He maha nga patai kua pataihia mai ki ahau mo tenei Te tunu ika a lo Macho, Ko te mea pono ko etahi o aku pohehe kei roto i taku mahunga mena ka tohatohahia, kaore ranei, na te mea he maha rawa nga waahanga hei taapiri i tetahi atu waahanga me te whakaputa i te moana o te rangirua. Ko etahi ka ringihia he miraka ki runga, ko etahi kaore. Ko etahi ka whakapakeke ki te chuño, ko etahi kaore. Ko etahi ka kowhai, ko etahi he whero. Ko etahi ka ringihia he waina ma, he pia etahi, he chicha etahi. Ko etahi ki te pahiri, etahi ki te korianara. He maha nga huinga o te whenua pera i a Peru, kanorau.
Ahakoa he aha, i tenei wa ka ngana ahau ki te whakapuaki ki a koe i tetahi tohutaka tino ngawari ki te whakarite ika ahua macho ka taea e nga tangata katoa te mahi ki te kainga, me te whakarapopoto i nga putanga katoa me te pupuri i nga tikanga tuku iho, ina koa ko te mea kakara o te Creole. taku kai Peruvian. Kia kore e roa, kia kite tatou i nga kai ka haere ki te kihini!
Macho Fish Recipe
Kai
- 2 tatini kuku
- 4 wheke nui
- 12 parani iti
- 12 anga tahi
- 4 pipi nui
- E 4 nga awhi mo te 200 karamu o ia parani
- Hinu 200 ml
- 1 punetēpu o te tote
- 1 punetēpu pepa
- 3 cloves o kāriki
- 500 karamu paraoa.
- 1 kapu riki tapatapahi rawa
- 1 punetēpu karika mōrohe
- 3 punetēpu o te pepa kōwhai rīwai
- 2 punetēpu o te pepa chili mirasol
- 2 punetēpu tōmato tapatapahi
- 1 punetēpu o te ají panca liquefied
- 1/2 kapu tōmato
- 1/2 kapu maene pepa whero
- 1 timonga o te achiote, toothpick ranei
- 2 manga parani
- 300 karamu o yuyo tapatapahi
- 100 ml o te waina ma, te pia ranei
Tuhinga
Te Takanga o te Ika a lo Macho
- I roto i te kōhiwi, ka tapiritia e matou he hinu hinu me te wera pai.
- Kohuatia nga wiwi, nga anga me te wheke kua tapahia ki poro mo te hawhe meneti. Ka tangohia e matou ki te pereti.
- I roto i te paraharaha ano ka paraurihia e matou nga awhi e wha, i mua i te mea ka tunuhia e matou ki te tote, te pepa, te waahi o te karika, ka tukuna ki roto i te nui o te paraoa.
- Ka parani tatou mo te meneti i ia taha ka tangohia ki te pereti maataitai. Ka whakaitihia e matou te ahi.
- Taapirihia he wai ka tahia paitia aua wai, taua paraoa kua mau ki raro o te kohua. Ka nui te reka ki reira, ka awhina ano hoki ki te whakakaha i nga mea katoa.
- Inaianei whakauruhia he hinu hou me te kapu o te riki tapatapahi rawa, 1 punetēpu o te karika whenua ka tuia mo te 5 meneti.
- Tāpirihia kia 3 punetēpu o te tiihi kōwhai kua konatunatua, kia rua punetēpu o te tiihi mirasol kua konatunatua, he punetēpu o te pepa tiihi whakaranu, he hawhe kapu o te tōmato me te pepa whero, te tote, te pepa, te kumine, te achiote, te toothpick ranei, etahi peka o te pahiri me te pai. ringa o yuyo tapatapahi. kia pakaru pai ka tuia mo te 10 meneti.
- Na ka taapirihia e matou he jet o waina ma pia ranei, ahakoa e pai ana koe.
- Tukua kia koropupu mo tetahi atu meneti ka tapirihia he hupa choro i mahia ki te wai iti. Kia puare noa nga kuku. Inaianei kua tae ki te wa ki te taapiri kia rua punetēpu tōmato tapatapahi ka puta he hou ki te katoa.
- Tāpirihia ano te ika ka waiho kia whewhe mo te meneti. A, ki te hiahia koe ka taea e matou te whakamaroke ki te iti o te chuño kua waimeha ki te wai, kia rite ki taau e pai ai. Whaia to parapara. Ka tapirihia te kaimoana ki te mutunga, kotahi ano te whewhe ka mutu!
He mea ngaro ki te hanga i te ika Macho reka
Ko taku mea ngaro ko te ringihia he jet o Te miraka tiger, ka hoatu he waikawa iti me te pa o te kakara reka.
I mohio koe…?
Ko te ika tane, penei i te totoro, he nui te uara pūmua o te omega-3 fatty acids. He tino taonga ano hoki ki nga huaora A, D me B, kaore e kore he kai nui i roto i nga kohuke penei i te pāhare pāporo, te ūkuikui, te konupora, te iodine me te rino. Ko nga mea whakamutunga ka awhina i te aukati i te anemia. He mea tika kia kai i te ika tane i runga i te mehua tika, mena he hunga mate pukupuku, ka nui pea te konutai o tenei whakaritenga.
