Кога зборуваме рецепти со лигњиЗамислуваме сложени јадења за кои би било потребно многу време во кујната, но реалноста е дека можеме да направиме многу едноставни и вкусни подготовки со малку време.
Ова е случај на лигњи a la planchа, бидејќи е многу лесна подготовка и неговиот вкус е исклучителен, а потребни се малку состојки кои ќе ви одземат малку време во кујната. Ако сакате рецепти со морска храна, ова е совршено јадење за вас. Сега одиме на нашиот рецепт.
Рецепт за лигњи на скара
Состојки
- 1 кг лигњи.
- 3 чешниња лук
- ¼ чаша бело вино.
- 2 гранчиња магдонос.
- Екстра девствено маслиново масло.
- Морска сол.
Подготовка на лигњите на скара
- Како прв чекор, мора да ги земеме лигњите и да ги исчистиме многу добро, за тоа мора да ја отстраниме кожата и внатрешните органи, па потоа ќе ги поделиме главите од нивните тела. Ќе ги земеме лигњите и ќе ги ставиме на впивачка хартија за да извлечеме што повеќе влага. Чистењето на лигњите може да биде малку мачна задача, но е едноставна.
- Потоа, ќе продолжиме со подготовка на преливот што ќе го нанесеме на лигњите. Лукот и листовите магдонос ќе ги земеме претходно измиени и исцедени и ќе ги исечкаме многу ситно, ќе ги соединиме во малтер со маслиновото масло и виното.
- Потоа можеме да земеме пегла, да намачкаме малку масло и да ја загрееме, потребно е пеглата да е многу жешка за да не се залепи лигњите. Ќе ги готвиме морските плодови по неколку минути од секоја страна, за да поруменат малку.
- Кога ќе видиме дека лигњите ја имаат саканата боја, ќе ги додадеме преливот од лук, магдоносот, маслиновото масло и виното и ќе ги оставиме да се варат уште една минута.
- Подготовката ќе биде подготвена за послужување веднаш, а таму можете да посипете малку морска сол.
Совети и совети за готвење за подготовка на лигњи на скара
- Секогаш препорачуваме употреба на свежи морски плодови за подготовките, крајниот вкус на јадењето ќе биде многу различен ако користиме замрзнати лигњи.
- Виното може да се замени со сок од лимон.
- Во случај да го сакаме полесниот рецепт, морската храна може да ја испечеме на скара со многу малку масло, а преливот се подготвува без масло.
- Многумина се прашуваат како да се зготват лигњите без да се собираат, за жал тоа е нешто што секогаш се случува, бидејќи топлината го има тој ефект кај таквите морски плодови.
- За да не се залепи лигњите, мора да се погрижиме пеглата да е многу жешка, исто така малку масло распоредено по целата површина, тоа може да се направи со впивачка хартија. Друг метод е да се одржи висока топлина во текот на готвењето на школките.
Храна својства на лигњи на скара
Лигњите се богати со протеини, а содржат и витамини А, Б12, Ц, Е и фолна киселина. Имаат и различни минерали како што се калиум, железо, фосфор, магнезиум, манган, јод и цинк. Овие школки се нискокалорични и малку маснотии. Значи, ако го правиме овој препарат на скара, ќе ги одржиме овие здрави нивоа, со придобивки од неговите својства и неговиот исклучителен вкус.
