El Пченка пепиан Ќе те запознаам денес, ќе ти го одземе здивот. Затоа, подгответе се и дозволете се да бидете маѓепсани од оваа дарежлива пченка која ќе ви предизвика бура од вкусни сензации, во единствениот непогрешлив стил на Моја перуанска храна. Рацете во кујната!
Рецепт за пепиан де чокло
Подготовката на Рецепт Пепијан де Чокло Се разликува во зависност од обичаите на секој регион, и е високо ценет во перуанската гастрономија од брегот до планините. Може да се прави со млада пченка или сушена пченка со ориз, со наут и со различен сув грав.
Состојки
- 4 пченка
- 2 лажици мелено лук
- 5 црвени кромид
- 400 грама течен жолт пипер
- 500 грама цилинтро течен
- 2 глави кинески кромид
- 300 мл масло
- 100 мл оцет
- 1 нотка на сол
- 1 прстофат пиперка
- 1 нотка ким
Подготовка на Pepián de choclo
- Избираме 4 пченки кои веќе не се толку меки, оние што никој друг ги нема и ги течкуваме.
- Правиме прелив со една лажица мелен лук и една шолја сечкан кромид.
- Додадете половина чаша течен жолт пипер и варете две минути.
- Додадете половина шолја блендиран коријандер и изблендираната пченка. Оставете го да се свари со додавање шолја супа од зеленчук. Тоа треба да биде како пенасто пире.
- Освен тоа, правиме брза кисела краставица со една лажичка мелен лук, 1 црвен кромид во дебели ленти, две глави кинески кромид и уште коријандер. Брзо скокаме во масло.
- Додадете прскање оцет и 1 лажица течен жолт пипер, сол, бибер и ким во прав.
- Со малку чепкалка правиме жолт ориз и толку.
Го сервираме нашиот пепијан, одозгора неговиот кисела сос, од страна оризот, а ако е месојад може да се послужи со манџа од месо или парче пржена риба со креолскиот сос одозгора.
Тајната за правење вкусен Pepián de choclo
Мојата тајна е да додадам парче вистински путер на крајот, а не маргарин или чудни работи. Намачкајте го со путер само она што е направено со млеко и сол.
Дали знаеше…?
El пченка пченка Беше една од главните намирници на Андите уште од предхиспанското време, исто толку важна како компирот и киноата. Тој е богат со влакна, што ни помага да го контролираме холестеролот и да се бориме со запек. Исто така, има важен придонес на витаминот Б, кој овозможува храната да се трансформира во енергија. Богат е со фосфор, железо, калиум и цинк. Уште една работа! Пченкарната брада делува во форма за пиење како диуретик.
