Денеска ќе направиме вкусна чорба од Сува говедска лимења, дали се осмелувате да го подготвите?. Не кажувајте повеќе и ајде заедно да го подготвиме овој неверојатен рецепт кој е многу лесен за подготовка, направен со говедско месо, кој ни обезбедува и многу здравствени придобивки. Забележете ги состојките бидејќи веќе почнуваме да го подготвуваме. Рацете во кујната!
Рецепт Seco de res a la Limeña
Состојки
- 1 чаша суров грашок
- Моркови 2
- 4 жолти или бели компири
- 1 килограм говедско месо
- 2 црвени главици кромид, ситно сецкани
- 1 лажица мелен лук
- 1/2 чаша течен жолт пипер
- 1/2 шолја блендирана аџи мирасол
- 1 чаша чича де јора (може да биде и 1 чаша лагер)
- 1 чаша цилинтро измешан
- Сол, бибер и ким во прав по вкус
Подготовка на Seco de res a la Limeña
- Овој магичен рецепт го започнуваме со сечење килограм месо без коски или килограм и пол ако е месо со коски на големи парчиња и кафеаво во тенџере со прскање масло, извадете ги парчињата и резервирајте.
- Во истото тенџере правиме прелив со два ситно сечкани црвени кромидчиња кои ги препотуваме 5 минути. Потоа додадете една лажица мелен лук и испотете се уште 2 минути. Додадете половина шолја течен жолт пипер и половина шолја течен мирасол пипер. Се потиме уште 5 минути и надополнуваме со чаша чича де јора или чаша лагер.
- Сега додаваме шолја измешан коријандер и оставаме да зоврие. Ставаме сол, бибер и ким во прав по вкус.
- Се враќаме сега со месото. Покриваме со вода и покриваме. Оставаме чорбата да се готви на тивок оган додека месото не омекне, односно коската да падне ако има коска или се сече со лажица ако нема коска. Мора да одиме да бараме и тестираме.
- Кога месото е готово, додаваме шолја суров грашок, два сирови моркови исечени на дебели кришки и четири големи жолти или бели компири, излупени и исечени на два дела.
- Кога ќе се сварат компирите, го исклучуваме огнот и оставаме се убаво да се среди и воила!
Го придружуваме со бел ориз или со неговиот добар грав. Доколку сакате да ги комбинирате овие две гарнитури, направете го тоа, но немојте да бидете премногу чести. :)
Совети за правење вкусна Seco de res a la Limeña
Дали знаеше…?
- Говедското месо може да се вметне еднаш или двапати неделно во семејното мени, бидејќи обезбедува многу протеини, железо, цинк и ни дава многу сила. Тоа ја гради мускулната маса.
- Во рецептот за Seco de res наоѓаме важен елемент кој е коријандер. Коријандерот е речиси лек, таа интензивна зелена боја што ја има има многу антиоксиданси и помага во борбата против многу цревни бактерии во корист на здравјето.
- Чича де Жора е ферментиран пијалок роден во Перу, Боливија и Еквадор. Чија основа е во пченката и според секој регион може да биде рогач, киноа, мол или јука. Во перуанската гастрономија се користи како пијалок и за мацерација на месо што им дава посебен вкус на јадења како што се познатиот Seco de cordero и Arequipeño Adobo.
