El цевиче црна школка Тоа е популарно морски мени на мојата перуанска храна, а главната компонента на ова вкусно јадење се школките кои обезбедуваат многу здравствени придобивки. Ова вкусно перуанско цевиче е широко уживано во блиските ресторани на брегот на Чиклајо, Манкора и Лима.
Рецепт Цевиче со црна школка
Во рецептот за ова извонредно цевиче, црните лушпи од ракови се издвојуваат по нивниот непогрешлив вкус и чистиот морски мирис. Воодушевете го подготвувајќи го овој симболичен рецепт на перуанската гастрономија.
Состојки
- 2 дузина црни школки
- 12 лимони
- 2 големи пченка
- Наздравена пченка
- 1 чили пиперка
- 3 црвени кромид
- 1 лист коријандер
- 1 лажица сол
- 1 нотка бел пипер
Подготовка на црна школка Цевиче
- Започнуваме со отворање на црните школки една по една, враќајќи го нивниот мал сок.
- Ги ставаме лушпите во сад и додаваме сечкана аџи лимузина по вкус, ситно сечкан црвен кромид, сечкан цилинтро, сол и бел пипер. Убаво мешаме.
- Потоа го додаваме сокот од 12 лимони кои ги цедиме еден по еден.
- Ги вкусуваме солта и чилито. Додадете уште малку доколку е потребно. Го оставаме да одмори околу 5 минути за да се смири вкусот.
- На крај при послужување во секоја чинија додаваме канчита серана (тост пченка), излупена пченка и толку. Уживајте!
Совети за правење вкусна црна школка Цевиче
Во случај да не можете да добиете црни школки, повелете и сторете го истото со слична сорта која доаѓа од јужните води и која локалните рибари ја нарекуваат Mejillones. Тие не се школки, тие се како црни школки, но розево кафени, нивниот вкус е многу сличен.
Пред да ги подготвите црните школки, многу е важно да се уверите дека се свежи и во добра состојба. Доволно е само една лушпа да се расипе за да ги зарази другите и да го расипе целиот препарат. Проверете дали се добро затворени кога ги купувате и со чист морски мирис.
Нутриционистички придобивки од Black Shell Ceviche
Црните школки се една од ретките школки кои не содржат холестерол. Минералите присутни во црните школки се фосфор, калиум, калциум, железо и натриум. Во однос на витамините, се издвојува витаминот Е, познат и како витамин против стареење, односно го забавува стареењето, одржувајќи не млади.
