Лимењо цица

Перу е земја која се издвојува по своето кулинарско богатство, има голема разновидност на извонредни јадења кои би било одлично да ги пробате сите, но бидејќи е многу широк асортиман, денес ќе се посветиме да пробаме едно од најпознатите познат, наречен Цицајте лимењо.

Во некои јужноамерикански земји, особено во Перу, постоела голема традиција на овие таканаречени чорби цица, една од најпознатите е Лима, која се подготвува од бела риба и ракчиња. Посебна карактеристика на овие чорби е тоа што се зачинети и користат мешавина од природни состојки од Андите од предколумбиската традиција, како што се компири, чили пиперки, пченка и европски состојки, како сирење, ориз и испарено млеко.

Оваа одлична мешавина на култури и состојки резултираше со а прекрасна кулинарска традиција, од кои денес ќе научиме како да подготвиме еден од неговите големи експоненти, како што е вкусното чупе Лима.

Рецепт за Чупе Лимењо

Состојки

Подготовка на Limeño Chupe

Загрејте го маслото и со солта и ориганото пропржете го сечканиот кромид и лукот.

Кога ќе се испржи додадете ги излупените и исечени компири во водата, оризот и ракчињата. Ако откако ќе се сварат компирите, чупето е премногу густо, додадете ја сувата напечена чили пиперка. Оставете да отстои неколку минути пред да послужите.

На парчиња пропржете ја бонитото или другата риба што има мала коска, парчињата пржена риба ставете ги во длабоки чинии и покријте ги со чупето.

Совети за правење вкусно Limeño Chupe

Секогаш препорачуваме да користите свежи состојки, замрзнати ракчиња тие може негативно да влијаат на крајниот вкус на јадењето.

Обично се користат бели риби како ѓон или ослиќ, важно е да немаат коски.

Ако не сакате подготовката да биде зачинетаОваа состојка можете да ја испуштите, може да се сервира посебно за да ја додадете по вкус.

Храна својства на Лима chupe

Ова јадење има голема разновидност на состојки, секоја од нив обезбедува различни додатоци во исхраната кои се многу корисни за нашето здравје. Поради големиот број состојки кои обезбедуваат протеини и јаглехидрати, чупето има голем број калории.

• Рибата обезбедува важен извор на протеини и масни киселини како што се омега 3, нејзиниот калориски внес е низок, особено кај белата риба, која е 3% и е богата со витамини Б1, Б2, Б3, Б12, Е, А и Д. имаат важни минерали како натриум, фосфор, магнезиум, јод и цинк.

• Ракчињата се нискокалорични, богати со минерали како што се железо, фосфор, магнезиум, цинк и витамини Б12, а исто така се добар извор на антиоксиданси.
• Доматите обезбедуваат влакна и се одличен извор на витамини А, Ц, Е и К, имаат и минерали како железо, цинк, калиум и фосфор.
• Кромидот е богат со витамини А, Б, Ц и Е, исто така со минерали и елементи во трагови како што се магнезиум, хлор, кобалт, бакар, железо, јод, фосфор, калиум, цинк и други.
• Чили пиперката придонесува покрај неговиот богат вкус, витамин Ц, влакна и минерали како што се калциум и железо.
• Оризот е добар извор на јаглехидрати, богат со витамин Д, тиамин и рибофлавин, како и со минерали како што се калциум и железо.
• Компирите се богати со железо и витамини Б1, Б3, Б6, Ц и минерали како што се калиум, фосфор, магнезиум и исто така обезбедуваат јаглехидрати.
• Млекото е одличен извор на калциум и витамин Д, има и протеини.
• Грашокот содржи придонес од протеини и јаглехидрати, покрај минералите како што се калиум, калциум, фосфор, железо, влакна и витамин А.
• Пченката или пченката се одличен извор на антиоксиданси, богати се со влакна и јаглехидрати, содржат и фолна киселина, фосфор и витамини Б1.