Да се подготви вкусно Пежери Цевиче, важно е да барате сребрена страна со максимална свежина. Вистината е дека иако треба да биде лесна задача, тоа не е. Се случува не ретко некои продавачи да го посолат за да трае малку и тоа апсолутно ја менува целата магија на рецептот. Неговата свежа текстура и вкус се задоволство дури и за најсложените непце. Сега го подготвивме моливот и хартијата што почнуваме да ги именуваме состојките на овој лесен перуански рецепт.
Рецепт Пежери Цевиче
Состојки
- 500 грама сребрена риба
- 4 црвени кромид
- 2 прстофат мелено лук
- 2 стебленца коријандер
- 2 супени лажици рокото течен
- 2 чили пиперки
- 16 лимони
Подготовка на Ceviche de Pejerrey
- Почнуваме да ја филуваме сребрената страна и да ги вадиме трњето.
- Во еден сад додаваме парчиња сечкан црвен кромид, 1 прстофат мелено лук, стебла и листови коријандер, 2 лажици рокото или течен чили пипер, парчиња сечкана чили пиперка, парчиња сечкан целер, сол, бибер, прстофат кион, сок од 4 лимони по порција цевиче и сè издробете со надворешната страна на дрвена лажица. Она што го бараме е соковите од секој елемент да му дадат живот на вкусното тигарско млеко. Се прикрадуваме.
- Во друг сад ги додаваме сребрените страни, посолуваме, мешаме.
- Додадете ја сечканата аџи лимузина, сечканиот цилинтро и кромидот на ленти. Потоа го додаваме тигарското млеко и му даваме 2 минути одмор. Се мешаме и одиме! Уживајте во вкусниот Pejerrey Ceviche! Предност!.
Совети и совети за готвење за да направите вкусно Пежери Цевиче
Дали знаеше…?
- Силверсајд е една од рибите која има голема доза на протеини со речиси 20 грама на секои 100 грама месо, содржи и голема количина на калциум и има многу малку маснотии.
- Лече де тигре е сок или сос што му дава живот на перуанското цевиче. Во принцип, тоа е сок што произлегува од цевиче претворен со текот на времето во закрепнување или пијалок. Денес, познато низ целиот свет, млекото од тигар ги тера некои туристи да веруваат дека тигрите ги има во изобилство во Перу. 🙂
