Ka taea e tatou te whakapau i o tatou oranga katoa ki te whakamatau i nga momo rihi, he mea koa ki te mohio me te reka ki nga kai reka e tukuna ana e te ao, ina koa ki te waahi e kiia ana kei te whai. te gastronomy tino whanui, koia tena: Peru
He nui te tukunga o tenei whenua ki a tatou mo te kai, a ko tetahi o nga tino reka ka noho tatou ki te kai ko te ika ki te ranu emepaea, mena he ahua rangatira te ingoa ki a koe, tatari kia whakamatau koe!
Ko tenei tohutao reka tetahi o nga tini ka kitea e tatou i roto Te kai o Peruvian. Ko te takutai e anga atu ana ki te Moana-nui-a-Kiwa e awe tika ana i nga rihi ka taea e tatou te tiki, no reira he mea nui te ika. Ka mahia e matou tenei tunu ki te cojinova, he ika puru reka ka haere tahi matou me te tino ataahua ranu emepaea.
Te tunu ika me te ranu emepaea
Kai
- 1 KG. Nga awhi cojinova
- 2 punetēpu māngaro kānga (paraoa kānga)
- 2 harore tapahia ki poro
- 1 punetēpu hupa heihei (heihei, pārera rānei)
- ½ kapu ranu soy
- 2 punetēpu pisco
- 1 punetēpu o te huka parakore
- 1 tīpune tote
- 2 karika karika, tapatapahi
- Te hinu ki te reka
- ½ riki Hainamana
Te takahanga ika me te ranu emepaea
Ka tapahia nga awhi ika (cojinova) kia rite ki te maha o nga tangata. Ka tukuna (apanar) e te māngaro kānga.
Whakawerahia te hinu ki roto i te paraharaha e tika ana mo nga kai katoa, whakauruhia te ika kia tae noa ki te parauri.
Tangohia, ka parai i te riki me te karika, ka whakauruhia nga harore. Kia mau ki te wera mo te 1 meneti, tāpirihia te hupa me te ranu soy, tae noa ki te whewhe (kohua), hoatu te ika parai ka tunua ki roto i te kohua kapi mo te 15 meneti mo te wera iti.
Ka tukuna ma te taapiri i te keha î, te ranu hoya, te ranu tamarind ranei.
He tohutohu mo te hanga ika reka me te ranu emepaea
Ki te tiki i te reka pai mai i tenei tohutao, he mea tika kia whakamahia nga kai hou, kaore ano kia whakatotokahia, na te mea ka ngaro etahi taonga i roto i o raatau reka.
He kawa te reka o te ranu imperial, ka taea ano e koe te whakaranu ki te paraoa iti me te wai kia matotoru ai. Mena ka ngaro te ahua o te reka, ka taea e koe te whakamahi i te iti o te pikara me te wai pua nani.
He pai ki te whakamahi i te ipu e tika ana mo nga kai katoa, me nga rawa kore-piri pai kia kore ai e piri tetahi wahi o te takahanga ki tona mata.
Nga momo kai o te ika me te ranu emepaea
Na Cojinova tenei tohutao. He nui te pūmua o tēnei ika, he iti te ngako, he huaora C me ngā kohuke pēnei i te konupūmā me te rino.
He nui te uara pūngao o te māngaro kānga, te paraoa kānga rānei, me te 330 kcal mō te 100 karamu. He nui te muka me nga huaora A, B1, B5, C, E me K, penei i nga kohuke penei i te konupūmā, te ūkuikui, te konupora, te pāhare pāporo me te zinc. He taonga ano ki te karotene me te whai hua antioxidant.
He iti te calories o te harore, he antioxidants, he pūmua, muka, huaora B, me nga kohuke penei i te selenium, te pāhare pāporo, te ūkuikui, me te konupūmā.
Ko te hupa heihei he ngawari ki te keri, he mea whakaora ki te papa o roto o te whekau, he collagen, e awhina ana i nga hononga.
Ko te ranu soy he antioxidant pai, i tua atu, he pūmua to soy hei whakahaere i nga taumata cholesterol, he iti hoki te ngako.
Ko Pisco he inu Peruvian tohu, he uara diuretic tino pai, me te parapara. I roto i te 100 ml he 300 calories me te nui o nga huaora C me nga kohuke, flavonoids me te tannins.
Ko nga mea whakauru penei i te riki Hainamana e whakarato ana i nga huaora A, B me C, i tua atu i nga kohuke penei i te ūkuikui me te konupūmā, he iti hoki nga kaarai me te whai i te hiakai whakaongaonga me te diuretic.
