Овој пат ви претставувам а Риба Тирадито многу лесно да се подготви дома. Иако не постои точна верзија за потеклото на тирадито кај нас, како што истакнуваат перуанските кулинарски научници; Некои го гледаат како варијанта на цевиче кое би дошло од север или кое би имало јапонско влијание, а за други дека би се појавило во пристаништето Калао со присуство на Италијанците. Вистината е дека секое јадење е резултат на сите оние кои експериментираат во кујната и рибата тирадито веќе си го заслужи своето место.
Рецепт за тирадито со риба
Состојки
- 1/2 килограм филети од риба
- Сок од 15 лимони
- 4 варени виолетови слатки компири
- 4 варени жолти слатки компири
- 4 парчиња жолта чили пиперка
- 4 парчиња црвена чили пиперка
- 1 стебленце коријандер
- 1 прстофат лук
- 1 прстофат целер
- 1 прстофат кион
- 4 коцки мраз
- Сал
- Пимиента
- 2 пченка
Подготовка на риба Тирадито
- Половина килограм од избраните рибини филети исечете ги на мали филети, не премногу тенки и не премногу дебели. Го зачинуваме со сол (Ова ќе му даде на месото цврстина и вкус). Ги чуваме во фрижидер 5 минути.
- Ги блендираме нашите пиперки без вени или семки. Две пиперки се големи, 4 ако се мали, со парчиња риба од краевите на филето, стебленце коријандер, прстофат лук, прстофат целер, прстофат кион, сок од 15 лимони, сол и бибер. .
- Ја процедуваме смесата, ја отстрануваме. Ги пробуваме солта и лимонот. Ајде да видиме дали има зачинет и освежителен цитрусен допир.
- Истураме малку мраз да биде ладно и ја капеме нашата риба која претходно ќе ја имаме наредено во чинија.
- Послужете со излупена пченка, варени жолти или виолетови слатки компири за секое јадење и толку.
Совети за правење вкусна Риба Тирадито
Дали знаеше…?
Лимон (фундаментална состојка во овој рецепт е цитрусно овошје со кисел вкус со висока количина на витамин Ц што ја фаворизира апсорпцијата на железо и калциум. Има својства за чистење и помага во подобрување на варењето и апетитот. Комбинацијата на витамин Ц, Е и групата Б со минерали како што се калиум, магнезиум, фосфор, калциум, железо и цинк содржани во лимонот, придонесуваат за зајакнување на имунолошкиот систем.
