ പോഷകമൂല്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
