Te turanga tunutunu

Mai i te moana ka taea e tatou te whiwhi i te mutunga o nga whiringa i te wa e whakarite ana a rihi tino ataahua, a ko te ika pai hei whakauru ki roto i a tatou kai ko Sole. Kei roto i tenei ika ma te maha o nga taonga kai pai mo te tangata katoa, he tino reka ano hoki.

He maha nga huarahi ki te whakarite takitahi, engari e hiahia ana matou ki te whakanui i tetahi o nga mea tino noa me te reka: te turanga tunutunu. Mēnā kei te makuku kē tō waha, whai mai i a mātou ki te ako i tēnei tunu kai ataahua, hauora.

tunutunu takitahi tunutunu

Kai

Te whakaritenga o te kapu tunua

1. Ina ota matou i te kapu ki te kaihoko ika, ko te tikanga ka hokona mai ki a matou kua rite ki te tunu, engari mena ka oti te ika, me whakarite e matou. Mo tena ka tino pai te horoi, ka tapahia te upoko o te ika ki te maripi, ki te kutikuti kihini ranei. Ma te maripi ka tapatapahia e matou te turanga kia tuwhera ka tango i te kiri. Ka whakanohohia te maripi ki waenga i te mīti me te tuara, ka āta paheke kia taea ai te whakakii i te kapu.
2. Inaianei kua rite te turanga, ka tangohia e matou nga awhi e rua ka pania he hinu oriwa iti me te awhina o te paraihe kihini. Ka taea hoki te tapiri he hinu iti ki roto i te paraharaha ka waiho kia wera i runga i te wera reo.
3. Kia wera te hinu, ka makahia nga awhi ki roto i te paraharaha, ka waiho kia tunu mo te 3 meneti i ia taha. I reira ka taea e tatou te tapiri i te pahiri tapatapahi rawa, te tote me te pepa hou.
4. He tino ngawari te kai o tenei ika, a ka tere te tunu, kia 6 meneti pea ka tino maoa te kapu, ahakoa kei runga ano i te reka o ia tangata.
5. Kia rite te kapu, ka horahia e matou ki runga i te pereti ka pania te wai rēmana ki runga, ma tenei ka piki ake tona reka.

Nga tohutohu me nga tohutohu tunu kai hei whakarite i te kapu tunua

Ko tetahi o nga kai e whakamahia nuitia ana mo tenei momo taka ika ma ko te paraoa. Mo tena, ka makahia e matou he paraoa iti ki runga i te pereti, ka tukuna e matou nga awhi kia piri ai te paraoa, muri iho ka tukuna atu ki te paraharaha, ma tenei ka taea e matou te ahua o te kakano.

Nga ahuatanga kai o te kapu tunua

Ko te kapu o te ika he 100 karamu mo ia kai, tata ki te 83 calories, 17,50 karamu o te pūmua me te iti o te ngako. He nui te huaora B3 (6,83 mg) me nga kohuke penei i te konupūmā (33 mg), te ūkuikui (195mg) me te iodine (16mg). He reka te reka, he pai ki te whakauru i nga ika hei kai mo nga tamariki, mo nga tangata e aro ana ki nga reka kaha ake.