La тепсија говедско месо Тоа е јадење кое има историја на долга популарност меѓу Чилеанците, неговата подготовка се пренесува од генерација на генерација. Секој регион од земјата му дава свој посебен шмек и во секое семејство исто така се разликува според потребите и вкусовите на гостите.
La тепсија говедско месо, Како што покажува неговото име, неговите состојки вклучуваат говедско месо, како и тиква, пченка, компир, морков, сол и други зачини. Подготвеното јадење е бомба од вкус и нутритивни придонеси за организмот, извонредна за да се ужива топло во зимските денови. Не случајно денот кога се слави јадењето е 30 јули секоја година.
Во зима, тепсија говедско месо Се прави со пченка, компири, моркови, меѓу другите адитиви, а во лето со грашок или грав. Иако за состојките одлучува тој што ќе ја направи тепсијата според состојките што ги има во моментот на соодветната подготовка.
Како Чилеанец, кога се сеќава на а тепсија говедско месо и неговиот исклучителен вкус, не потсетува на семејните собири каде што се споделуваше и уживаше топло, како меѓучовечките односи на членовите на едно семејство со љубов. Генерално во тие сеќавања е присуството на согласните баби на семејствата кои ги применуваат советите што ги добивале од нивните предци и кои со пракса ги учат новите генерации да продолжат да ги зачувуваат чилеанските кулинарски традиции.
Историја на тепсија од говедско месо
Историјата на јадењето Чилеанска тепсија од говедско месо Изгледа заматено од изминатото време. Сепак, постојат две верзии за потеклото на ова јадење, една верзија вели дека кога Шпанците пристигнале на нивните земји, Мапучите веќе направиле тепсија или супа од птица на која го дале името „corri achawal“ на кое вградиле компири. , сквош, киноа, меѓу другото. Другата верзија потврдува дека токму Шпанците го вовеле ова јадење во Америка, врз основа на фактот дека во делото El quijote de la Mancha се споменува јадење со слични карактеристики.
Со оглед на тоа што двете споменати верзии се вистинити, треба да се претпостави дека едната ја збогатила другата. Тоа беше како судир на различни идеи од кои секој го земаше она што најмногу му се допаѓа на другата страна за да ја збогати својата верзија. Сигурно е дека од верзијата на мештаните нешто отиде во Шпанија со конквистадорите. Барем пченката, меѓу другите состојки, кои им беа непознати на Шпанците и кои се чудеа на нивната употреба и вкус.
Важно е дека тоа е јадење со висока семејна традиција во секоја од земјите каде што се консумира неговата конкретна верзија. Верзиите се толку разновидни поради состојките што се додаваат во садот што не само што се разликуваат меѓу земјите, туку верзиите се разликуваат и помеѓу различните региони на Чиле и уште повеќе се разликуваат верзиите на секое конкретно семејство.
Рецепт за тепсија од телешко месо
Состојки
1 килограм месо за тепсија или тапапечо
8 парчиња тиква (тиква или аујама)
8 компири
1 zanahoria
8 фракции пченка
2 лажици ориз
Грашок
1 чаша коси боранија
Половина кромид
половина пиперка
оригано бибер и сол по вкус
ситно сечкан магдонос
Нафта
Подготовка
- Говедското месо убаво се мие, се сече на 8 парчиња и се цеди во цедалка за жито.
- Кожата се отстранува од морковите, се мие и се ренда. Кромидот и бугарската пиперка исечкајте ги на мали парчиња.
- На масло пропржете го кромидот, ренданиот морков, биберот и ориганото. Додадете ги 8-те парчиња месо, затворете ги, зарумете ги од двете страни, додадете го биберот и солта.
- Во големо тенџере со доволно вода, додадете го месото подготвено во претходниот чекор и варете приближно 45 минути или додека месото не омекне.
- Тиквата исчистете ја и измијте ја и исечете ја на 8 парчиња
- Кожата се отстранува од компирот, се мие.
- Измијте боранија, ориз и грашок.
- Откријте ја тепсијата и проверете дали месото омекне. Потоа додадете се што е резервирано: тиквата, компирот, боранија, оризот и грашокот.
- Кога сè што е додадено е меко, зачинот се проверува со додавање сол или други зачини.
- На крај се сервира тепсија говедско месо а на секоја чинија може да се посипете со магдонос. Не останува ништо за вкус. Уживајте!
Совети за правење вкусна тепсија од говедско месо
- извонредна тепсија говедско месо тоа е многу комплетно јадење само по себе. Сепак, може да се исечат парчиња леб за оние кои сакаат да додаваат во чинијата додека јадат.
- Според вкусот на гостите, говедското месо можете да го замените со пилешко или риба. Тие, исто така, може да се изменат со промена или бришење на некои од другите состојки кои се вклучени во садот.
Дали знаеше ….?
- Говедското месо придонесува за чинија од тепсија говедско месо, висока хранлива вредност. Обезбедува протеини, витамини, минерали и есенцијални микронутриенти за правилно функционирање на телото, кои му даваат одлични придобивки. Освен тоа, помага и за правилно функционирање на мускулите поради саркозинот што го содржи.
- Сквошот што го сакаат Чилеанците, присутен во чинијата на тепсија од говеда, Донесува многу влакна во садот, што помага при дигестивните процеси. Содржи витамини: А, Ц, Б и Е содржи и: фосфор, калиум, калциум и магнезиум. Помага за зајакнување на видот, коските, кожата и косата.
- Компирот инкорпориран во садот на тепсија говедско месо, За доброто на телото и одржување на доброто здравје на телото, обезбедува јаглехидрати, кои телото ги трансформира во енергија и содржи витамини: Б1, Ц, Б3 и Б6, како и минерали: магнезиум и фосфор, меѓу другото.
