Ориз со ракчиња

Денес пријатели ви носиме еден многу посебен рецепт, во нашата култура. Станува збор за познатите ориз со ракчињаs, типично јадење доста вообичаено во разновидна и крајбрежна земја Перу, оваа традиција се споделува и со земји како Колумбија и Еквадор, и не е изненадувачки поради неговиот интензивен и вкусен вкус што можеме да го споделиме ова културно задоволство.

Ние Латино се навикнуваме јадете ориз дневно во нашите дневни оброци, а го придружуваме со разни рецепти, препарати или протеини. Секогаш сервирање во количества посакувани од ресторанот.

Овој рецепт може да се користи како главно јадење или како прилог. Треба да се напомене дека тоа е прилично едноставно јадење за подготовка, нема да ви одземе долго во кујната, а најважно ќе ве потсети на вашите родни корени, готвењето ориз отсекогаш било едноставна задача, па затоа е време да му дадете допир.дополнително на вашата храна и да ги разгалите пријателите и семејството со рецепт кој ќе ви го погали непцето.

Без понатамошно одложување, време е да започнете да го подготвувате ова богат ориз со ракчиња или на маринера и пробајте сами, културното задоволство на нашиот прекрасен Перу.

Рецепт за ориз со ракчиња

Состојки

Подготовка на ориз со ракчиња

Па пријатели, ајде да започнеме со подготовка на овој богат и популарен рецепт, за полесно да го разберете приготвувањето на ова јадење, ќе ви објасниме преку мали едноставни чекори кои ќе ви помогнат во процесот на подготовка.

Првото нешто што ќе го направите е следново:

1. 500 грама опашки од ракчиња мора многу добро да ги измиете, па во тенџере ќе додадете вода, ќе ја пресметате според количината на ракчиња и ќе посолете по желба. Ракчињата ги ставате во водата и ги оставате да се варат 5 минути.
2. Откако ќе истече времето, мора да ги отстраните ракчињата, да ги исцедите и да ги излупите (отстранете ја лушпата и вените). Ќе ви треба многу сок од лимон, каде што ќе ги оставите ракчињата да одморат со малку ситна сол, нормално се оставаат 15 минути.
3. Освен во тенџере ќе ставите ½ литар вода да зоврие, во таа вода ќе ги додадете двете коцки пилешка материја додека правилно да се растворат. Во оваа вода ќе додадете 360 грама ориз и оставете го полека да се свари на средна температура, додека да видите дека оризот ја впие целата супа и се свари (без да дозволите да биде премногу), не додавајте сол бидејќи коцките содржат доволно.
4. Потоа ги отстрануваме ракчињата од сокот од лимон, и подготвуваме тавче во кое ќе се додаде обилно масло за да се пржи. Ракчињата ќе ги поминеме низ 1 изматено јајце, а потоа ќе ги поминеме и низ белото брашно, вака ги ставаме ракчињата во тавата со маслото додека не поруменат.
5. Сега го искористувате тоа што оризот е топол, за да почнете да го облекувате, додавате 50 грама маргарин или путер, а потоа ги ставате 100-те грама рендан пармезан.

И спремни за послужување или послужување, на чинија ја ставате саканата порција ориз и одозгора ги додавате опашките од ракчиња. На крај намачкавте 100 грама сечкан магдонос и толку.

Совети за правење вкусен ориз со ракчиња

За да направите вкусен ориз со ракчиња, ве покануваме да ги изберете најсвежите ракчиња што можете да ги добиете, бидејќи тоа ќе биде клучен аспект во вкусот што ќе го има вашето јадење.

Овој рецепт е подготвен на алтернативен начин на она што обично се користи за приготвување, на пример, наместо да ги пржите и препечете ракчињата, можете да го подготвите и со манџа од кромид, пиперки, домат, лук, чили (по ваш вкус )

И ќе му даде поинтензивен вкус на вашето јадење. Од друга страна, оризот можете да го подготвите со супата што останува при подготовката на ракчињата и тој уште повеќе ќе се импрегнира со овој морски вкус.

Во водата каде што ќе ги сварите ракчињата можете да додадете зачини по ваш вкус, на пример, може да бидат куркума, пиперка, сол и по желба додадете цел кромид и лук. 

За да ги придружите ракчињата во оваа подготовка, можете да подготвите сос од лук давајќи им друг вкус, малку посекојдневен и може да се види како вкусна закуска.

И откако го кажавте сето ова пријатели, можете и според вашето знаење да ги додадете вашите омилени зачини, но не заборавајте да не го преоптоварувате со премногу, бидејќи главниот лик на рецептот може да се изгуби, односно ракчињата. Без да кажеме повеќе, ви посакуваме добар оброк и да го вкусите ова јадење.

Хранлива вредност

Иако на сите ни е неопходно да имаме урамнотежена исхрана, но сепак понекогаш немаме сознанија за придобивките од некои намирници во рецептите што ги подготвуваме. Денеска ќе ви помогнеме да видите дека не се работи само за добар вкус, туку и за добар енергетски придонес за вашето здравје и функциите на вашиот метаболизам.

Ракчињата се голем енергетски придонес, во последно време се зборува дека консумирањето ракчиња може да го подигне холестеролот, но сепак ќе ги објасниме нивните придобивки:

Покрај тоа што има исклучителен вкус, тој е извор на голем број здрави својства. Како на пример во содржината на омега 3 масни киселини, кои кога се консумираат во вашата исхрана можат да бидат од голем придонес за спречување на идни срцеви заболувања. Ракчињата исто така ви обезбедуваат витамин Б12, Е и Д, а содржат и минерали како цинк, железо и јод.

Вистина е дека може да ви го подигне лошиот холестерол, но сепак може да го стабилизира вашиот добар ХДЛ холестерол, запомнете дека секое прекумерно консумирање е штетно.

Од друга страна, ќе разговараме со вас и за својствата на оризот, бидејќи е универзална храна, бидејќи многу го консумира поголемиот дел од светската популација. Оризот е скроб, се карактеризира со тоа што е цврст извор на калории, се смета за лесно сварлива хипоалергична храна, со различни својства. Исто така, проучено е дека неговите протеински својства се сметаат за подобри од оние на другите житарки.