Ако зборуваме за едно од најбогатите јадења што се измислени, мора да го споменеме вкусниот Перуанска риба цевичеБез сомнение, тоа е задолжително за секој кој се смета себеси за љубител на кулинарската уметност.
Ова јадење се појави како едно од најпознатите во латиноамериканската кујна, особено претставувајќи ја земјата од каде што потекнува: Перу. Веќе познато во светот, цевиче или цевиче, е еден од деликатесите што сите сакаме да научиме како да го подготвиме.
Работи совршено колку почеток или главно јадењепријателе, и без разлика на приликата, деликатесот секогаш ќе биде добредојден, па ако сакате да научите како се подготвува перуанскиот рибен цевиче, продолжете со нас бидејќи ќе ве научиме на рецептот.
Рецепт Цевиче
Состојки
- 2 филети ѓон, камбала или ослич
- 1 перуанска жолта пиперка
- 1 голем лимон
- 1 средно црвен кромид
- Свеж коријандер
- Сал
Како придружба:
- Начос, чипс од пченка, компир или банана.
- 1 розов сладок компир.
- 1 мала шолја пченка.
Подготовка на
- Како прв чекор, ќе го земеме црвениот кромид и ќе го исечеме на тенки ленти, ќе треба да го потопиме неколку минути во вода за да омекне вкусот.
- Ќе ја земеме жолтата пиперка и ќе ја исечеме на тенки ленти, мора да ги извадиме сите семки и жилката, за да ги избегнеме деловите што најсилно пецкаат.
- Рибата ќе ја исечеме на коцки од приближно 1,5 сантиметар.
- Коријандерот ќе го исечкаме многу ситно.
- За придружба ќе го земеме компирот, ќе го излупиме и ќе го вариме додека не добие помека конзистенција и ќе го резервираме.
- Кога ќе ги подготвиме овие први чекори, ќе продолжиме со правилно склопување на цевиче.
- Во еден сад ќе ги додадеме рибата, кромидот, чилито и коријандерот, ќе ја посолеме и се ќе измешаме.
- Ќе го земеме крупниот лимон, ќе го исцедиме и во смесата ќе го додадеме неговиот сок, ќе ги промешаме состојките за да бидат добро натопени со сокот.
- Не треба да чекате 10 минути за да го послужите цевичето, сокот не треба да ја свари рибата толку многу.
- Потоа можете да ги сервирате цевичињата на чинија со слаткиот компир исечен на тркалца, од едната страна ќе ги ставиме, а од другата пченката.
- Можете да го придружувате и со чипс од компир, банана или пченка.
Совети за правење вкусно Цевиче
Иако цевичето можете да го подготвите со ракчиња, октопод и други видови месо, кога ја правиме рибата, по можност да се користи ѓон и групер, можете да користите и бавче или ослиќ, доколку немаат коски.
Е од витално значење дека рибата е свежа и немаат никаков мирис поради долгогодишното носење.
Секогаш се вели дека рибите треба да се остават нагоре 10 минути готвење во лимоновиот сок е грешка, бидејќи најпрецизно и најверно на оригиналниот рецепт е тоа што се мацерира за време на 5 Minutos и се консумира.
Перуанскиот жолт пипер е витална состојка за ова јадење, потребно е да се отстранат белиот жили и семките за да не биде толку зачинет.
На дното на садот каде што се мешале состојките останува белузлава течност, која т.н „Тигарско млеко“ Не ни помислувајте да го фрлите! Многу е вкусен и многумина го сфаќаат како „шут“.
Цевиче хранливи својства
Ова јадење има, освен неговите вкусен вкус, неколку состојки кои поради нивната свежа конзумна состојба правилно ги зачувуваат сите хранливи материи што го прави многу корисен за здравјето.
Белата риба е agбеше извор на протеини, богат со витамини од групата Б и минерали како што се фосфор, бакар, калциум, железо и јод.
Зеленчукот во овој препарат е добар извор на влакна, сокот од лимон е богат со витамин Ц, покрај тоа што содржи антиоксиданти.
Како јадење што се консумира без готвење со масла, не дава масти кои се штетни за организмот.
