La рецепт за црниот дроб што ќе ви го претставам денес, ќе ви го одземе здивот. Затоа, подгответе се и дозволете си да бидете маѓепсани од овој дарежлив џигер кој ќе ви предизвика бура од вкусни сензации, во единствениот непогрешлив стил на Моја перуанска храна. Рацете во кујната!
Рецепт за црн дроб
Состојки
- 1/2 кг говедски црн дроб
- Сол по вкус
- 1 нотка пиперка
- 1 лажица мелен лук
- 1 нотка ким
- 1 limon
- 2 HUEVOS
- Оцет
- Нафта
Подготовка на црниот дроб
- Купивме џигер од 1 кг и го исечкавме на многу тенки филети. Потоа го зачинуваме во тавче со сол, бибер и капки оцет.
- Оставете го да отстои неколку минути, измијте го и повторно зачинете го со сол, мелен лук, бибер, прстофат ким и неколку капки лимон.
- Потоа го ставаме во брашно, а подоцна и во изматено јајце. На крајот во овој процес го поминуваме низ презла кои убаво ги дробиме.
- Сега го пржиме во тава со многу масло. Додека не биде целосно сварен и подготвен! Време е за уживање!
За послужување, можеме да го придружиме со пржени хлебните на Исла, пржено јајце, креолски сос и таку-таку направен со вчерашни палари, добро зрнест бел ориз. За да биде уште повкусно, можете да додадете сув сок или чорба на дното на чинијата. Уживајте!
Совети за правење вкусен црн дроб
- Ви препорачувам да барате џигери од јуници, не многу големи или многу темни во боја. На овој начин ќе најдете уникатен вкус и не толку изразен.
- Кога купувате џигери, треба да внимавате да бидат цврсти на допир и да не мирисаат лошо. Црните дробови кога се свежи имаат темноцрвенокафена боја, но ако забележите дека е непроѕирен, жолт или зеленкаст, тоа значи дека е распаднат и подобро е да бегате.
Дали знаеше…?
- Црниот дроб е тој што ја детоксицира нашата крв од сите оние чудни работи што ги внесуваме во телото. Ни овозможува да ги свариме сите оние богати работи што ги јадеме, а исто така ги метаболизира протеините кои ни овозможуваат да растеме и да станеме силни.
- Поради високите нивоа на железо, црниот дроб е еден од стандардните носители за борба против анемијата. Секогаш велам, црниот дроб е мала бомба од хранливи материи поради високата концентрација на витамин Б12, фолна киселина, витамин А и Д, есенцијални хранливи материи на кои мораме многу да внимаваме во исхраната. Од друга страна, иако дава холестерол, не треба да не загрижува, бидејќи е корисен за кожата и помага во формирањето на хормоните во сите фази од животот.
