Перуанскиот ориз Чауфа

El обрач ориз или исто така познат како Пржен ориз. Тоа е симболично јадење што доаѓа од зборот шофан. Овој вкусен рецепт потекнува од кинеските готвачи кои собирале ориз, кој бил производ на нивната работа; и тоа од тој остаток, тие направија мешавина од она што подоцна ќе се нарече ароз чауфа. Дивиот оган на неговиот салтадо, белиот ориз на дневното друштво со точка на кион и кинески кромид за да го дадат тој уникатен мал вкус. Сето ова им даде живот на јадењата кои денес се дел од нашето секојдневие и Перу. Ова познато и популарно јадење не можеше да изостане од книгата со рецепти на My Peruvian Food и затоа денес ќе го споделам мојот домашен рецепт.

Историја на перуанскиот ориз Чауфа

Тешко е да се знае кога обрач ориз стана задолжителен сет во домот на перуанско семејствоОна што можеме да го направиме е да го следиме назад до неговото потекло. Тоа беше втората половина на XNUMX век, кога илјадници кинеските граѓани Дојдоа во Перу да работат на полињата, сите го направија тоа со неприфатливи договори по неколку години успеаја повторно да преговараат за да имаат подобри услови, тоа им овозможи да штедат за сопствениот бизнис кој најчесто завршуваше како гостилница каде локалната кујна беше сервиран од тие времиња, таму без дефиниран план или стратегија се лизнаа во Креолски зачини од перуанската кујна.

Перуански рецепт за ориз Чауфа

Во мојата куќа рецепт за чауфа Не се правеше со печено свинско месо, пилешко, патка или ракчиња. Се правеше со мелено колбаси кои се продаваа во тогашниот супермаркет. Го замислувам тоа за да им ја дадам последната шанса на оние колбаси што беа пред умирање. Но, како што често се случува, долго време мислев дека тоа е домашен рецепт и дека во сите куќи се правело исто, но времето ќе ме научи дека не, дека големата доблест на чауфата е неговата способност да се покаже единствен и неспоредлив според вкусот и сеќавањето на различните перуански семејства.

Следно ќе ви ги покажам состојките кои ќе ни требаат да ги подготвиме а домашен шауфа ориз во стилот на мојата перуанска храна. Забележете! 🙂

Состојки

Подготовка на перуански ориз Чауфа

1. Започнуваме со преливање во тава на средна температура, млаз масло со половина шолја ситно сечкан кинески кромид, една лажица мелен лук и една лажица рендан кион.
2. Додадете половина шолја црвена пиперка исечкана на коцки и шолја малку месо, кое сакате.
3. Се заруменува брзо 2 минути и додаваме 4 шолји ориз, го зголемуваме варењето до максимум и престануваме да се движиме додека не почне да звучи како во позадина да се пече или пржи.
4. Во тој момент го гребеме дното и го удираме оризот со широката страна на лапа и вртиме.
5. Повторно престануваме да се движиме додека повторно не звучи како тост. Постапката ја повторуваме 3 пати и дури потоа додаваме 4 лажици масло од сусам, 8 соја масло, сол, бибер, прстофат шеќер, 1 лажица сос од остриги и 2 чаши кинески кромид.
6. На крај додаваме сечкан омлет направен со 4 јајца. Преземаме последен потег и Voila!Уживајте! 🙂

Совети и трикови како да направите вкусен ориз од шауфа

• На крајот додајте неколку капки лимон и малку домашна течна лута пиперка, онаква каква што секогаш ја имате во фрижидер, направете го тестот и потоа кажете ми 🙂

Дали знаеше?

Оризот е главен дел од исхраната на многу култури и добар извор на енергија во форма на јаглени хидрати. За неговото консумирање да биде здраво, важно е да се знаат калориите што ги содржи, на пример 100 грама пржен ориз има 160 калории, затоа количината на калории што ја содржи ова јадење зависи од оризот, неговата прекумерна конзумација може да го зголеми ризикот. на дебелината, па со многу контрола.