Кожинова а ло Мачо

Благодарение на фактот дека прекрасната Земја Перу има широк крајбрежен простор, еден од најголемите нутритивни ресурси што ги има е рибата, давајќи се на гастрономијата на таа земја, голема разновидност на поморски јадења кои имаат тенденција да бидат многу живописни и разновидни. , денес сакаме да споделиме еден исклучително вкусен рецепт со голема ѕвезда од ова јадење што е Чојиновдо. Ова вкусно јадење има некако чудна историја, некои велат дека неговото име се должи на количината на зачин што ја содржи, бидејќи мора да бидете вистински "машки" да го издржи нејзиниот чешање, покрај тоа, според некои автори се вели дека првично е направен од страна на „Студен маж“ за кој се вели дека е командант на Цивилната гарда.

За овој рецепт ја одбравме кожиновата, бидејќи благодарение на неговиот карактеристичен вкус прави многу добра комбинација со мачо сосот, поради што е избрана за ѕвездена риба.

Овој рецепт, кој се смета за главно јадење, се препорачува за уживање во вкусен ручек, се прилагодува на секакви пригоди и непце, доколку не сте љубител на луто не се вознемирувајте! Можете да го прилагодите по ваш вкус, а ние ќе ве научиме како да го направите тоа, останете до крај и уживајте во одлично јадење.

Cojinova a lo Macho Рецепт

Состојки

Подготовка на Cojinova a lo Macho

1. Како што кажува и неговото име, тоа е многу зачинет рецепт, „мачо“, но чили пиперката или семките можете да ги намалите малку по ваш вкус и во зависност од околностите.
2. За почеток ќе ви треба калап за печење, каде што ќе ги ставите состојките.
3.  Прво започнувате со добро сечкање на кромидот, потоа ги лупите доматите и ги сечкате на ситни парчиња и по желба можете да додадете магдонос по вкус, откако ќе биде готово ги додаваме овие состојки во калапот.
4. Сега филетите коижинова ги сечкаме на 6 парчиња и во сад почнуваме да ги зачинуваме со сол и бибер по вкус, додавајќи го лукот секако (што сакате) веќе зачинети филети, почнуваме да ги ставаме во калапот со други состојки и ги прелеавме со половина чаша бело вино.
5. Потоа ја загреваме нашата рерна на температура од 180 ° C, приближно 10 или 15 минути, додека не забележите дека е речиси сварена.
6. Подгответе го сосот и откако ќе ги извадите филетите од кожинова од рерната, го додаваме сосот во филетите и ги посипуваме со презла, па повторно ги ставаме во рерна на 5 минути.
7. И тоа е тоа, го вадиме од рерна и го попрскуваме онака како што најмногу ви се допаѓа, а како придружба на ова супер јадење можете да го направите со вкусна Јора чича, многу вообичаена за северот од нашата земја.

За сосот:

        Во тава за пржење додаваме 30гр путер, потоа ги додаваме нашите чили пиперки (можете да додадете 2 или 3 за да се намали огнот) добро мелени со путерот, додаваме и една лажица доматен сос, еден сечкан домат и останатиот дел од белото вино, сол и бибер по вкус, оставете го да се готви на средна топлина додека не добие густа конзистентност.

          Откако ќе се подготви нашето јадење, останува да уживаме и да го споделиме со нашите пријатели ова задоволство од прекрасната перуанска култура и да имаме добар оброк!

Совети за правење вкусна Cojinova a lo Macho

Најпрво, погрижете се храната што ќе ја користите да биде што е можно свежа, бидејќи како главна состојка ја имаме Кожиновата, која има добро карактеризиран вкус, па затоа користењето свежа храна ќе го подобри вкусот и боите на нашето јадење. , изгледаат повпечатливо.

По желба можете да ја препечете и чојновата пред печењето, за да биде рибата крцкава и повкусна.

Што се однесува до зачинетоста, можете да си играте со количината на чили пиперките што ќе ги ставите во неа, не заборавајте да ги отстраните од рецептот бидејќи би ја изгубил својата суштина, а ние би го отстраниле „мачо“ '.

Хранлива вредност

Кожинова е одлична храна за нашиот организам бидејќи е богата со минерали како што се калиум и фосфор, а има и калциум, железо, цинк, селен и натриум, но во помали количини. Оваа риба има и неколку видови на витамини како што се витамините А и Д кои се одговорни за подобрување на видот и за подобрување на апсорпцијата на калциум соодветно, а од друга страна има и витамини Б9 и Б3. Последно, но не и најмалку важно, кожиновата содржи омега 3 масни киселини кои помагаат во спречување на кардиоваскуларни болести и намалување на количината на холестерол и триглицериди во крвта, а исто така има и фолна киселина која е многу важна за трудниците.

Благодарение на фактот дека содржи кромид, ова јадење обезбедува многу минерали и витамини. Покрај тоа што помага во борбата против респираторните болести, како што се грип, кашлица и настинка.

Исто така бидејќи за нашиот сос користиме зелени пиперки кои имаат витамин А и Б, освен што ги содржи минералите железо, калиум и магнезиум, од друга страна содржи и витамин Б3, Б1 и Б2.

Не заборавајте секогаш да ставате здрава храна во вашите оброци, за да можете да продолжите да го разгалувате вашето непце заедно со оние што ви се важни.

Исто така, треба да се забележи, придонесот на витаминот А, кој освен што е одличен антиоксиданс, има тенденција да биде и супер важна хранлива материја за видот, растот, репродукцијата, клеточната делба и имунитетот.

Витаминот Д, од друга страна, е главната хранлива состојка за апсорпција на калциум во коските, а ги регулира и другите функции во вашето тело, поради неговите антивоспалителни, антиоксидантни и заштитни ефекти врз нервниот систем, придонесувајќи за здравјето на вашето тело. имунолошки систем, важен факт и еден начин да се активира овој витамин е со сончева светлина.