Пржена јука

La Јука долго време е една од најважните добра што ја одгледуваат оригиналните луѓе на Америка, оттогаш клубенот Тој е одговорен за обезбедување и здравствени придобивки, лековити лекови, суровина за производство на други производи за лична и комерцијална употреба, како и повеќе рецепти засновани на неговата употреба.

За второто ќе зборуваме денес, бидејќи освен што е компонента на рудиментирана употреба, на Јука исто така е состојка кој се користи за подготовка на богати, па дури и ексцентрични јадења на бреговите и планините каде што се раѓа неговото растение.

Едно од овие јадења е она што ќе биде прикажано во рецептот подолу, каде што на леснотија и благодат се само два вообичаени збора кои ќе опишат колку е интересна подготовката. Ова се нарекува Пржена јука, сласт и деликатес за сите, и побарана контура во големи и мали ресторани низ светот.

Рецепт за пржена јука

Состојки

• 2 јука или маниока
• Сол по вкус
• 500 мл масло

дополнителни прибор

• Даска за сечење
• длабоко тенџере
• Тава или котел за пржење
• Крпа за садови
• Грипер
• Нож
• рамна или длабока плоча
• Апсорбирачка хартија или салфетки
• Сито или цедалка

Подготовка

1. Земете ги корените на јука и измијте ги со многу вода додека кожата не биде чиста и без траги од земја
2. Исушете ги со крпа и извадете друга нечистотија дека водата не исчезнала
3. подгответе се да излупете ги, бидејќи нејзината кожа нема гастрономска вредност и има одредени нивоа на токсичност
4. Откако ќе се излупи, продолжи кон исечете ја маниоката. За ова, земете остар нож до даската за сечење. Направете прво пресек низ средината на состојката, а потоа исечете парчиња од нејзините страни долги од 6 до 7 см и 2 широки. Погрижете се да не го напуштите фиброзен дел од маниоката во внатрешноста на исечоците што треба да се користат, бидејќи овој дел е многу непријатен за варење и џвакање
5. се сечкаат, измијте го секое парче повторно и во случај некој централен прамен од јуката да остане, отстранете го со раце
6. Наредете го секое парче внатре тенџере со доволно вода така што ја покрива состојката. На силен оган ставете ги да се варат и посолете, така да омекнат пред да се испржат. Оставете да се готви 25 минути
7. Избоцкајте ги парчињата со нож и кога ќе ги најдете меки, исклучете го огнот, тргнете го тенџерето и исцедете ги внатре во сито веднаш. Внимавајте дека јуката не е преварена или слаба, бидејќи тоа ќе го зголеми нивото на тежина при пржење на секое парче или едноставно нема да послужи за продолжување на рецептот.
8. Во тавче додајте изобилно масло и нека се загрее на средна температура.
9. Кога е многу огнено додадете нежно лента по лента јука и оставете да се пржи 5 до 10 минути. Постојано движете ги за да поруменат од сите страни
10. Бидејќи секое парче е позлатено исцедете ги врз чинија и впива хартија за да се отстрани преостанатото масло
11. нека ги кул малку и послужете ги со малку сирење или со сосовите што ги сакате. Покрај тоа, можете да ги интегрирате како додаток на главно јадење или како прилог.

Консејос и сугеренции

Подготовката на ова јадење не е комплицирана задача, бидејќи неговите состојки и процедури за готвење се едноставни, практични и сите кулминираат со создавање на богати и хранливи закуски или придружник.

Сепак, не смееме да се занесеме од суптилноста на неговата подготовка за да пропуштиме некои значајни точки од неговото разработување, како што е добро миење и испирање на клубенот до крај и посветеност на сечкањето на секое парче, кои се мали детали, но додаваат успех и вкус на садот.

Со оглед на тоа, за да не заборавите да следите детали, ви претставуваме серија на предлози и препораки така што, покрај тоа што сте во тек со секое движење, вие сте и толкувач на најдобриот рецепт базиран на овој производ. Некои од нив се:

• Кога купувате маниока, секогаш бирајте ја онаа што не е „зелена“, значи онаа што е зелена. доволно зрели или што го завршил својот целосен циклус на раст. Исто така, дознајте дали јуката има многу корен внатре и ако има, побарајте друг што е на минимум
• Кога одите да ја излупите маниоката, погрижете се да ја отстраните целата лушпа, ова вклучува и надворешен слој боја кафеава или розова и уште еден дебел слој бланка што бара сила и прецизност за отстранување
• се сече на парчиња долга и густа за да не се распаднат целосно при варење
• Не гответе ја јуката премногу долго бидејќи ќе претера со мекост. Ако ја достигне оваа точка на слабост, нема да работи за рецептот. Со 20 на 25 минути нека зоврие маниоката, ќе биде совршено
• Кога ги пржете парчињата, внимавајте на тоа не капете вода или дека тие се многу влажно, бидејќи може да дува неколку капки врело масло наоколу
• Користете сончогледово или маслиново масло за пониска стапка на калории обезбедени од истите
• Ако не е можно да се најде маниока во вашата земја, користете корени од семејството на влакнести маниока. Не користете компири или окумос со овој рецепт, бидејќи подготовката и чекорите што треба да се следат варираат во зависност од коренот што треба да се ракува
• Придружете ги пржените јуки со ладни сосови, слатка пченка, сечкани колбаси или месо. Исто така, дистрибуирајте како предјадење или предјадења пред главното јадење или како прилог

Нутриционистички придонес

Ова јадење вклучува само една состојка која обезбедува и дистрибуира единствен број на компоненти и минерали кои придонесуваат за одржување и формирање на мускулите, како и на коските и 'рскавицата.

Во истата смисла, маниоката придонесува витамин Ц и Б комплекс за имунолошкиот систем, има влакна што го намалува апетитот, има корист за дигестивниот систем, се бори со запек, обезбедува памук без глутен а богат е и со други витамини како на пр К, Б1 Б2 и Б5, како и нутритивна помош на следниов начин:

• Енергија 160 Kcal
• Протеини 3.2 гр
• Маснотии 0.4 гр
• Јаглехидрати 26.9 гр

историја

La Јука Тоа е растение налик на грмушка кое припаѓа на семејството на еуфорбијацеа широко се одгледува во Америка, Африка и Океанија поради своите корени со скроб со висока прехранбена вредност.

Ова е храна откриена за прв пат повеќе од 4000 години во Јужна Америка. Овој примерок се нарекува и маниока, аипим, гуакамоте, луму, касаба или научно како Манихот Ескулента, според неговата географска положба и се смета без оглед на неговото име како клубенот.

Исто така, ова е корен кој постигна голема популарност во светот поради неговата хранливи својства слична на онаа на компирот и неговите повеќекратни функционалности во кујната и во гастрономијата на различни земји, особено Перу.