El торта од компири Тој е многу ценет од Аргентинците, го сакаат во студени времиња кога создава апетитно јадење. Иако и тие го консумираат поретко во секое време од годината. Се состои од неколку слоеви пире од компири, кои се прошарани со мелено говедско месо.
Во аргентинска верзија торта на компири, Покрај мелениот компир, тие додаваат елементи кои не се вообичаени во останатите региони во светот. Меѓу овие елементи се: сечкани тврдо варени јајца, маслинки, суво грозје и месо, кои ги подготвуваат со додавање на разни зачини. Како резултат на тоа останува сочно јадење, вкусно и идеално за уживање со семејството.
Историја на пита со компири
Главните состојки на торта од компири во Аргентина тоа се главно компири и говедско месо. Секоја од овие состојки потекнува од различни континенти. Така, наведеното јадење може да се подготви само по интеракцијата меѓу нив. Најдобриот збор за да се дефинира природата на пита со компир е да се смета дека е „мешана“.
Интеракцијата започна кога Кристофер Колумбо пристигна во Америка. Како последица на оваа интеракција, Шпанците воведоа и суво грозје и маслинки, кои исто така се дел од состојките на аргентинската торта со компири.
Со оглед на важноста на потеклото на неговите главни состојки во торта од компириПриказната за секој од нив е опишана подолу:
Компирот и неговото потекло
Компирот потекнува од Андите што одговара на јужниот дел на Перу и на североистокот на Боливија. Потврдено е дека веќе приближно во 6000 година п.н.е., тој веќе бил консумиран од Инките од тие области, кои засадиле неколку видови компири и оттаму се проширил во цела Америка.
Потоа, со доаѓањето на Колумбо во Америка, токму кога компирот пристигна во Шпанија со патувањата на Шпанците и оттаму многу малку по малку почна да се шири низ Европа. За тие места го нарекуваа компир и на други начини. На овој начин во Европа пристигнаа и пченката, слаткиот компир и други производи.
Потекло на добитокот
Со добитокот се случи спротивен пат до компирот, тој беше донесен во Америка од шпанските освојувачи. Во Аргентина, со климатските услови и почвените услови, за да може да се даде тревата за стоката, од која најверојатно го донеле семето. Откако беше воведен, добитокот во земјата рапидно растеше, со што Аргентина стана извозник на месо.
Во таа земја, торта од компири тоа било јадење кое најчесто го подготвувале работниците кои припаѓале на популарните класи. Причината беше ниската цена на месото и компирот.
Рецепт за подготовка на колачот со компири
Состојки
Половина килограм ситно сечкано говедско месо
килограм компири
Половина бугарска пиперка со средна големина
Кромид
Два лукчиња
бујонска коцка
Пиперки
Три големи лажици млеко
25 грама путер
Морско оревче
Маслинки
Пимиента
Суво грозје
Сал
Нафта
Со овие состојки на тезга, ќе го подготвиме колачот со компири:
Подготовка
- Лукот, пиперката и кромидот исечкајте ги на начин како што сакате. Резервирај.
- Измијте ги компирите откако ќе ја извадите кората, исечете ги на мали парчиња и варете ги со сол.
- Запржете го лукот во маслото и другите претходно резервирани елементи; додека кромидот не стане транспарентен. Резервирајте го сосот.
- Потоа, додајте го месото и продолжете со пржењето и измешајте го за да се соединат сите елементи и за рамномерно готвење.
- Додадете ја коцката бујон, претходно резервираниот сос, пиперката. Гответе интегрирајќи сè околу 15 мин.
- Изгмечете ги топлите компири, додавајќи ги путерот, морското оревче, млекото, сувото грозје и маслинките. Зачинете и мешајте додека не се соединат сите состојки.
- Во сад погоден за печење ставете слој од пире од компири на дното, додадете слој од подготвеното месо одозгора. Потоа, уште еден слој од пире од компири и уште еден од месото продолжуваат да се провлекуваат додека не завршат со слој од пире од компири.
- Додадете посипано сирење одозгора што добро се гранатира и ставете го во рерна на висока температура или на скара околу 15-20 минути или додека не се забележи дека сирењето е гратинирано до саканата точка.
- Готово, вкусете го. Уживајте!
Совети за правење пита со компири
- За разработка на торта од компири Аргентински, изборот на месо е многу важен, мора да биде дел од говедското месо што е вкусно, некои го препорачуваат osso buco. Исто така, важни се зачините што се користат за зачинување на месото.
- Ако на пирето му се додаде малку путер или маргарин, тој добива друга димензија од неговиот вкус.
- За лесно распоредување на секој слој што одговара на препаратот со компири, може да се намачка со лажица потопена во ладна вода.
Дали знаеше….?
Аргентинското јадење на торта од компири Тоа е комплетно јадење, со високо нутритивно ниво поради хранливите материи што ги обезбедува секоја состојка на наведеното јадење.
Месото од говеда присутно во чинијата на торта од компири Обезбедува основни протеини во формирањето и здравјето на мускулите на телото. Богат со витамин Б12, кој меѓу другото го штити и имунолошкиот систем. Покрај тоа, содржи железо, магнезиум, цинк, калиум, селен и фосфор; секој од нив дава посебни придобивки за правилно функционирање на телото.
Компирите присутни во торта од компири Тие обезбедуваат јаглехидрати, кои телото ги трансформира во енергија. Обезбедуваат и витамини: Ц, Б6, Б3, како и: фолна киселина, калиум, железо, цинк, фосфор, калциум, магнезиум, манган, рибофлавин, тиамин, ниацин, па дури и растителни протеини. Тие исто така обезбедуваат влакна, кои помагаат за правилно функционирање на дигестивниот систем и заситуваат.
Секоја од другите состојки како кромид, лук, бибер, маслинки, суво грозје, млеко, сирење му обезбедуваат на телото особени придобивки бидејќи му обезбедуваат на телото есенцијални хранливи материи за негово правилно функционирање. Значи на торта од компири Тоа е бомба не само за вкусот, туку и за придобивките што им ги носи на оние кои ја консумираат.
