Перуански месни емпанади

на Перуански месни емпанади Тие се многу богата храна која ја сакаат речиси сите во светот. Исто така, sна екстремно едноставнада светлина, а неговиот вкус, во зависност од регионот во кој се наоѓате, ќе содржи посебен допир на неговите жители за да ги направи попосебни.

Исто така, насправувањето со нив не е многу сложено, затоа што тајната е во состојките и зачините што му ги давате на месото и креативноста што ја внесувате при склопувањето и готвењето. Затоа, во оваа прилика, Ќе споделиме со вас едноставен рецепт за правење перуански емпанада од говедско месо дека секој ќе сака и сака да јаде многу.

Перуански рецепт за емпанада за месо

Состојки

За масата:

• 1 чаша
• ½ лажица. на шеќер
• ½ лажиче. на прашок за пециво
• 1 лажиче. Од сол
• 500 гр подготвено брашно
• 400 гр путер
• 2 јајца, едно варено и едно неварено

За полнење

• 500 гр мелено говедско или свинско месо
• 1 средно зелена пиперка
• 1 црвен кромид исечкан на коцки
• 1 лажиче. од мелен лук
• 1 лажиче. Жолто чили во прав
• 1 лажиче. Панка чили или црвено чили во прав
• маслиново или сончогледово масло
• Сол, бибер, ким и суво оригано

кујнски задолженија

• Тава за пржење
• длабоко тенџере
• размахване лопатка
• Кујнски крпи
• Хартија за печење или хартија за пергамент
• Послужавник или мувла
• метален сад
• Ролер

Подготовка

За полнење

1. Во длабока тава или тенџере загрејте малку маслиново или сончогледово масло и веднаш штом ќе се загрее додадете го кромидот и неколку секунди подоцна додајте го мелениот лук. Мешајте 2 минути и намалете ја топлината да не изгори..
2. Кога кромидот ќе земе а проѕирна боја, додадете жолто чили и панка или црвено чили. Измешајте сè.
3. Додадете го месото, измешајте со кромидот и завршете го пржењето од рака до envolvent движења за 4 до 5 минути.
4. Комбинирајте сол, бибер, ким и оригано. Промешајте сè и ако ви треба повеќе сол, уредете по ваш вкус.
5. Додадете ја зелената пиперка во сосот и повторно сè добро измешајте. изладете неколку минути додека пиперката не омекне малку.
6. Откако е подготвена, тргнете го од оган и оставете да отстои и излади.  

За масата

1. Подгответе ги сите состојки на работната маса, исто така, имајте се целосно при рака, во однос на мерки и порции, да започнете со готвење на најуреден начин.
2. Прво ставете го путерот во метален сад и нека се растопи малку на тивок оган. Откако ќе стане течен, тргнете го садот од оган.
3. во истиот сад, додадете го брашното и лажичката прашок за пециво. Сè добро измешајте.
4. Додадете сол, шеќер и ладна вода и Месете енергично додека сите состојки не се соединат во едно топче брашно.
5. Земете држач или послужавник со рамна површина и посипете го со малку брашно, за да не се залепи тестото.
6. Тогаш ставете го тестото и почнете повторно да месите 5 до 8 минути, приближно. Така ќе го натерате тестото да ја земе точната точка и конзистентноста за да го обликувате и да можете да го печете.

да се соберат

• За да ги соберете емпанадите земете малку тесто и развлечете го на рамна површина и со брашно врз негоМожете да користите и валјак за да го направите потенок.
• Ставете го тестото во рака и додајте го филот.
• Затворете го тестото користејќи ги врвовите на прстите многу внимателно.
• Кога количината на емпанади што ви треба е подготвена, намачкајте ги со изматено јајце од сите страни и ставете ги во извор со подлога од хартија за печење или хартија за печење. Оставете ги да одморат околу 10 минути.
• Сега загрејте ја рерната на 180 степени Целзиусови и печете 15 до 20 минути. Во тоа време, внимавајте да не изгорат, бидејќи секоја рерна е различна.
• На крајот од печењето извадете ги и оставете ги да се изладат. Послужете со а ладен пијалок и дополнителни сосови.

Совети за подобрување на нашата подготовка

• По подготовката на тестото, ставете го во пластична кеса и ставете го во фрижидер. Оставете да отстои барем 30 минути, за да добиете поеластично и похомогено тесто, а при готвењето емпанадите се крцкави.
• За да ги спречите емпанадите премногу да надуват, можете да ги избоцкате со вилушка пред да ги ставите во рерна.
• Многу пати филот од месо, пилешко или филе може да биде премногу сочен и тоа го прави тестото премногу влажно и отворено за време на печењето. Со оглед на ова, ви препорачуваме да Пред да ги наполните емпанадите, отстранете го речиси целиот сок од филот, оставајќи ги само со малку влага.
• Одбивката или наборот на емпанадата е многу важна. Користете малку од изматеното јајце за да ги затворите правилно.
• Пополнувањето на овие лесно Перуански месни емпанади може да се избере по ваша желба, бидејќи можете да го додадете омилениот фил, но и некој сирење, зеленчук, зачинето пилешко или нешто подетално како а пилешко чили, зачинети печурки, меѓу другото.
• Овие Перуански месни емпанади Тие се добра опција за подарување на децата како ужина, а исто така е одлично предјадење за подарување на забави. Затоа, можете направете ги мали со истиот рецепт за да имате многу повеќе порции.

Нутриционистички придонес

Перуанската гастрономија се карактеризира со широк спектар на алтернативи, кои се прилагодуваат на практично сите вкусови, во каде секој оброк ќе ви гарантира дека сте задоволни.

Меѓу овие намирници се Перуански месни емпанади, традиционален рецепт, познат во светот по својот вкусен вкус, а исто така и по неговата конзистентност и понуда. Покрај тоа, тоа е јадење кое се издвојува по своите големи нутритивни придонеси и придобивки за телото, кои се опишани на следниов начин:

1. Генерално се смета дека тестото или основата на емпанадите е тешко варењеМеѓутоа, кога се подготвува со брашно, путер и јајца од одлични извори, избегнувајќи високо преработени производи кои директно ги намалуваат нивните здравствени квалитети, се наоѓаме со МАНУ хранлива, со високо ниво на влакна, калциум и албумин.
2. Во случај на месо, ова мора да биде посно месо, по вкус е исклучително и сочно, исто така, Обезбедува витамини Б1, Д и фолна киселина и минерали како што е железото.

Историја на перуанските месни емпанади

Се вели тоа емпанадата пристигна во Америка под влијание на Шпанците, наследувајќи го од Арапите и овие пак од Персијците. Неговата потрошувачка датира од потеклото на вицекралството на Перу, за време на почетокот на шпанското освојување.

исто така, se Тие пронашле антички рецепти запишани во книги, како и хроничари од тоа време кои пишувале за нив. Во исто време, некои извори споменуваат дека во Лима, на Божиќ, се организирале разни натпревари, а во еден од нив вицекралската елегија во градот на кралевите, на најдобриот продуцент на Empanadas.

Така рецептот и традицијата се консолидираат со текот на времето. Лимената, обично печена и со шеќер во прав, исто така наоѓајќи ги во џунглата со Цечина, Арекипа и Такна.

Куриозитети на перуанските месни емпанади

1. Неговото име доаѓа од кастилскиот „Оцрни“, чие прво значење е „Да се ​​стави нешто во тесто или леб за да се готви во рерна“.
2. Емпанадите произлегоа од обичајот на наполнете леб со зеленчук што овчарите и патниците се преселиле да го консумираат на полето. Со текот на времето рецептот еволуираше и тестото почна да се готви заедно со филот.
3. Од арапските инвазии, емпанадите станаа популарни во Шпанија. Сепак, јадењето има прво следливо потекло во Грција, каде што се подготвувале со фило тесто, кој се карактеризира со фин, речиси проѕирен изглед.
4. Од ова јадење се појавија други видови препарати како на пр Италијански калзони и британски корнски колачи.
5. Најпознатите емпанади во Шпанија се оние од Галиција, полнети со туна или пилешко, иако најчесто се прават и со сардини и школки.
6. Во текот на средниот век една од целите на оваа подготовка била la зачувување на месото.
7. Во Латинска Америка најпознати емпанади се оние од Аргентина, чие полнење е познато како рекадо или карбонада.
8. Иберо-американски рецепти за емпанада тие произлегуваат од европските и блискоисточните препарати (фатај и сфихас).