El локро o Рокро, како што се нарекуваше првично на кечуански јазик; Тоа е едно од Перуански чорби највкусна и запаметена од љубителите на перуанската гастрономија. Исток локро чорба Лесно може да се смета за вегетаријанско јадење, бидејќи основата и главната состојка е древен зеленчук со голем придонес на витаминот А за нашето здравје. Дозволете си да бидете маѓепсани од овој исклучителен рецепт за мојата перуанска храна, за која сум сигурен дека ќе предизвика бура од сензации. 🙂
Запало локро рецепт
Овој исклучителен Локро рецепт, се подготвува врз основа на а чорба од сквош и компири, покрај пченка, чили и свежо сирење. Можете да го придружувате со неговиот добро зрнест бел или интегрален ориз. Неговиот непогрешлив вкус и таа дарежлива текстура на тиква ја прават една од моите омилени јадења за изненадување на семејството. Следно ќе ви ги покажам состојките што ќе ни требаат, а исто така ќе ви ја откријам и мојата тајна за готвење. Ајде да го направиме тоа!
Состојки
- 3 чаши тиквички макре, сецкани
- 4 компири (компири) излупени и исечени на коцки
- 1 чаша варен грав
- 1 чаша зготвен грашок
- 1/2 чаша масло
- 1 чаша ситно сечкан црвен кромид
- 1 чаша варена пченка
- 1/2 чаша испарено млеко
- 1 шолја рендано свежо сирење
- 3 жолти пиперки,
- 4 пасирани или пржени пржени јајца
- 1 парче лута пиперка.
- 1 нотка бел пипер
- 1 нотка ким
- 1 прстофат чепкалка за заби
- 1 шолја гуакатај сечкана
- 1 лажица мелен лук
- 1 чаша жолта чили пиперка течен
- Сол по вкус
Подготовка на Локро де Запало
- Во тепсија истураме млаз масло
- Додадете шолја ситно сечкан црвен кромид.
- Зачинете околу 5 минути и додадете добра лажица мелен лук
- Зачинете уште 2 минути и сега додадете шолја течен жолт пипер. Потоа зачинуваме 5 минути на тивок оган.
- Додаваме 3 шолји мелена тиква макре.
- Додадете супа од зеленчук или вода.
- Гответе 20 минути и додадете 4 излупени и исечкани компири, шолја сварен грав, 1 шолја сварена пченка, посолете, бел бибер, прстофат ким, прстофат чепкалка и шолја сечкан гуакатај.
- Оставете да зоврие и сè да земе тело и вкус. На крајот додаваме добар млаз испарено млеко, шолја рендано свежо сирење, сварениот грашок, ленти жолто чили, 4 пасирани или пржени јајца поче, плус сечкан гуакатај и парче црвена лута пиперка.
- Го оставаме да одмори една минута и готово! За послужување го придружуваме со добро зрнест бел ориз.
Совети и трикови за да направите вкусен Locro de Zapallo
- Запомнете дека кога ја купувате тиквата внимавајте да е цврста, без меки делови што тонат или да е многу зелена од страните. Идеалната боја е интензивна жолта и треба да се чува на добро проветрено место, а не многу денови за да можете да ја консумирате ладна.
- Додајте малку рендано лоше на локрото до макрето тиквички. Дали се осмелувате да го пробате?
Дали знаеше…?
Тиквата е многу популарна намирница во Перу, бидејќи е зеленчук кој потекнува од времето на Инките и Ацтеките, потоа е воведена во Европа и неговата консумација станала многу популарна. Во моментов е вклучено и хранењето на бебињата и децата бидејќи е многу корисно за нивниот нежен дигестивен систем. Покрај тоа, во рамките на своите хранливи својства, тој е богат и со витамин А и има висока концентрација на вода.
