Постојат традиционални рецепти кои се раширени низ целиот свет благодарение на неговите вкусни квалитети. И кој не слушнал за Тестенини Карбонара? Многумина од нас веќе ќе го пробаат ова прекрасно јадење, чиј рецепт доаѓа од нашите италијански пријатели.
Денеска сакаме да направиме една од овие препарати, само овој пат рецептот ќе ни бидат макароните, за да им дадеме мала разлика во презентацијата!Па да се фатиме за работа и да почнеме да го правиме макарони карбонара!
Рецепт за карбонара со макарони
Состојки
- 400 грама макарони
- 150 грама сланина или чадена сланина
- 400 грама млечен крем
- 250 грама сирење пармезан
- 3 жолчки од јајца
- 2 Cebolla
- Каранфилче со лук од 2
- 2 големи лажици путер
- Сал
- Пимиента
Подготовка на карбонара макарони
- Ќе започнеме со тоа што ќе ги подготвиме сите наши состојки. Сланината ќе ја иситнеме на ленти од жулиен, кромидот и лукот ќе ги иситнеме многу ситно.
- Ќе земеме тавче каде што ќе ги намачкаме двете лажици путер да се растопи, а заедно со лукот ќе го додадеме и сечканиот кромид за да се бланшираат.
- Потоа можеме да ја додадеме сланината и да ја оставиме да зарумени неколку минути. Откако малку ќе поруменат и ќе се извади маснотиите од сланината, можеме да го додадеме млечниот крем каде ќе ја покриеме тавата и ќе ја оставиме на тивок оган.
- Во сад ќе ги свариме макароните со вода и сол.
- Освен тоа, ќе ги земеме жолчките и ренданото сирење, со прстофат сол и бибер, за многу добро да се соединат.
- Откако ќе се сварат и готови макароните, ќе ги исцедиме и потоа ќе ги прелиеме, смесата со сирење и жолчките, овие ќе се сварат со топлината на тестенините.
- Потоа ќе ги земеме тестенините интегрирани со смесата од жолчките и ќе ги ставиме во тавата со сосот. Ќе го промешаме многу добро да се импрегнира сите макарони.
- Ги сервираме макароните карбонара, подготвени по вкус.
Совети и совети за готвење за подготовка на карбонара макарони
За да заштедите време во подготовката, најдобро е кога ќе почнеме да го подготвуваме сосот да ја загрееме водата каде што ќе ги вариме макароните.
Традиционалниот карбонара сос не се подготвува со млечен крем, туку само со жолчка од јајцата. Така, можете да го прескокнете дебелиот крем за да ја пробате оригиналната верзија.
Откако добро ќе се свари сосот, не го исклучувајте, чувајте го на тивок оган за да биде на идеална температура при вградување и сервирање на тестенините.
Хранливи својства на карбонара макарони
Сланината е храна богата со протеини и масти, а содржи и многу витамини како Б3, Б7, Б9 и К. Иако има 0% шеќери, сепак има висока калорична содржина.
Млечниот крем е богат со витамини А и Д, а содржи и минерали како што се калциум и калиум.
Јајцата се одличен извор на протеини и содржат витамини А, Д, Е и К и важни минерали како фосфор, железо, селен и цинк.
Макароните се направени од пченично брашно, па затоа содржат голема количина јаглехидрати, а во исто време содржат и витамини Е и Б.
